Cranberry - boabele sunt foarte utile. Acesta conține o cantitate imensă de vitamine. Mai ales este bogat in vitamina C. Din aceasta, preparati diverse bauturi si compoturi de fructe. Și puteți, de asemenea, să preparați un sos delicios, care completează perfect preparatele din carne. Cum să gătești sosul de afine, îți vom spune acum.
Sos de afine - reteta
ingrediente:
- afine - 150 g;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- suc de portocale - 3 linguri. linguri;
- scorțișoară - 1 vârf;
- cuișoare - 3 bucăți;
- nucșoară măcinată - 1 vârf;
- coaja de portocal 1.
preparare
Boabele de afine și zahăr sunt așezate într-o cratiță cu un fund gros. Pe foc mediu, gatiti pana cand fructele de padure incep sa se sparga. Zedra de portocala trei pe un răzătoare de pepene galben și se adaugă la masa de merișor. Acolo trimitem scorțișoară, cuișoare, nucșoară. Se fierbe aproximativ 5 minute, apoi se toarnă sucul de portocale. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga literalmente 2-3 picături de suc de lamaie. Se fierbe încă 5 minute și opri focul. Și odată ce sosul s-a răcit, e gata! Se pare destul de lichid. Și dacă doriți să obțineți o consistență mai densă, atunci cu suc de portocale trebuie să diluați aproximativ o jumătate de linguriță de amidon și apoi să gătiți conform prescripției.
Turcia cu sos de merișor - rețetă
ingrediente:- file de curcan - 0,5 kg;
- sos de soia - 50 ml;
- miere - 1 lingura. lingură;
- sare, piper;
- mustar - 1 lingurita;
- afine - 150 g;
- zahăr - 0,5 cană;
- portocaliu - 1 bucată;
- lamaie - jumătate;
- lingonberry - 50 g;
- vin rosu uscat - 30 ml.
preparare
Într-un castron mic, amestecați muștar, sos de soia, sare, miere și piper și se amestecă bine. Fileul curcanului este bine acoperit cu marinada obținută. Acoperiți-l cu un film și puneți-l în frig timp de o oră pentru a marina. După aceasta, fileul este prăjit în ulei, de preferință pe măsline. Când se formează crusta, scoatem carnea din tigaie, lăsăm-o pe foaia de copt acoperită cu folie, se toarnă restul marinadei deasupra și se înfășoară cu folie. În cuptor, coaceți curcanul timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi scoateți folia și lăsați carnea maro pentru încă 10 minute.
Se pregătește sosul: într-o cratiță mică uscată se adaugă zahăr și, amestecând, se topește într-un foc mic. Nuanța zahărului topit ar trebui să fie aproape de aur. Cowberry și afine sunt spălate (puteți utiliza, de asemenea, fructe de padure congelate), coaja de portocala din coaja. Din jumătate de lămâie și o portocală smulgem sucul. Într-o cratiță cu zahăr topit se toarnă fructe de padure, coaja de portocale ras, se toarnă sucul de portocale și lămâie, precum și vin roșu uscat. Aduceți-le împreună la fierbere și fierbeți timp de 15 minute înainte de îngroșare. După aceea, sosul de afine până la curcan de pe placă este îndepărtat, răcit și scoatem ora pentru 2 în frigider. Acum, sosul este turnat într-un recipient adecvat și servit cu o curcan sau orice altă pasăre la masă.
Carne de vită în sos de afine - rețetă
ingrediente:
- fripturi de carne de vită - 2 bucăți;
- usturoi - 2 cuișoare;
- piper negru, sare.
Pentru sos:
- cartofi proaspeți - 100 g;
- ulei de măsline - 20 ml;
- ceapa - 50 g;
- lumina miere - 1 lingura. lingură;
- portocaliu - 1 buc.
preparare
Fripturi de carne de vită frecată cu sare și piper negru măcinat. În tigaie, turnați uleiul, încălziți-l, adăugați cuișoarele de usturoi zdrobite pe partea plată a cuțitului. Se prăjește carnea de pe ambele părți până când rouge și se transferă în tava de copt. Le aducem pregătirea în cuptor. Nu este nevoie să fie încălzită, 190 ° C va fi de ajuns. După 10 minute, maximum de fripturi va fi gata. Le transferăm pe o farfurie și o înfășurăm cu folie pentru a evita răcirea.
Acum pregătiți sosul: puneți afinele spălate și uscate într-o cratiță, adăugați ulei de măsline, miere, suc de portocale și coaja rasă. Se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Se amestecă masa într-un castron și se sfărâmă cu un blender submersibil. Apoi, masa rezultată este ștersă printr-o sită pentru a scăpa de gropi. Carne de vită în sos de afine servită la masă în formă fierbinte!
Sos de afine
ingrediente:
- afine - 0,5 kg;
- afine - 0,5 kg;
- zahăr - 300 g;
- ghimbir - 40 g.
preparare
Bomboanele se amestecă cu zahăr și se macină totul cu un blender. Cartofii piureți care rezultă se varsă în cratiță și se pun într-un foc mic. Minute 15 încălzi masa într-un foc mic, adăugați ghimbirul ras pe o răzătoare mică și încălziți câteva minute. Acum sosul se răcește și asta e, e gata! Puteți să-l utilizați imediat, dar puteți să-l puneți în frigider și să îl depozitați într-un recipient sigilat timp de până la o lună.