Carne de vită, prăjită cu ceapă

Combinația dintre ficat și ceapă poate fi considerată una dintre cele clasice. Ceapa dulce și moale contrastează perfect cu un ficat delicat, prajit până la maro auriu. Dacă sunteți un fan al rețetelor cu organe comestibile, farfuria de ficat și de ceapă va fi perfectă pentru dumneavoastră.

Carne de vită cu ceapă - rețetă

ingrediente:

• ceapa - 2 buc;
• unt - 2 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
• carne de vită - 500 g;
• suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
• patrunjel - 1/2 linguri;
• sare, piper - la gust.

preparare

Într-o tigaie, topiți o lingură de unt. Pe amestecul de ulei rezultat, se prăjește ceapa tăiată în inele, fără a uita să o condimentezi cu un vârf de sare. După 5 minute de prăjire peste căldură intensă, reduceți căldura și continuați să gătiți timp de 10-15 minute, în timp ce ceapa este caramelizată.

Într-o altă tigaie, încălziți untul și uleiul vegetal rămas. Curățit din filme și canale, ficatul este tăiat în bucăți mici, pregătit cu atenție cu sare, piper și pus într-o tigaie cu ulei fierbinte. Pregătiți ficatul timp de 60-90 de secunde pe fiecare parte, apoi treceți într-o placă caldă, acoperiți cu un film și terminați gătitul de ceapă.

La ceapa prăjită, se adaugă sucul de lamaie și verdele, apoi se scoate friptura din foc și se servesc, așezându-se pe felii de ficat.

Dacă vă place ficatul de carne de vită prăjită cu ceapă și morcovi, apoi cu inelele de ceapă în faza inițială de prăjire puteți adăuga o morcovă rasă mare. În timpul prăjirii, morcovii sunt, de asemenea, caramelizați și vor avea o nuanță aurie plăcută.

Carne de vită, coaptă cu ceapă

ingrediente:

• carne de vită - 500 g;
• unt - 25 g;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• făină - 4 linguri. linguri;
• ceapa - 1 buc.;
• bacon - 125 g;
• supă de pui - 500 ml;
• ketchup - 2 linguri. linguri;
• sare, piper - la gust.

preparare

Ficatul meu, curat, tăiat și uscat. Rulați bucățile de ficat într-un amestec de făină, sare și piper. Într-o tigaie, încălzim legumele unt și se prăjește ficatul gătit pe el timp de 1-2 minute, în timp ce prăjirea ar trebui să fie mai multe bucăți la un moment dat, astfel încât să nu se supraîncălzească tigaia.

Într-o tigaie separată în unt, se prăjește felii de slănină până la maro auriu. Pe grăsimea prăjită prăjiți inelele de ceapă până la aur. La ceapa prăjită, se adaugă ficatul și se toarnă tot bulionul. Se amestecă supa cu ketchup, se fierbe lichidul la jumătate, apoi se toarnă făina rămasă și se fierbe sosul până se îngroașă.