- Adresa: 35-4 Insadong-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu, Seul, Coreea de Sud
- Telefon: +82 2-6002-6456
- Site-ul web: kimchikan.com
- Anul înființării: 1986
- Program de lucru: de la 10:00 la 18:00
În 1986, în Seul a fost fondat un muzeu neobișnuit, care a fost dedicat unui preparat tradițional coreean numit kimchi. Expozițiile spun despre istoria sa, soiurile, precum și importanța acestui fel de mâncare pentru întreaga cultură coreeană.
Istoria Muzeului Kimchi
La un an după înființare, muzeul kimchi a fost transferat conducerii companiei coreene Phulmuvon, care este principalul producător de produse alimentare din țară. În 1988, Seul a găzduit Jocurile Olimpice, iar expozițiile muzeului au fost mutate în Centrul Comercial Mondial coreean. Pentru a-și populariza mâncărurile naționale, coreenii au deschis cursuri speciale la muzeu, unde au putut învăța cum să gătească: pentru adulți este "Universitatea Kimchi", iar pentru copii - "Școala Kimchi".
În anul 2000 zona muzeului a fost extinsă, iar după 6 ani vasul kimchi a fost adus de revista americană Health pe lista celor mai sănătoase alimente din lume. La televizor, au fost prezentate rapoarte despre acest muzeu, ceea ce la făcut și mai renumit.
În 2013, o farfurie de kimchi a fost adăugată la lista de capodopere a patrimoniului cultural intangibil al omenirii. Și în 2015 instituția a fost redenumită, iar acum se numește Muzeul Kimchikan (Muzeul Kimchikan).
Expozitii ale muzeului
Aici sunt expuse mai multe expoziții permanente:
- "Kimchi - o călătorie în jurul lumii" - vă va spune despre felul în care felul de mâncare a fost trecut pentru a recunoaște în întreaga lume.
- "Kimchi ca o sursă de inspirație creatoare" - la această expoziție puteți vedea lucrările artistului coreean Kim Yong-hoon;
- "Tradițiile de gătit și de depozitare a kimchi" - vă va dezvălui secretele tuturor componentelor acestor murături coreene și arăta, de asemenea, procesul de gătit un fel de mâncare de kimchi tako și tongpechu de varză întreagă în toate detaliile;
- "Știința - efectele benefice ale kimchi" - va introduce vizitatorii modului în care acest vas coreean afectează procesele digestive din corpul uman.
Turiștii din muzeu pot să participe la clasa de masterat, să guste felul pregătit, să asculte programul educațional, iar în bibliotecă - să găsească cartea de referință, lucrarea științifică necesară sau orice altă literatură necesară despre kimchi. La muzeu există un magazin specializat, unde puteți cumpăra ingrediente pentru gătit.
Caracteristici de kimchi
Coreenii sunt siguri că mâncarea lor tradițională de legume sau legume sărate ajută la combaterea excesului de kilograme, salvează de răceală și chiar ajută la mahmureala de dimineață. Este bogat în vitamine și distruge bacteriile dăunătoare. Kimchi este în mod necesar prezent pe orice masă de coreeni, poate să o mănânce de trei ori pe zi.
Există aproximativ 200 de varietăți de feluri de mâncare kimchi: roșu, verde, de peste mări, japoneză etc. Toate combină prezența de condimente și un gust plin de gust. Sosul pentru orice fel de kimchi este fabricat din ingrediente de bază:
- sos roșu;
- ridichi;
- ghimbir;
- usturoi;
- chokkal - fructe de mare, oferind un gust deosebit felului de mancare.
Varza de varza este imbatranita timp de aproximativ 8 ore in apa sarata, apoi imprastiata cu sosul gatit - iar vasul, considerat principalul simbol al Coreei, este gata. Pregătiți kimchi nu numai de la varză, dar și de la castraveți, morcovi tineri, fasole de coarde.
Cum se ajunge la muzeul kimchi?
De la gara din Seoul până la muzeul Kimchi la fiecare 5 min. autobuzul pleacă. Această distanță poate fi parcursă în 15 minute. Dacă vă decideți să mergeți în jos în metrou , atunci trebuie să mergeți la stația "Samsung", care este situat lângă muzeu. O altă opțiune este de a lua un taxi sau de a închiria o mașină.