Cartofii cartofi cu ciuperci pot fi serviți la masă și ca o farfurie independentă și ca o farfurie pentru carne. Ciupercile pot fi folosite - proaspete, uscate, congelate sau chiar murate. Să nu pierdem timpul în zadar și să gătim cu voi cartofi tocate cu ciuperci.
Rețetă pentru cartofi compotate cu ciuperci
ingrediente:
- cartofi - 2 kg;
- ciuperci albe - 350 g;
- bec - 2 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- boabe de piper, frunze de dafin, condimente - pentru gust.
preparare
Cartofii sunt curățați, spălați și tăiați în felii mici. Apoi o punem într-o cratiță sau oală, turnăm apă rece și o punem în foc. Între timp, luăm ciuperci, spălate temeinic, uscate bine și sfărâmate în bucăți mici. Morcovii sunt curățați și trei pe o răzătoare mare. Ceapa curata este zdrobita cu cuburi
.Acum, luați tigaia, turnați puțin ulei vegetal și reîncălziți-l. Se prăjește mai întâi cu ceapa de moale, apoi se adaugă morcovii, se amestecă și se continuă trecerea pe foc mediu. La sfârșitul lunii, răspândim ciupercile și prăjiți până când tot lichidul se evaporă. După aceea, se prăjește sarea și piperul după gust, se amestecă.
Când cartofii încep să fiarbă, adăugați o frunză de laur și câteva mazăre de piper dulce. Dacă doriți, puteți arunca în tigaie un usturoi decojit și spălat prin presă.
De îndată ce cartofii încep să devină moi, se întind la ea prăjit cu ceapă și morcovi ciuperci, se amestecă, se presara cu sare și condimente pentru a gusta. Dacă este necesar, turnați puțin mai multă apă, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți un foc mic până când este complet pregătit, amestecând periodic. Asta-i totul, tocană de cartofi cu ciuperci este gata!
Cartofi arșiți cu ciuperci mărunțite într-un multivariat
ingrediente:
- marinate - 400 g;
- cartofi - 1,5 kg;
- bulb - 300 g;
- cremă - 200 ml;
- hamei-suneli - 1 lingurita;
- ulei vegetal - 7 linguri. linguri;
- condimente - pentru gust.
preparare
Ciupercile marinate tăiate în mai multe părți. Curățăm ceapa de pe coji și ștergem cubulețe mici. Cartofii se spală, se curăță și se taie în cuburi sau în cuburi mari. Apoi, turnați puțin ulei vegetal în castronul multivarka, porniți aparatul în plasă, setați programul "Pâine" și imediat ce se încălzește uleiul, porniți ceapa tocată și amestecând-o, prăjiți-o timp de 10 minute. Apoi răspândiți ciupercile, amestecați și gătiți împreună cu ceapa timp de 2 minute.
După aceasta, adăugați cartofii și lăsați să se prăjească în același mod timp de încă 5 minute, fără a uita să se amestece. Apoi, opriți multivarkerul, pregătiți felul de mâncare cu mirodenii la gust, sare, turnați cremă și amestecați temeinic conținutul vasului, închideți dispozitivul cu un capac și setați modul "Quenching" timp de 40 de minute. De îndată ce sună semnalul pregătit, serviți imediat cartofii aromatici cu ciuperci într-un sos cremos, decorați felul de mâncare, verdele proaspăt.
Cartofi, fierte cu ciuperci uscate
ingrediente:
- cartofi - 8 buc.;
- bec - 3 bucăți;
- ciuperci uscate - 50 g;
- bacon - 120 g;
- condimente - pentru gust;
- verde - dacă doriți.
preparare
Ciupercile uscate pre-turnă apă fiartă și se lasă câteva ore. Apoi tăiați-le împreună cu ceapa și treceți grăsimea. Pătrunjelul se înclește cu feliile mari, se prăjește ușor și se deplasează împreună cu ciupercile pe scallop, cu bobul în vârf cu apă. Adăugați sare, frunze de laur, piper, patrunjel și, acoperind cu un capac, tocană pe foc slab. După aproximativ 35 de minute, cartofii fierți cu ciuperci uscate sunt gata!