Salată cu clătite - o creație originală a proprietarilor, care au fost în căutare de feluri de mâncare elegante și simple. Ultimele au reușit: dungile roșii ale aluatului arătau originale și moderne, combinate cu o sută de componente, iar unele versiuni au devenit atât de populare încât au propriile lor nume și decora numeroase mese de casă.
Cum sa preparati clatite pentru salata?
O salată delicioasă cu clătite este imposibilă fără ingredientul principal - clătite. Acestea pot fi făcute în conformitate cu rețeta preferată sau folosiți versiunea clasică, în acest caz ar trebui să combinați două ouă cu 120 g de făină și 120 ml de lapte, 20 ml de ulei vegetal, un vârf de sare și bate până se omogenizează. Rotiți 5 clătite, rotiți-le cu role și tăiați în benzi.
- În aluat, este necesar să adăugați ulei vegetal, apoi clătite nu se va lipi și se prăjește rapid.
- Nu trebuie să lubrifiați tava cu ulei: clătite se vor dovedi a fi grase și vor strica gustul salatei.
- Pentru salate de fructe de mare, este mai bine să coaceți clătite de ouă. Ele sunt mai blând decât de obicei și pot accentua în mod avantajos un gust plăcut pește.
Salată cu clătite de ouă
Reteta pentru clatite pentru salata de pancake nu se limiteaza la versiunea clasica. Clatite de ou nu sunt mai putin delicioase si crocante. Pregătirea lor este facilitată de proporții clare, unde este necesar un ou pe aluat pentru o clătite și o lingură de făină și maioneză. Astfel de clătite sunt foarte delicate și în cerere în aperitive cu carne afumată și legume.
ingrediente:
- ou - 2 bucăți;
- făină - 40 g;
- maioneză - 100 g.
- ulei - 10 ml;
- Servelat - 150 g;
- castraveti macinate - 1 buc.
preparare
- Bătește două ouă cu făină și 40 g de maioneză.
- Coaceți două clătite și tăiați în benzi.
- Combinați-l cu castraveți și cârnați.
- Umpleți o salată simplă cu clătite cu maioneză.
Salata "ministerială" cu clătite - o rețetă clasică
O salată "ministerială" cu clătite este o rețetă, datorită căreia un vas sovietic de modă veche a dobândit un nou gust și un aspect modern. Clatite proaspete de oua, asemanatoare cu omeletele, nu ingrasa gustari, dar le confera luminozitate, sensibilitate si eleganta, perfect combinate cu carne de vita, muraturi si pansament de maioneza pacuta.
ingrediente:
- carne de vită fiartă - 300 g;
- ouă - 4 bucăți;
- maioneză - 80 g;
- castraveti macinate - 2 bucati;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei - 20 ml.
preparare
- Din ouăle biciate cu unt, prăjiți 2 clătite și le tăiați în fâșii.
- Combinați cu ceapă, carne de vită și castraveți.
- Se servește salata "ministerială" cu clătite cu maioneză.
Salată italiană cu clătite - rețetă
Salata italiană cu clătite este creată pe baza preparatelor din bucătăria mediteraneană. Italienii preferă să pregătească salate din paste, iar amantele noastre au înlocuit pastele obișnuite cu clătite care sunt aproape de noi. Această salată este o combinație de clatite crocante cu file de pui delicat, porumb, castravete și pansament revigorant din verdeață și maioneză.
ingrediente:
- ou - 4 bucăți;
- făină - 40 g;
- file de pui fiert - 350 g;
- porumb - 100 g;
- marinate castravete - 1 buc;
- maioneza - 80 g.
preparare
- Împingeți ouăle cu făină, coaceți clătite și tăiați-le cu benzi.
- Tăiați fileurile și castravetele.
- Se amestecă toate ingredientele cu maioneză.
- Insistați salata italiană cu clătite timp de 30 de minute.
Salată cu pui și clătite din amidon
Salată cu clătite și pui afumat - o gustare simplă, ușor și rapidă de pregătit. Sânul afumat, care are o aromă strălucitoare și carne delicată, contrastează perfect cu clatite proaspete, care, pentru o mai mare crunchiness, sunt făcute pe amidon. Felina este gătită atât de repede încât până și clătirea, luând 5 minute, vă va părea o lungă perioadă de timp.
ingrediente:
- ouă - 6 buc;
- amidon - 40 g;
- ulei - 40 ml;
- piept afumat - 250 g;
- iaurt - 60 ml.
preparare
- Bătește 3 ouă cu unt și amidon.
- Se prăjesc 3 clatite și se taie în fâșii.
- Gatiti restul de oua si tocati.
- Combinați cu piept de pui, ceapă și clătite.
- Se condimentează salata cu clătite și iaurt de pui.
Salata "Penec" din clătite
O salată foarte simplă și uimitor de spectaculoasă cu clătite și șuncă "Penek" va lăsa în urmă toate celelalte gustări. Este preparat din clatite obisnuite, care sunt taiate, asezate intr-un anumit fel, unsau, umplute cu usturoi, legume si maioneza, si se rostogolesc intr-o rola, transformandu-se intr-un "ciob de fabulos" delicios.
ingrediente:
- ou - 6 bucăți;
- făină - 150 g;
- lapte - 250 ml;
- boia de ardei - 10 g;
- cartofi fierti - 2 buc;
- fierte morcovi - 2 bucati;
- sunca - 350 g;
- conserve de miere agarica - 60 g;
- maioneză - 80 g;
- brânză topită - 100 g.
preparare
- Bateți 2 ouă cu făină, boia de ardei și lapte și prăjiți 8 clătite.
- Ouăle rămase se fierb și se toarnă.
- Grind morcovii și cartofii.
- Se amestecă tot cu maioneză.
- Taie clatite la jumatate. 13 jumătăți se suprapun, ungeți cu brânză, puneți umplutura și rotiți-o într-o rolă.
- Din cele 3 jumătăți face rădăcini.
- Decoreaza salata cu clatite de menta.
Salată de clătite hepatice
Salata din clatite de ficat tăiată în benzi - o alternativă excelentă la prăjiturile cu același nume. Spre deosebire de cele din urmă, mâncarea este pregătită mai repede, nu necesită timp pentru impregnare și poate fi alimentată imediat la masă. Astfel de clătite sunt foarte hrănitoare și au un gust amar al ficatului, care este în armonie cu legumele ascuțite.
ingrediente:
- ficat - 250 g;
- făină - 40 g;
- ou - 1 bucată;
- ulei - 60 ml;
- Morcovi coreeni - 150 g;
- castravete sărate - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- smântână - 60 g.
preparare
- Tulpina ficatul cu ou, făină și 20 ml de unt într-un blender.
- Se prăjesc 3 clatite și se taie în fâșii.
- Se adaugă morcovi, ceapă și castravete.
- Se condimentează salata cu clătite cu smântână.
Salată cu clătite, șuncă și castraveți
În mod tradițional, o salată cu clătite și castraveți include produse din carne care necesită pregătire, iar acest lucru nu este întotdeauna convenabil. Soluția perfectă este să folosiți șunca. Este combinată cu clătite, castraveți și diverse legume, ceea ce face ca salata să fie mai strălucitoare și mai gustos și să facă față gătitului timp de 5 minute, folosind doar tehnica de tăiere.
ingrediente:
- făină - 120 g;
- lapte - 200 ml;
- ou - 2 bucăți;
- apă apoasă - 100 ml;
- zahăr - 10 g;
- ulei - 20 ml;
- șuncă - 250 g;
- castravete proaspete - 1 bucată;
- piper - 1 buc;
- porumb - 120 g;
- maioneza - 200 g.
preparare
- Din făină, unt, ouă, lapte și sifon se amestecă aluatul.
- Coaceți clătite și le tăiați în benzi.
- Șuncă, castraveți și piper se taie paie.
- Se amestecă toate ingredientele cu maioneză.
Salată cu calmar și clătite
Salata cu calmar și ouă clătite este o versiune modernizată a unei salate clasice, în cazul în care acest fructe de mare, în mod tradițional, este adiacent la un ou fiert. Noua rețetă este mult mai interesantă: saturate cu gust, clatite crocante contrastează puternic cu calmar proaspete și castraveți proaspeți, obținând sărare și claritate din brânză și maioneză.
Ingrediente :
- squid carcass - 1 buc;
- castravete - 1 buc;
- ou - 2 bucăți;
- brânză - 70 g;
- amidon - 20 g;
- maioneză - 100 g.
preparare
- Gatiti carcasa timp de 3 minute, raciti si taiati.
- Bateți 2 ouă cu amidon și 20 de maioneză, prăjiți 2 clătite și le tăiați în fâșii.
- Branza de brânză și tăiați castravetele în benzi.
- Se amestecă toate ingredientele cu maioneză.
Salată cu sfeclă și clătite
Fiecare rețetă pentru salată cu clătite este amintit de gust și de servire. Prezentat mai jos, realizat sub forma unui buchet de flori, nu va lăsa pe nimeni indiferent. La inima este o salata stratificata , care este decorata cu role de pancake umplute cu sfeclă rosie si usturoi. Ea impregnează aluatul, din cauza a ceea ce clatite obține o culoare strălucitoare și similitudine cu trandafiri.
ingrediente:
- clatite - 4 buc;
- sfeclă fiartă - 2 buc;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- file de pui fiert - 1 buc;
- Morcovi coreeni - 120 g;
- nuci - 50 g;
- oua fierte - 3 bucati;
- maioneza - 200 g.
preparare
- Tăiați fileurile în cuburi, sfeclă și ouă de grătar.
- Se amestecă sfecla roșie cu usturoi și 40 g de maioneză și se lasă deoparte.
- Așezați ingredientele în straturi, lubrifiați cu maioneză: pui, morcovi, ouă, nuci.
- Ungeți fiecare clocot cu pastă de sfeclă, rotiți și tăiați în felii. De sus - face incizii.
- Decoreaza salata cu "trandafiri".
Salată cu carne de vită și clătite
Salată cu clătite și carne - o versiune "leneșă" de clătite , care iau minimum de timp. Pentru gătit, trebuie să prăjiți barele de carne la culoare și să le combinați cu fâșii de clătite. Umpluturile sunt umplute cu smantana, dar aici este folosita ca o umplutura, care da suc de carne de vita macrata si nu adauga calorii in plus.
ingrediente:
- carne de vită - 250 g;
- clatite - 2 buc;
- cirese - 4 bucati;
- smântână - 60 g.
preparare
- Prăjiți batoanele de carne de vită.
- Clădițele tăiate în benzi.
- Se condimentează cu smântână și decorează cireșul.