Baza pentru supa de ciuperci poate fi aproape orice ciuperci. Recomandările deosebit de relevante sunt în toamnă, când sezonul de ciuperci pe nas și cultura aromată este suficient de mare. În acest moment, vă sugerăm să încercați una dintre rețetele simple pentru supele de ciuperci cu cremă, care vor fi discutate în acest material.
Supa de ciuperci cu crema - reteta
ingrediente:
- carne de pui - 165 g;
- unt - 35 g;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- șampițe - 180 g;
- ceapa - 65 g;
- morcovi - 310 g;
- tulpini de telina - 110 g;
- crengi de cimbru, rozmarin - 2 buc;
- făină - 15 g;
- supă de pui - 960 g;
- cremă - 135 ml;
- frunza de laur.
preparare
Tăiați legumele și ciupercile și salvați-le în unt. După ce friptul vine la jumătate gătit, adăugați-l cu frunze de rozmarin și cimbru. Puneți bucățile de pui pe legume și ciuperci și lăsați-le să apucă, apoi se presară toată făina, se amestecă, se umple cu smântână, apoi cu bulion. Puneți frunza de laur în supă și lăsați-o pe foc după fierbere timp de 3-5 minute.
Supa de ciuperci din ciuperci uscate cu smântână
ingrediente:
- Ciuperci albe uscate - 55 g;
- ciorbă de legume - 1,8 l;
- crema - 230 ml;
- morcovi - 115 g;
- țelină - 115 g;
- ceapa - 170 g;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- suc de lamaie - 15 ml.
preparare
Umpleți ciupercile cu o porție din bulionul fierbinte și lăsați să se umfle. Excesul de lichide se stinge și se amestecă cu masa totală de bulion, se taie ciupercile în sine și se salvează cu legume până la jumătate de gata. Se toarnă bulionul de legume cu bulion, se adaugă suc de lamaie și se lasă totul fiert aproximativ 7-10 minute după fierbere. Adăugați crema la supa de cremă și amestecați-o cu un blender.
Supa de ciuperci cu ciuperci și cremă
Cine poate fi cel mai bun partener pentru ciuperci în afară de cremă? Desigur, brânză, în timp ce atât cremos și ușoară, și soiuri care au o claritate pronunțată și aromă. Deci, din când în când, folosind diferite brânzeturi, puteți schimba aceeași rețetă fără a fi recunoscută.
ingrediente:
- șampițe - 1,2 kg;
- ceapa - 370 g;
- usturoi dinti - 4 buc;
- un amestec de ierburi italiene uscate - 1 lingura. lingură;
- crengi de cimp - 3 buc;
- ciorbă de legume - 320 ml;
- cremă - 210 ml;
- branza rasa - 45 g.
preparare
Se presară ciupercile cu unt și se amestecă cu usturoi, ierburi și inele groase de ceapă. Puneți ciupercile să se coace timp de aproximativ o jumătate de oră la 200 de grade, apoi scoateți-le și curățați golful cu un bulion de legume fierbinte. Combinați supa de ciuperci cu cremă și brânză, apoi puneți focul și așteptați până când piesele topite sunt topite complet.