Sosurile pentru găluște pot veni cu multe, există și cele clasice care nu se schimbă în timp, dar sunt și ele complet noi, care au apărut recent în articole de bucătari. Vom spune despre trei complet diferite, dar populare printre fanii de găluște.
Cum să gătești sos de casă pentru găluște chinezești prajite?
Aceste găluște pe care le numim aproape în japoneză "Gedza", în China ele sunt numite "Goti", și întreaga lume occidentală în mod american "Potstickers". Ei pregătesc într-adevăr un soi special, așa-numit dip-sos. Acest sos nu este alimentat cu alimente, a dunked înainte de a mânca. La fel cum mâncăm sushi sau roșii din bucătăria japoneză, se amestecă într-un amestec de wasabi și sos de soia.
ingrediente:
- oțet negru de orez - 40 g;
- sos de soia ușoară - 40 g;
- ulei de susan - 10 g;
- ulei de chili - ½ linguriță.
preparare
Pentru a găti acest sos este destul de ușor, principalul lucru este disponibilitatea ingredientelor, din care se înlocuiește numai ulei de chili, folosind chili de grâu. Oțetul de orez negru este combinat cu un sos ușor de soia și se adaugă ulei de susan. Uleiul de chili se adaugă în final și se amestecă bine. Și nu fanii de acută, desigur, poate abandona ultimul ingredient.
Sos pentru găluște din smântână și sos de chili
Acest sos în corectitudine poate fi considerat firesc, și, de fapt, el are mulți admiratori, iubitori de ceea ce nu este chiar acut, dar arde. În același timp, dacă înlocuiți chiliul cu un sos de roșii mai puțin ascuțit sau chiar cu un ketchup simplu, atunci acesta va gusta aproape tuturor.
ingrediente:
- smântână - 150 g;
- sos de chili - 150 g;
- mărar - 1 grămadă;
- piper negru.
preparare
Se toarna bine, se usuca si se taie bine. În smântână, se adaugă chili, piper negru proaspăt măcinat și mărar tocat. Toate amestecate cu atenție la o culoare uniformă și sosul este gata.
Oțet de oțet pentru găluște
Acesta este unul dintre sosurile clasice folosite pentru găluște în cantine, dar nu a fost obținut prin amestecarea într-un recipient separat, ci format independent în plăci. Găinuțele au primit ulei, oțet și ardei roșii, care au fost stropite și turnate în găluște și apoi în bulionul care se scurgese din găluște amestecat cu ingredientele specificate și astfel sosul a fost obținut.
ingrediente:
- oțet - 30 g;
- bulion în care au fost gătite găluște - 60 g;
- unt - 30 g;
- piper roșu - 1/4 tsp;
preparare
În supa încă fierbinte în care gătite găluște, se adaugă untul pentru al dizolva, se presară cu piper roșu și se toarnă în oțet. Acum poți aproviziona găluștele.