Orezul în rețetele de chifteluțe adaugă acesta din urmă nu numai volumului, ci și satietății. Prezența de garnitură o astfel de versiune a preparatului nu exclude, dar în caz de absență nu veți rămâne foame. În rețetele de mai jos, vom pregăti chifteluțele cu orez în sos de roșii, capabile să vă ajute când nu este suficient timp pentru a pregăti cina.
Ghiveci cu orez crud în sos de roșii - rețetă
Vă sugerăm să începeți cu o variantă clasică a rețetei pentru chiftele pe bază de carne de vită solului. Pentru mai multe grăsimi și sucuri, carnea de vită poate fi combinată cu carnea de porc în proporții egale, dar dacă preferați o rețetă sănătoasă, faceți carne de vită tocată.
ingrediente:
- Carne de vită - 520 g;
- orez - 55 g;
- ceapa - 115 g;
- supă de pui - 950 ml;
- pasta de tomate - 35 g;
- făină - 45 g.
preparare
Pentru această rețetă, arborele de orez, din care este fabricat un risot sau orice alt fel de boabe cu un conținut ridicat de amidon, care va menține chiftele împreună, este ideal. Nu este nevoie să fierbeți în prealabil, în timpul stingerii, orezul va avea timp să se înmoaie.
Puneți bucățile de ceapă într-o abundență de ulei de măsline și o combinați cu carne tocată și orez. Nu uitați de mirodenii. Din amestecul rezultat, rotiți chiftele și le puneți în făină. Mai târziu, făina nu numai că face chiftele roz, ci ajută la îngroșarea sosului. Se prăjește chiftele de carne până când apucă o crustă de aur maroniu, apoi le toarnă într-o pastă de tomate diluată în bulion. Lasati chiftetele delicioase cu orezul in sos de rosii sa se toaca timp de aproximativ o jumatate de ora.
Ciuperci de pește cu orez în sos de roșii
Combinația de pește și orez este extrem de populară în bucătăria asiatică, dar ceea ce ne va împiedica să transferăm această combinație în bucătăria italiană și să pregătim chiftele pe bază de pește?
ingrediente:
- fileuri de pește alb - 520 g;
- orez (fiert) - 65 g;
- chimenul de pamant - 1 lingurita;
- ou alb - 1 buc.;
- coriandru la sol - 1/2 linguriță;
- usturoi dinti - 5 buc;
- pasta de tomate - 55 g;
- bulion - 475 ml;
- roșii în suc propriu - 310 g.
preparare
Se taie filele de pește alb și se condimentează cu un vârf de sare și piper proaspăt măcinat. Se adaugă restul condimentelor, urmată de albușuri de ou și orez fiert. Se formează dintr-un amestec de tefelki și se înmoaie într-o abundență de ulei de măsline.
Îndepărtați arpagicul și le prăjiți rapid, adăugați roșii și bulion. Dați sosul la fiert, reduceți căldura și puneți chiftele în el. Lăsați vasul pe sobă timp de 20 de minute.
Gustări de pui cu orez în sos de smântână din roșii
O altă opțiune utilă, hrănitoare și cu calorii scăzute poate fi chiftele pe bază de carne tocată de pui. La baza unui fel de mâncare poate fi un singur file, dar pentru o schimbare este posibil să se completeze carnea tocată și carnea roșie a unei păsări.
ingrediente:
Pentru chiftele:
- Carne de pui măcinată - 760 g;
- orez - 115 g;
- ou - 1 bucată;
- ceapa - 65 g;
- usturoi de usturoi - 1 buc;
- făină - 35 g.
Pentru sos:
- unt - 35 g;
- făină - 15 g;
- supă de pui - 480 ml;
- smântână - 55 g;
- pasta de tomate - 25 g;
- paprika - 5 g.
preparare
Combinați toate ingredientele pentru carnea tocată, cu excepția făinii, împreună. Cu palmele cu ulei, se formează chifteluțe și se toarnă în făină. Clătiți în abundența uleiului încălzit până când chiftele sunt complet pregătite. După aceea, transferați chiftelele într-o farfurie și, în același castron, topiți untul și salvați făina. Imediat ce făina de făină devine umbra cremoasă, adăugați supa, roșii și smântână, sezonați totul cu boia și lăsați sosul să se îngroaie. Întoarceți chiftelele într-o tigaie și încălziți-le în sos, după care puteți servi imediat vasul în compania de verdeață.