Zucchini este foarte util, dar în stare proaspătă le folosim în cea mai mare parte numai vara. Conserve de dovlecei , desigur, delicioase, dar în procesul de gătit, unele dintre vitamine mor în ea. Da, și pentru un copil mic, el nu se mai potrivește.
Și mulți se întreabă - este posibil să se păstreze dovlecei în timpul iernii, astfel încât acestea să rămână proaspete și potrivite pentru mâncare? Se pare că poți. Numai tu trebuie să știi niște subtilități.
Soiuri de dovlecei potrivite pentru depozitarea pe timp de iarnă
Nu orice dovlecel este potrivit pentru depozitare. Cea mai bună cale este în zucchini de iarnă cu piele groasă și semințe mici. Iar la acestea se numără dovlecei din următoarele soiuri:
- "Aeronaut" - varietate timpurie, fructele sunt cilindrice, pielea - verde închis, poate fi păstrată timp de până la 4 luni;
- "În formă de pere" - varietate de maturitate precoce cu dovlecei și carne de culoare portocalie, caracterizată prin excelență;
- "Assete F1" - o varietate de reproduceri olandeze cu fructe mari, bine păstrate pentru o perioadă lungă de timp;
- "Arlika" este o varietate foarte fructuoasă, cu o lungă perioadă de rodire și fructare bună;
- "Negrotenok" - o varietate de dovlecei cu piele negru-verde, fructele au o formă cilindrică alungită, bine depozitate timp de 2 luni;
- "Fructul galben" este o varietate de fructe cu fructe mici, ușor arginte, cilindrice, care sunt păstrate timp de aproximativ 3 luni;
- "Anchor" - varietate de maturare timpurie, fructele sale cu carne de culoare galben deschis sunt păstrate aproximativ o lună.
Cum de a stoca dovlecei?
Pentru a menține fructele de dovlecei lungi, mai întâi trebuie să le colectați corect. Este necesar să faceți acest lucru înainte de îngheț, deoarece congelații nu vor mânca mult timp - se vor deteriora rapid.
Fructele selectate pentru depozitare trebuie să aibă un pedicel suculent și o piele densă. Ripden fructe nu sunt de dorit pentru a stoca - acestea sunt reduse în gust și lezhkost.
Când tăiați un dovlecel, trebuie să lăsați un picior de cel puțin 5 cm, iar fructul în sine trebuie să aibă o dimensiune de cel puțin 15 cm. Piciorul este necesar pentru a servi după ce a murdărit cusute din diferite infecții și alți agenți patogeni.
Ciupercile selectate trebuie să fie atent, dar curățate cu grijă de pământ și uscate la soare, dar nu spălate - este strict interzisă.
Cum de a stoca dovlecei pentru iarnă - alegeți un loc
Nu este suficient să selectați squash proaspăt potrivit, de asemenea, trebuie să înțelegeți cum și unde să le depozitați mai bine. Spațiul pentru depozitarea lor ar trebui să fie rece, cu o temperatură constantă de aproximativ +4 ... + 10 ° C. Importanța și umiditatea - ar trebui să fie de 80%.
Pot să depozitez dovlecei în pivniță - întrebi. Da! Aceasta este cea mai bună opțiune aproape ideală pentru depozitarea diferitelor legume - nu doar pentru dovlecei. Pentru a controla temperatura, închideți un termometru aici și ventilați periodic camera.
Dar dacă nu există o pivniță? În principiu, dovleceii nu sunt răi la domiciliu. În casă poate fi o cămară, un baldachin și alte încăperi. Principalul lucru nu este să puneți legumele lângă bateriile de încălzire și în condiții de umiditate ridicată.
În apartament dovleci este recomandat pentru a stoca în cutii de lângă balcon sau ușa de intrare, o altă opțiune - sub pat. În frigider, zucchinele se află în jur de 3 săptămâni, iar apoi se prevede că acestea se află în compartimentul de legume, unde temperatura este + 5 ° C.
Când depozitați dovlecei pentru depozitarea în timpul iernii, puneți-le în așa fel încât să fie în contact minim între ele. În pivniță, pot fi așezate pe rafturi, acoperite cu paie. Și puteți lega legume la tavan.
În apartament dovlecei ar trebui să fie stocate, învelite în hârtie sau set între partițiile de carton de fructe. Puteți să le depozitați în cutii de carton în care sunt așezate cârpele.
Respectând toate aceste recomandări, puteți salva dovlecei timp de 4-5 luni. Încercați însă să le folosiți înainte ca pielea să fie complet condensată, semințele să germineze, iar pulpa va deveni fără gust.