Castravetele de pui sunt numite în acest fel, nu pentru că au dimensiuni mici. De fapt, numele provine de la cornul englez englez, ceea ce înseamnă pui Cornish. Carnea de pasăre din această rasă are un gust deosebit, precum și feluri de mâncare pregătite conform rețetelor propuse mai jos.
Cât de delicios să gătesc gălbenele de pui?
Dacă în mâinile tale erau carcase tinere de carne de vită care cântăresc între 400 și 600 g, este timpul să înveți cum să le pregătești în mod corespunzător. O rețetă dovedită și recomandări corecte vă vor ajuta să obțineți delicatețea perfectă din toate punctele de vedere și să vă bucurați pe deplin de gustul său excelent.
- Păstrarea sucului de carne va ajuta la umezirea prealabilă a carcaselor timp de 30 de minute în saramură de la 1,5 litri de apă, linguri de sare și 2 st. linguri de zahăr.
- După înmuierea carcasei, trebuie să clătiți, să se usuce și să marinați, alegeți o rețetă potrivită.
- Vasele de pui de gherkin pot fi gătite într-o tigaie, în cuptor, pe grătar, în aerogrill sau cu ajutorul unui multivark.
Gherkins de pui - rețetă în cuptor
Chiar și bucătarul de pui de găină la cuptor este mult mai gustos, mai sănătos și mai moale decât carnea de pui de găină obișnuită, iar dacă completați carcasa cu o marinată rafinată sau acompaniament original, nu veți avea limită pentru deliciul de a mânca o asemenea delicatețe. Un mic usturoi și rozmarin va face gustul păsării inimitabil.
ingrediente:
- castraveți de pui - 2 buc;
- usturoi - 5-6 dinți;
- ramuri de rozmarin - 5-6 bucăți;
- unt - 50 g;
- sare, piper.
preparare
- Carcasele de pui frecate cu sare și piper.
- Se prăjește într-o pereche de căpșune de usturoi și două găuri de rozmarin.
- Lubrifiați puicuțele cu ulei parfumat și puneți în interior usturoiul rămas și rozmarinul.
- Trimiteți o foaie de copt cu carcase într-un cuptor încălzit la 200 de grade, din când în când apa de pasăre cu sucuri.
- Dupa 30-40 minute de castraveti rosii de pui vor fi gata.
Gherkinii de pui umpluți în cuptor
Chiar și mai delicat și mai sănătos va fi gălbenușul de pui umplut cu umplutură. De fapt, ca o umplutură, puteți lua orice amestec de ingrediente: ciorbă de ciuperci cu ceapă și legume, stafide aburit cu prune sau alte ingrediente. Înainte este o rețetă pentru o pasăre cu orez, dovleac, ierburi și condimente.
ingrediente:
- castraveți de pui - 2 buc;
- dovleac dulce - 150 g;
- orez - 150 g;
- sos de soia - 4 linguri. linguri;
- mustar de muștar și miere - câte 2 lingurițe fiecare;
- mandarin - 1 buc.;
- curry, boia de ardei, piper, marar - la gust;
- ulei - 20 ml.
preparare
- Se amestecă mustar, miere, suc de mandarine, unt, condimente și 2 linguri. linguri de sos de soia.
- Puneți marinada de pui și lăsați-o timp de o oră.
- Orezul fiert este amestecat cu dovleac feliat, sos de soia, condimente și ierburi, umplute cu o masă de carcasă de pasăre.
- Prepararea puiului de castraveți se termină într-un cuptor încălzit până la 170 de grade, plasându-l în dispozitiv timp de 40 de minute.
Gherkin de pui în manșon
Găinița de pui, a cărei rețetă va fi descrisă mai târziu, este pregătită în manșon, păstrând astfel cuptorul și tava de copt curată. Un alt avantaj incontestabil al acestei metode de tratare termică eoliană este gustul delicios și suculent al cărnii obținute. Chiar și indivizii mai mari decât media se vor dovedi a fi gustați și moi.
ingrediente:
- castraveți de pui - 2 buc;
- condimente pentru păsări de curte, unt și suc de lămâie - câte o linguriță fiecare;
- usturoi - 4 dinți;
- sos de soia - 30 ml;
- sare, piper.
preparare
- Puneți puiul cu un amestec de sos de soia, usturoi și condimente, lăsați timp de 30-60 de minute.
- Așezați carcasa în manșon de pe foaia de copt și trimiteți-o la cuptorul încălzit la 200 de grade.
- Castravetele de pui fierte vor fi gata în 30 de minute.
Gherkins de pui - rețeta într-o tigaie
Gherkinul de pui, prăjit într-o tigaie, de fapt - nimic mai mult decât o farfurie georgiană de tutun de pui . Delicatesa este pregătită pur și simplu și rapid, iar pentru a gusta aceasta descoperă toate celelalte opțiuni pentru gătit o pasăre. Gustul cel mai delicat, carnea rujitoare uimitor de picantă și apetisantă demnă de a fi depusă la oricine, chiar și la o masă festivă.
ingrediente:
- castraveți de pui - 2 buc;
- condimente - pentru gust;
- usturoi - 4-6 dinți;
- ulei - 50 ml;
- sare, piper negru macinat.
preparare
- Pasărea este tăiată de-a lungul abdomenului, dezlănțuită și descurajată.
- Carcasele se freacă cu un amestec de sare, piper, condimente, usturoi stins, se lasă timp de 30 de minute.
- În continuare, castraveții de pui se prăjează în tigaia de pe tigaie sub presă, se rumenesc de pe ambele părți.
Gherkin de pui în aerogrill
Este perfect potrivit pentru păsările de gătit aerogrill. Și dacă sunteți un fericit proprietar al unui astfel de dispozitiv, este timpul să gătiți în el gura-umed și corn de castravete de pui. Ca marinadă puteți folosi setul dvs. picant preferat sau utilizați mixul propus în această rețetă.
ingrediente:
- castraveți de pui - 2 buc;
- maioneză - 100 g;
- lămâie - 0,5-1 buc.;
- usturoi - 3 dinți;
- curry si paprika - 1 lingurita fiecare;
- zahăr - vârf;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Se amestecă maioneză cu usturoi, condimente, zahăr, sare și piper, se freacă amestecul cu o pasăre, se lasă o oră.
- Ungeți carcasa cu suc de lămâie, puneți felii de lamaie și crengi de verde în abdomen.
- Puneți fiecare corn de pui pe grătar, pe grila de mijloc, turnați puțină apă pe partea inferioară a dispozitivului și gătiți o bucătărie timp de 30 de minute la 250 de grade.
Gherkins de pui pe grătar
Următoarea rețetă va ajuta la pregătirea unei delicatese peste cărbuni de pe grătar. În acest caz, marinada pentru pui de vițel este preparată pe bază de ulei de floarea-soarelui sau de măsline, cu adaos de piper negru, boia de ardei, cimbru și presă de usturoi prin presă. Opțional, puteți adăuga chili.
ingrediente:
- castraveti de pui - 3 buc;
- ulei - 100 ml;
- boia de ardei, piper și cimbru - câte 0,5 lingurițe fiecare;
- sare.
preparare
- Carcasele de carne de pui sunt tăiate de-a lungul abdomenului, desfăcute și ușor bătut.
- Se amestecă ingredientele pentru marinadă și se freacă amestecul cu o pasăre.
- După 30 de minute puteți începe să prăjiți păsările peste cărbuni, așezându-l pe grătar.
- O jumătate de oră mai târziu, o gustare gustoasă cu mirosul de ceață va fi gata.
Supă de pui de găină
Conținutul de supă de la puiul de castravete este obținut cât mai mult posibil din punct de vedere al alimentației și poate fi folosit ca bază chiar și pentru primii cursuri pentru copii. Cu toate acestea, cald poate fi sudat, folosind o tehnologie mai sofisticată, oferind astfel o masă de luat masa cu un fel de mâncare neobișnuită.
ingrediente:
- ghimbir de pui - 1 buc;
- carnati afumati si piept - 150 g;
- ulei - 40 ml;
- fasole - 200 g;
- apă - 3 l;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 3 dinți;
- boia de ardei, piper și sare - la gust;
- verdeață.
preparare
- Sortați fasolea, lăsați timp de 12 ore.
- Puiul frecat cu sare, piper și rumenit în cuptor timp de 20 de minute.
- Împreună cu fasole și produse afumate trimiteți pasărea într-o oală de apă.
- Adăugați, de asemenea, prăjiți din ceapă și usturoi, gătiți fierbinți, cu abilitate abia vizibilă, până la moaleța fasolei.
- Sare de salata, sezon, cald câteva minute.
Gherkins de pui - rețeta în multivark
Pentru a prăji o coroană de pui într-un multicarchet este foarte simplu. Ca marinadă, puteți folosi amestecul sugerat de condimente și mirodenii sau puteți lua un set de ingrediente care se potrivește cel mai bine preferințelor dumneavoastră individuale. O jumătate de oră este suficientă pentru ca carnea să fie saturată cu arome și să devină pătrunzătoare.
ingrediente:
- castraveti de pui - 3 buc;
- sos de soia - 50 ml;
- ulei - 50 ml;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- usturoi - 2-3 dinți;
- sare, piper.
preparare
- Carcasele se freacă cu un amestec de sare, piper și usturoi.
- Se amestecă untul cu suc de lămâie și sos de soia, se toarnă într-un amestec de pui și se lasă timp de 30 de minute.
- Puneți puiul într-un castron, turnați resturile de marinadă și gătiți timp de 40 minute pe "Coaceți".
Gherkin de pui gătit-afumat
Urmatoarea reteta pentru fumatori. Prin realizarea sa este posibil să faceți cu mâna dvs. o gustare uimitoare cu aroma de ceață. În acest caz, este important să determinați cât de mult să gătiți puiul de castă înainte de a fuma, pentru a obține un echilibru corect între gradul necesar de pregătire a pulpei și elasticitatea ei.
ingrediente:
- castraveti de pui - 3 buc;
- sare - 30 g;
- piper - 1 lingurita;
- laur - 2 buc;
- muguri de cuișoare și mazăre de ardei dulci - 3 buc;
- usturoi - 5 dinți;
- sare de gătit.
preparare
- Puii se freacă cu un amestec de sare și piper și se pun într-un ambalaj în frigider pentru o zi.
- Se toarnă într-o tigaie 3 litri de apă, se adaugă sare pe gust, se adaugă condimente și usturoi, se fierbe timp de 3 minute.
- Se răcește saramura la 80 de grade, se pui de găină și se reduce căldura la maxim.
- Tum pui la 60 de grade 40 de minute, după care este uscat și afumat la 90 de grade 30 de minute.