Kefir este o băutură foarte utilă, unul dintre cele mai comune produse din lapte acru. În întreg spațiul post-sovietic (și nu numai), diferite subspecii și versiuni naționale (iaurt, tan, matsoni , katyk , tarak și altele) sunt cunoscute și fabricate industrial și acasă. Kefirul de diferite conținuturi de grăsimi poate fi consumat separat, precum și să intre în rețetele diferitelor rețete, inclusiv coacerea.
Una dintre cele mai vechi feluri de mâncare ale omenirii este tortilla din făină de cereale diferite, ideea căreia a apărut în toate civilizațiile agricole, chiar și în cele mai primitive perioade de dezvoltare.
Desigur, atît sedentar, cît și nomazi au dorit să facă torturi mai gustoase și mai satisfăcătoare, cu siguranță, astfel încât la aluat s-au adăugat diferite produse lactate și alte produse (de exemplu, brânzeturi și alte umpluturi).
Și acum ne putem trata la prăjituri de brânză delicioasă pe chefir, mâncarea este rapidă și ușor de preparat, mâncare simplă, dură și sănătoasă.
Spune-ți cum să faci prăjituri pe chefir. Pentru a pregăti testul pentru tortilla, puteți folosi chefirul viu de orice conținut de grăsime (și nu orice produs "chefir"), desigur, fără conservanți și alți aditivi. Puteți folosi kefirul, care a stat mai mult de 3 zile, dar este nedorit - făcut mai mult de 5 zile în urmă (desigur, puteți utiliza și alte produse lactate).
Brânzeturi pe chefir
ingrediente:
- făină de grâu (este mai bună decât cerealele integrale, este posibil într-un amestec cu făină de alte cereale) - aproximativ 2 pahare;
- chefir - aproximativ 1-1,5 pahare;
- brânză (orice, brânză, brynza sau altele) - aproximativ 100 g;
- condimente uscate (la discreția dvs.);
- Green verdele sunt diferite;
- usturoi;
- o bucată de grăsime pentru a lubrifia tigaia.
preparare
Setați făina într-un castron cu un diapozitiv. Facem un canelat și, începând treptat adăugând chefir, frământați aluatul (convenabil cu o furculiță, îl puteți amesteca cu un mixer). Komochki nu ar trebui să fie. Adăugați, de asemenea, condimente la aluat, brânză rasă și verde, tocate fin. Scoateți din acest test nu este prăjituri prea subțiri plate.
Puteți coace prăjiturile de brânză pe chefir în cuptor, pe o foaie de copt, în formă ceramică sau pe o "piatră" ceramică specială sau într-o tigaie (aceasta este cea mai ușoară cale). În orice caz, o tigaie, o "piatră" sau o tigaie trebuie să fie unsă cu grăsime (untură). Pentru a face acest lucru, trebuie să vă încălzi puțin pe ceea ce va fi prăjiturile coapte. Dacă folosiți ulei vegetal în loc de grăsime, prăjiturile se prăjesc (ceea ce nu este util) și nu se coace. Cu toate acestea, alegerea este a ta. Este încă gustos și nu destul de rău dacă folosiți ghee naturale pentru prăjire și coacere.
Este mai convenabil și mai rapid să coaceți pâinea într-o tigaie. Pechem cu o lovitură de stat să aibă o crustă de culoare roșie aurie pe ambele părți. Lubrifiați cu un cățel de usturoi tăiat.
Poți să faci prăjituri de brânză umplute cu șuncă (piept slab sau grăsime). La lista de ingrediente, se adaugă 100 de grame de șuncă (se taie în umplutură mică, de preferință - manual cu un cuțit,
Plăcile plate nu trebuie să fie prea groase. Coaceți cu o rotire spre rugina maro aurie. Terci de brânză fină ușor răcite pot fi șterse cu sos de usturoi, unt. Servim tortilla gata preparata cu ierburi, ceapa verde, bauturile cu lapte acru, ceaiul, infuziile, compoturile, vinul imbuteliat.