Carnea, preparată în același timp ca o garnitură, este o soluție convenabilă și gustoasă, nu numai pentru mâncărurile de zi cu zi, dar și pentru o festivă. Puteți coace atât carne de vită, carne de porc, carne de miel sau chiar carne de pasăre, totuși, merită luate în considerare caracteristicile individuale de gătit fiecare, pe care o vom face în continuare.
Reteta pentru carnea cu legume in cuptor
ingrediente:
- porc de porc - 1,2 kg;
- o mare sare de mare - 3 lingurițe.
- otet - 1 lingura. lingură;
- mere - 2 bucăți;
- ceapa - 1 buc.;
- măr de cidru de mere - 1 1/2 articole;
- parsnip - 4 buc;
- morcovi - 4-5 bucăți;
- cartofi - 3 buc.;
- cimbrul - 1 grămadă;
- usturoi - 12 denticule;
- ulei de măsline - 1 1/2 linguri. linguri;
- unt - 30 g;
- mustar de cereale - 1 lingura. lingură.
preparare
Cuptorul se reîncălzește la 160 de grade. Cojiți pieptul ușor tăiat cu un cuțit în cruce, apoi frecați-l cu oțet și sare. Pe foaia de coacere puneți felii de mere și ceapă, turnați-le cu cidru de mere , puneți pieptul de sus și puneți totul în cuptor timp de 3 ore.
După o oră și jumătate de gătit în jurul cărnii, lăsăm legumele: morcovi, păstrăvul, cartofii, sezonați-le cu sare și piper, presărați cu cimbru, puneți cuișoare de usturoi, așezați cuburi de unt și stropiți totul cu ulei de măsline. O trimitem la cuptor.
După 3 ore, măriți temperatura la 230 de grade și continuați să gătiți încă 20-30 de minute. Mâncarea este gata. Lăsați carnea să bea timp de 15 minute, apoi tăiați și serviți la masă.
Carne cu legume într-o oală în cuptor
ingrediente:
- miel de miel - 1,8 kg;
- usturoi - 2 cuișoare;
- cartofi - 1 kg;
- dovleac - 1 kg;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- verde mazăre - 2 lingurițe.
preparare
Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Miez de picior de miel cu uleiul de măsline de usturoi piure, precum și sare și piper. Coacem piciorul timp de o oră și jumătate, după care transferăm carnea prăjită într-o oală de lut sau o boabe de gâscă, acoperim cu legume tocate și punem coptul înapoi în cuptor. Carnea cu legume în cuptor va fi gata după 40 de minute.
Carne tocată cu legume în cuptor
ingrediente:
- carne de vită - 1 kg;
- vin alb uscat - 3/4;
- sos de soia - 3/4 articole;
- rozmarin - 4 lingurite;
- Mustar Dijon - 4 lingurițe;
- usturoi - 3 cuișoare;
- cartofi - 500 g;
- Varza de Bruxelles - 500 g;
- morcovi - 500 g.
preparare
Taiați marinatul într-un amestec de vin, sos de soia , rozmarin, muștar și usturoi tocat.
Răspândiți bucăți de cartofi, varză și morcovi pe o foaie de copt, turnați restul de marinadă și amestecați. Coacem legume la 210 grade 30 de minute. Am fuzionat marinada de lăptuci, l-am răspândit peste legume și am gătit timp de încă 30-45 de minute.
După 15 minute, când carnea este infuzată, carnea de vită poate fi tăiată și servită la masă.
Carne cu legume și cartofi în cuptor
ingrediente:
- picioare de rață - 2 buc;
- sare, piper - la gust;
- morcovi - 2 bucăți;
- cartofi - 2 bucati;
- praz - 2 bucăți;
- usturoi - 3 cuișoare;
- cimbru - 4 ramuri;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- supă de pui - 1 articol;
- vin alb uscat - 1 lingura.
preparare
Cuptorul se reîncălzește la 200 de grade. Picioarele picioarelor sunt uscate
Pe grăsimea învechită, legănați legumele timp de 7-10 minute, uitând să le condimentezi cu sare și piper. În cele din urmă, adăugăm usturoi și cimbru la legume, continuăm să gătim pentru încă un minut. Puneți picioarele pe o pernă de legume, turnați toate amestecurile de vin și bulion, puneți frunzele de dafin și puneți-le în cuptor timp de 30 de minute. După ce a trecut timpul, reducem temperatura la 180 de grade și continuăm să gătim pentru încă 15-20 de minute.