Toți bucătarii știu mirodenii de coriandru, deoarece se adaugă la sosuri, cârnați, morcovi în coreeană, cu conserve și chiar și în produse de panificație și pâine. De asemenea, din semințe se prepară tincturi preparate pentru prevenirea bolilor stomacului, pentru îmbunătățirea poftei de mâncare și pentru tratamentul ficatului. În gătit, verdeața tânără a plantei, asemănătoare aspectului cu pătrunjelul, este folosită pe piețele pe care le poate cumpăra sub numele de coriandru. Se adaugă la feluri de mâncare și legume din carne.
În articol veți învăța cum să crească coriandru din semințe și ce îngrijire este necesară pentru aceasta.
Coriander - descriere
Coriandrul este o cultură de ulei esențial. Green-urile sale sunt bogate in vitaminele C, B1 si B2, A, precum si magneziu, calciu si fosfor. Această plantă anuală are tulpini ramificate erecte cu o înălțime de 50 cm. În timp ce semințele sunt verzi, coriandrul are un miros specific, miroase de "bug-uri". Până când semințele se maturează, mirosul este înrăutățit. Înflorește în iulie cu flori albe, uneori roz, mici, care formează umbrele complexe. Fructele sunt rotunjite, rotunjite, cu un miros caracteristic puternic. În funcție de regiune, coaceți în iulie-august.
Pentru producția de verdeață, de obicei sunt cultivate soiuri precum Yantarny, Oktyabrsky-713 și Alekseevsky-26.
Tehnologia de creștere a coriandrului din semințe este destul de simplă, iar îngrijirea pentru aceasta nu necesită mult timp și efort.
Coriandru - cultivarea și îngrijirea
Alegem și pregătim un loc pentru plantare. Coriandru preferă soluri ușoare, ușor acide și bogate în humus. Deoarece este o planta iubitoare de caldura, atunci pentru plantare alegeti un loc insorit pe o campie sau pe munte.
Patul ar trebui să fie săpat, aducând 1m2:
- 0,5 găleți de compost ;
- 2 cesti de cenusa ;
- 1 lingură de nitrosfos (amestec de grădină);
- nisip.
Îngrășămintele minerale sunt adăugate în funcție de fertilitatea solului. Pământul este așezat cu greble, udate și canelate. Acestea ar trebui să aibă o adâncime de 4-6 cm și o distanță de 30-50 cm.
Când să semene coriandru?
Acest lucru se poate face tot timpul anului:
- în seră - la sfârșitul lunii februarie - începutul lunii martie, pedunculurile vor apărea la 40 de zile după germinare;
- în teren deschis în primăvară - sfârșitul lunii aprilie - mai, seamănă de 2-3 ori în zone noi cu un interval de 14 zile, mugurii de flori vor apărea în 20-25 zile;
- în toamnă - planta va crește mai rapid în primăvară, cel mai adesea acestea sunt folosite pentru a obține o recoltă de semințe;
- iarna - în vase pe pervaz.
Pentru însămânțare, semințele de coriandru din primul și al doilea an sunt luate, mai vechi de doi ani au o germinare săracă. Ele încep să germineze deja la o temperatură de + 5-8 ° C și 20-25 de zile după plantare. Pentru răsaduri mai rapide, semințele trebuie să fie înmuiate în sucul de aloe, care este un stimulent natural de creștere pentru ele.
Îngrijirea pentru plantarea coriandrului este de a efectua astfel de activități:
- Buruieni buruieni;
- slăbirea solului;
- subtierea, lasati o distanta de 8-12 cm de plante;
- udarea de 2 ori pe săptămână, solul trebuie să fie umed în mod constant;
- protecția împotriva dăunătorilor: acarieni, păduchi - pentru aceasta trebuie să efectuați frecvent pulverizarea plantelor cu apă, puteți folosi săpun. Deoarece frunzele sunt folosite în alimente,
pulverizarea cu substanțe chimice nu este recomandată, iar plantele afectate sunt distruse pur și simplu.
Nu este necesar să se alimenteze coriandrul.
Verzile sunt folosite în alimente și, de asemenea, uscate înainte de începutul înfloririi. Când în august 60% dintre fructe devin maro, le colectează. Plantele sunt tăiate și legate în legături, uscate și trecute. Păstrați semințele în borcane ermetice sigilate sau pungi de hârtie.
Cunoscând trăsăturile de plantare și îngrijire a coriandrului, veți putea oferi familiei dvs. pentru întregul an cu acest condiment util.