Coada rață este o farfurie excelentă, care va impresiona cu siguranță toți oaspeții și membrii gospodăriei. Pregătiți-vă că nu este atât de dificil, dar rezultatul este sigur că vă va plăcea.
Brațul rață în multivariatul
ingrediente:
- rață - 1 bucată;
- mere - 2 bucăți;
- bec - 1 buc;
- apă 50 ml;
- smântână - 7 linguri. linguri;
- ulei vegetal;
- condimente.
preparare
Rața este spălată, tăiată în bucăți și ușor prăjită din toate părțile, pe uleiul într-o tigaie adâncă. De data aceasta pornim multivarkul în timp ce setăm modul "Hot" și punem merele și ceapa tocate în castron timp de 10 minute. Apoi adăugăm carnea, adăugăm vasul la gust și umplem apa. Am pus programul "Quenching" pe dispozitiv, l-am marcat timp de 2 ore și am așteptat. Timp de 30 de minute înainte de pregătire, turnați toată smântână, amestecați-o și așteptați semnalul sonor. Servim rață coaptă în smântână fierbinte, decorată cu ierburi proaspete.
Rățușcă cu prune
ingrediente:
- carcasă de rață - 2 kg;
- prune - 300 g;
- bec - 2 bucăți;
- ulei vegetal;
- apă;
- condimente.
preparare
Noi oferim încă o opțiune, cum să gătești o rață de tocană. Clătim cu grijă pasărea, o usucă cu un prosop, se taie în porții și se prăjește într-o cratiță groasă. Apoi scoatem rața, iar în grăsimile excretate trecem inelele de ceapă curățate și tăiate. După aceasta revenim la ceapa de bucăți de rață, se condimentează cu condimente și se toarnă apă. Acoperiți vasul cu un capac, gatiți-l timp de aproximativ o oră pe un foc mic, amestecând ocazional. La sfârșit, adăugați prune , închideți capacul și gătiți încă 15-20 de minute. Asta-i tot, bucățile de tocană de rață, gata!
Duckul se fierbe în vin
ingrediente:
- rață - 2 kg;
- vin rosu uscat - 250 ml;
- cremă - 100 ml;
- țelină rădăcină - 100 g;
- bec - 1 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- unt topit;
- coaja de portocala - 1 lingurita;
- cimbru - 2 lingurițe;
- condimente.
preparare
Curățăm pasărea, o spălăm, o uscăm cu șervețele și o tăiem în 4 părți. Sarea este amestecată cu piper și mănâncă carnea cu condimente. Ceapa, morcovii si radacina de telina sunt zdrobite. Apoi topiți untul în Kazanka și puneți acolo bucăți de carne. Se prăjește rata până se înmoaie, se adaugă legumele și se fierbe încă 15 minute. Cuptorul este încălzit la 160 de grade. În oală, se toarnă vinul și se presară cu cimbru. Se amestecă, se pune vasul timp de 1 oră în cuptor. La rața finită, se fierbe într-un conopidă, se adaugă coaja de portocală, se acoperă cu un capac și se lasă timp de 10 minute.
Duck coaptă cu portocale
ingrediente:
- rață - 1 bucată;
- portocale - 2 bucăți;
- mere - 2 bucăți;
- usturoi - 1 cap;
- ulei de măsline - 30 ml;
- suc de lamaie - 1 lingurita;
- busuioc, maghiram - la gust;
- boia de boia - pentru gust;
- condimente pentru pui, condimente - dacă doriți.
preparare
Într-un castron se toarnă ulei de măsline, se adaugă condimente și, usturoi stoarse, suc de portocale și se amestecă bine. Clarăm rața, spălăm-o și usucă-o. Apoi frecați carnea din afară și din interior
Tăiați biscuiții în bucăți mici. Merele sunt mărunțite în cuburi mici. Usturoiul rămas este tăiat în plăci. Acum conectăm merele cu usturoi și căpșuni, se presară cu suc de lămâie și se presară cu marjoram și busuioc. Completați dens rața cu umplutura pregătită, coaseți marginile burții, înfășurați-o într-o peliculă de alimente și lăsați-o timp de 3 ore. Încălziți cuptorul la temperatura maximă. Orange tăiat în cercuri și pune într-un vas de copt.
Pasărea este scoasă din film, se pune burta în sus de fructe, se toarnă puțină apă și se pune pasărea timp de 30 de minute în cuptor, apoi se reduce temperatura la 180 de grade și se fierbe pentru încă 2,5 ore. Asta-i totul, dușcă în cuptor, gata!