Broccoli varza nu este considerat un produs popular în țara noastră. Multe gospodine nu știu nici măcar ce feluri de mâncare delicioase pot fi făcute din varza broccoli. Spre deosebire de patria noastră, în vest acest tip de varză a câștigat sute de mii de fani. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece această legume aduce beneficii uriașe organismului nostru. Broccoli și conopidă sunt rude apropiate, dar complexul de vitamine și minerale conținute în aceste legume variază.
Fiecare produs alimentar este evaluat de om în ceea ce privește cantitatea de vitamine și nutrienți. Broccoli varza, de dreapta, este considerat un adevărat bine a sănătății. Acesta conține vitamina C, K, U, PP și beta-caroten. Pentru mulți, este o adevărată descoperire că în broccoli varza conține de 2,5-3 ori mai multă vitamină C decât în fructele citrice. Broccoli este bogat în substanțe minerale - fosfor, calciu, potasiu, fier. Această legume are o gamă largă de proprietăți medicinale datorită procentului ridicat de vitamine și minerale necesare organismului. Medicii recomanda consumul de broccoli in boli ale inimii si ale sistemului nervos. Mai recent, oamenii de știință au aflat că broccoli este o bună prevenire împotriva cancerului și a ulcerului la stomac. Și, în cele din urmă, pentru majoritatea femeilor, cel mai important avantaj al varzăi de broccoli este valoarea calorică redusă - doar 30 kcal / 100 grame.
Cultivarea broccoli de varza a fost, de asemenea, practicată de vechii greci și romani. Bucatele din broccoli au fost considerate o adevărată delicatețe în acele vremuri îndepărtate. În Europa, acest tip de varză a devenit larg răspândită doar la începutul secolului trecut. Până în prezent, europenii consumă aproximativ 70 mii tone de varză de broccoli pe an.
Pentru a gusta varza, broccoli seamana cu conopida, dar este mai picant. Conopida poate fi înlocuită cu broccoli în aproape toate felurile de mâncare. Există o mulțime de rețete, cum să gătești broccoli - sunt salate, supă-mash, gustări calde și mâncăruri laterale. Dacă doriți să gătiți un fel de mâncare cu broccoli, atunci vă va fi util să învățați câteva sfaturi:
- broccoli se potrivește bine cu usturoiul. Este suficient să tăiați broccoli brute în bucăți mici, să le prăjiți în unt, să adăugați usturoi proaspăt prin presă - și gustarea este gata;
- Broccolul fiert cu smântână este un fel de mâncare excelentă pentru preparatele de pește și carne;
- sandvișurile cu brânză și broccoli sunt mâncăruri cu conținut scăzut de calorii. Sunt potrivite atât pentru o masă festivă, cât și pentru un mic dejun ușor;
- O gustare excelentă este considerată broccoli în aluat. Pentru acest aperitiv orice desert este potrivit, iar pregătirea vasului va dura foarte puțin timp;
- pentru a pregăti o cremă de supă de broccoli - mai întâi fierbe legumele, apoi mănâncă-le cu un blender. Masa rezultată este adăugată în bulion împreună cu ingredientele dvs. preferate pentru supă;
- Ca un dressing pentru salate de broccoli, ulei vegetal si suc de lamaie sunt foarte potrivite. Un gust plăcut al vasului, de asemenea, va adăuga o lingură de oțet de cidru de mere.
Vasele din broccoli proaspete pot fi preparate în orice moment al anului. În timp ce respectă anumite tehnologii în creștere, această vegetație se înrăutățește chiar și în timpul iernii. Acest avantaj face broccoli un produs aproape indispensabil în timpul iernii, când nu există suficientă verdeață și vitamine. Căutați rețete originale cu varză de broccoli, experimentați, adăugați această legumă la diferite feluri de mâncare, prăjiți, gătiți, tocați - iar gospodăriile dvs. vor fi foarte mulțumiți.