Sosul popular grecesc Tzatziki de îndată ce nu sunăm - și "dzadziki", "tsatsiki" și "tzattsiki" - nu este punctul. Dar dacă ați încercat cel puțin o dată acest sos fierbinte , el a devenit cu siguranță un favorit al tău. Poate fi și doar pătată pe pâine, să devină foarte satisfăcătoare. Și servesc la carne, pește, legume. Și, deoarece este obișnuit să se răcească înainte de a servi, acest sos grecesc perfect se înmoaie în căldura verii.
Rețeta adaptată a sosului grecesc "Dzadziki"
ingrediente:
- castraveți - 2 bucăți;
- smantana (continut de grasime nu mai mic de 20%) - 200 g;
- brânză de vaci - 100 g;
- usturoi - 4 dinți;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- suc de lamaie - 1/2 linguri. linguri;
- sare - la gust.
preparare
Iaurtul grecesc adevărat - foarte gros și grăsime (de obicei, este făcut din lapte de capră sau de oaie) din magazinele noastre, din păcate, nu este de vânzare. Rămâne doar să-i găsim un înlocuitor adecvat. Acesta poate fi un amestec de smantana grasime si branza de vaci. Smântână poate fi, de asemenea, înlocuită cu iaurt obișnuit neîndulcit, care este așezat pe o tifonă pliată de mai multe ori și atârnă timp de câteva ore pentru a lăsa excesul de lichid. Dacă nu doriți să faceți acest lucru, cumpărați doar cheaguri "Aktiviyu". După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni.
Se amestecă brânza de vaci și smântână într-o masă omogenă și se adaugă usturoiul, uleiul de măsline și sucul de lămâie care trece prin presă. Castraveții sunt curățiți de piei brute, frecați pe o răzătoare și ușor stoarși prin tifon. Apropo, sucul izolat nu este aruncat, ci este folosit în scopuri cosmetice. Acesta poate fi înghețat și frecat cu aceste cuburi față - tonuri perfect pielea!
Conectăm castraveții cu masa principală, sarea după gust. Am pus sosul finit într-un bol de salată. Poate fi decorat cu o crenguta de oregano sau frunze de menta, masline si masline.
Rețetă de sos grecesc "Tzattsiki" din iaurt cu castraveți
ingrediente:
- castravete - 1 buc;
- Iaurt grecesc - 400 g;
- usturoi - 2 dinți;
- otet de struguri - 1 lingura. lingură;
- ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
- mărar - 1 grămadă;
- sare, pulbere de piper alb - la gust.
preparare
Castraveți eliminați de piele, scoateți semințele și frecați-le cu o răzătoare mică. Solim și se lasă timp de 10 minute, după ce se scurge excesul de lichid și se amestecă cu iaurt. Adăugați aceleași pierdute prin usturoiul de presă, uleiul de măsline, oțetul, verdele tăiat și piperul. Am amestecat totul bine și l-am pus în frig. După 2 ore, un sos grecesc poate fi servit la masă.
Ne-au plăcut rețetele noastre, apoi vă recomandăm să încercați în plus încă un sos grecesc "Skordalia" .