Vară, mare, nisip fierbinte, prăjituri cu carne și ... belyashi. Fără ele există mai mult de o plajă în întreg spațiul post-sovietic. Femeile afectuoase vând plăcinte prăjite cu carne și adesea pur și simplu nu putem rezista tentatiei. Cat de delicios! Dar e mai bine să nu fii leneș și să-i gătești singur. Animalele domestice au un avantaj incontestabil - au mai mult carne.
Rețeta pentru iaurt alb
ingrediente:
- kefir - 500 ml;
- drojdie (uscată) - 10 g;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- făină - 1 kg;
- ou - 1 bucată;
- forță de grăsime - 1 kg;
- ceapă - 4 bucăți;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Cum sa faci aluat pentru alb? Drojdia cu zahăr este crescută în jumătate de pahar de apă caldă. Într-un castron mare ștergem făina, conducem în ou. Se toarnă kefir și soluție de drojdie, atunci când formează spumă. Frămânțăm un aluat moale, acoperăm și lăsăm o oră într-un loc cald și liniștit.
Pentru a umple ceapa mărunțită, amestecați-o cu carne tocată. Solim, piper. Din aluat facem bile care se rostogolesc in torturi subtiri (grosime 1.5-2mm). În mijloc, puneți o lingură de carne tocată și aliniați-o peste cerc, astfel încât să existe o gaură în centru. În tigaie se toarnă ulei în deget și, când se încălzește, se prăjește belaya pe ambele părți.
Fast belyash cu carne pe kefir - rețetă
Idee minunată pentru micul dejun și o excelentă alternativă la clătite tradiționale cu umplutură.
ingrediente:
- ou - 1 bucată;
- zahăr - 1 linguriță;
- sare - 0,5 tsp.
- ulei vegetal - 1,5 linguri. linguri;
- kefir - 1 element;
- făină - 1 articol;
- praf de copt - 1 lingurita;
- tocat pui - 200 g;
- ceapa - 2 bucati;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Oul se freacă cu sare și zahăr. Se adaugă ulei vegetal și kefir. Turnăm făina și praful de copt curățate. Frământăm aluatul ca o clătită. Carnea tocată, mai ales atunci când este cumpărată, ne răsucește din nou cu un arc. Solim, piper.
În tigaia încălzită cu o lingură se întind clătite din aluat, apoi - un strat de masă de forță, iar de sus se umple cu o lingură de aluat. Fry beljashi de la două părți la o crustă de aur.
Belyashi pe kefir fără drojdie
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 3 articole;
- kefir - 1 element;
- ouă - 2 bucăți;
- soda - 1 lingurita;
- sare - 1 lingurita;
- zahăr - 1 lingura. linguri;
- ulei vegetal - 2 linguri. lingură.
Pentru umplutură:
- carne de vită - 200 g;
- carne de porc - 100 g;
- ceapă - 3 bucăți;
- lapte - 3 linguri. linguri;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Carnea este răsucite în carne de vită împreună cu ceapa. Solim, piper. Noi turnati putin lapte, acest lucru va da albilor o sucuri. Este bine să amestecați umplutura, ar trebui să se dovedească a fi omogenă, dar nu prea lichidă.
Am amestecat aluatul cel mai delicios pentru alb. Apropo, este perfect pentru toate tipurile de plăcinte, kurikov și chiar pizza. În kefir, adăugați sifon, amestecați și lăsați să stea timp de 5 minute. Am bătut ouăle cu zahăr și l-am introdus în kefir. Solim, turnăm uleiul. În porții, amestecând, se toarnă făina cernută. Gata de aluat nu trebuie să rămână în mâini. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați timp de o jumătate de oră "pentru a ajunge". După tăierea unei bucăți de aluat, rotim "cârnați" și tăiem în porții. Fiecare se rostogolește într-un tort rotund.
Într-o tigaie adâncă se toarnă mai mult ulei, se reîncălzește și se dau jos ferestrele lui Belyashi. Când sunt rumenite, întoarceți-le și prăjiți de cealaltă parte până când se va rumeni auriu. Iar cei care nu prea iubesc grăsimea și prăjiturile, pot coace belyashi în cuptor. Nu durează decât 20 de minute.
Și ultimul. Există Belyasha, la fel ca Belyashi , mai bine decât fierbinte, astfel încât sucul se întinde pe fețele copiilor dvs. preferați și pe soțul flămând, plin de plăcere, iar pulverizarea zbura spre podeaua proaspăt spălată. Nu le certați, pentru că aceasta este o recunoaștere reală a talentelor tale culinare.