Toată lumea a încercat fileul de pui în aluat, sau cel puțin în raț. Astfel, puiul este prăjit cel mai adesea, deoarece un strat de aluat sau de copt păstrează umezeala din interiorul cărnii și nu-i permite să se evapore, ceea ce face ca carnea uscată și dietetică să fie destul de delicată și suculentă. În acest articol, vom lua în considerare câteva rețete noi și foarte originale pentru gătitul de pui în aluat.
File de pui în aluat de brânză
Cine dintre noi nu-i place brânza? Și dacă se referă la un amestec de brânză delicată, care acoperă o filetă de pui la fel de delicată, atunci nimeni nu poate sta.
ingrediente:
- brânză "Parmesan" - 250 g;
- 1 coaja de lămâie;
- făină - 1 ½ linguri;
- ulei vegetal - 1 articol;
- ou - 1 bucată;
- piersici;
- ulei pentru prăjire;
- sare, piper - la gust;
- file de pui - 1-2 bucăți.
preparare
File de pui spălat, curățat de pe benzi și tăiat în gros brusochkami. Usuca cu grija carnea cu un prosop de bucatarie.
Pentru aluat, amestecați o coajă dintr-o lămâie cu "parmezan" rață și pesmet . În mod separat, bateți oul cu ulei vegetal, adăugați făină și frământați aluatul gros. Solim și piperul după gust. Luați o bucată de file, puneți-o în aluat și apoi rotiți într-un amestec de brânză și biscuiți. Puneți bucăți de file de pui în aluat pe ulei vegetal și serviți cu sosul preferat.
File de pui în aluat de cartofi
ingrediente:
- file de pui - 1 buc;
- cartofi - 1 buc.;
- făină sau amidon - 1 ½ lingură. linguri;
- ou - 1 bucată;
- uscat de fenicul;
- sare, piper - la gust.
preparare
Filletul este clătit și tăiat în tapițerie. Cartofii sunt curățați și frecați pe o răzătoare mare, sare și lăsați timp de 5 minute pentru a stoarce excesul de lichid. Acum amestecați cartofii cu ou, adăugați același amidon, puțină mărar și sare cu piper la gust. Puneți fileul de pui cu aluat pe o parte și puneți aceeași parte pe o tigaie, distribuim aluatul rămas de deasupra. Puneți fileul de pui în aluat timp de 10-15 minute pe fiecare parte.
Filet de pui în aluat de morcov
Morcovii pot oferi puiului nu numai gustul original, ci și o culoare aurie plăcută, care va decora orice masă de zi cu zi.
ingrediente:
- file de pui - 1 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- făină - 2 linguri. linguri;
- ou - 1 bucată;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal.
preparare
Morcovii se freacă cu un răzuitor mic, excesul de lichid nu se stoarce. Adăugați un ou de găină la rădăcina rasă și 2 linguri de făină cusută. Dacă doriți, puteți adăuga verde proaspăt tăiat sau uscat. Solim și piperul după gust. Bucățile de pui preîncărcate se usucă cu grijă sau se presară cu făină, apoi se înmoaie în morcov, lăsăm excesul de aluat să cadă. Într-o tigaie, încălzim uleiul vegetal și prăjiți puiul pe el până când este gata. Serviți cu sosul preferat.
File de pui în aluat de bere
ingrediente:
- ou - 1 bucată;
- bere - 3/4 articole;
- făină - 1 articol;
- soda - 1 lingurita;
- sare - 1 lingurita;
- piper negru - la gust;
- piept de pui - 3 bucati;
- ulei vegetal - 1 ¼ linguriță.
preparare
Oul se amestecă și se amestecă cu bere. Se adaugă ingrediente uscate și se continuă agitarea până se formează o masă netedă. Dăm băuturii să stea timp de 25-30 de minute înainte de utilizare, astfel încât glutenul făinii este umflat, iar glutenul devine mai gros și mai delicat, iar datorită prezenței sodei în compoziția sa, este și aerisit.
File de pui tăiat în benzi. Încălziți uleiul într-o tigaie. Piesele de pui sunt acoperite cu aluat, lăsăm excesul să curgă și să se prăjească timp de 4-6 minute. Servim fileul de pui prăjit în aluat, imediat după ce am umezit cu un prosop de hârtie.