Spaniolii, portughezii și poporul latino-american sunt foarte pasionați de gazpacho și mănâncă acest fel de mâncare de 9 luni pe an. Aceasta este o supa de legume usoare, care astazi este preparata pe baza sucului de rosii. Tomatele conțin o cantitate mare de vitamine și antioxidanți care previne cancerul, ajută la lupta împotriva anemiei și a tulburărilor metabolice. În plus, supele de legume nu conțin colesterol și, prin urmare, sunt foarte utile pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, pentru prevenirea accidentelor vasculare cerebrale și pentru a permite prelungirea tinerilor.
Rece gazpacho
Cea mai populară opțiune este un gazpacho rece, care este chiar servit cu gheață.
ingrediente:
- 1 litru de suc de roșii
- 1 ceapă
- 2 linguri. linguri de oțet de sherry spaniol gros
- 2-3 linguri. linguri de ulei de măsline
- 2 roșii
- 1 piper dulce
- 1 castravete
- 50 g de țelină.
Mod de preparare:
Vegetal gazpacho este preparat din roșii, ardei dulci, castraveți, telina, se adaugă verdeață și pâine prăjită (toastul poate fi exclus pentru a reduce conținutul de calorii al vasului). Reteta pentru gazpacho din legume este simpla. Pentru turnarea suc de roșii se amestecă, ceapa, pinch de sare, 2 linguri. linguri de oțet de sherry spaniol gros, un pic negru piper și 2-3 linguri. linguri de ulei de măsline. Puteți adăuga o pereche de cuișoare de usturoi. Scoateți totul în blender, adăugați cuburi de gheață și lăsați-le o jumătate de oră - o oră în frigider. 2 roșii și 1 lingură de piper dulce, uscați, uscați, eliminați semințele și septumurile de ardei și tăiați totul în cuburi mici. Cu castraveți, coajați pielea și grăbiți-o cu un răzuitor. Rotiți telina (50 g) pe grătar și tăiați cu bucăți tăiate. Puneți legumele într-un castron, presărați cu verdele tăiați și turnați un sos de roșii gros. Rece gaspacho este gata.
Gazpacho fierbinte
Dacă vara sa terminat și supele reci au devenit irelevante, puteți pregăti un gazpacho fierbinte.
ingrediente:
- 1 litru de suc de roșii,
- 1 ceapă
- o jumătate de dovlecel
- sare
- piper negru
- 4 linguri. linguri de ulei de măsline
- 2 linguri. lingura de otet.
Mod de preparare:
Toate vzobem într-un blender la o masă omogenă și, adăugând un pahar de orice bulion, puneți tocanul într-un foc lent timp de 15 minute. Sosul trebuie agitat. În gazpacho fierbinte, se adaugă carne de vită fiartă, mărunțită fin, sau carne de pui sau carne de vită tocată la foc mare. Pentru roșiile fierbinți de gazpacho trebuie să fie arsă cu apă clocotită, coajă și tăiat fin. Puneți în placă roșiile, carnea, verde tăiată fin, turnați sosul de roșii fierbinte. Hot gazpacho - o cină minunată într-o zi rece și umedă.
Gazpacho cu creveți
Tomatele sunt perfect combinate cu fructele de mare. Tomato gazpacho poate fi gătit cu pește, crustacee sau creveți. Gazpacho cu creveți este cel mai popular.
Pentru a pregăti gazpacho cu creveți, se pregătește primul dressing de roșii: 1 litru de suc de roșii se amestecă cu jumătate din suc
Acum, mulți oameni argumentează cum să pregătească gazpacho corect, dar argumentele sunt nefondate. Pregătiți un dressing de roșii și umpleți-o cu produsele preferate - veți obține un gazpacho delicios de roșii conform propriei dumneavoastră rețete.