Perlovka se confruntă cu un nou val de popularitate, revenind nu numai la meniul de acasă, ci și la mesele restaurantelor moderne. Bătaie necomplicată, îmbogățită cu arome și combinată cu o varietate de adăugiri de textură. Apoi, vom discuta câteva dintre variațiile moderne ale rețetei pentru terci de terci de cereale.
Loose orz de perle cu spanac și ceapă
În același timp, cum să gătim gălbenușul în vrac, vă vom spune și ce să combinați pentru a obține o mâncare neobișnuită, dar simplă și ieftină la ieșire. În acest caz, cu orz fiert, spanac și ceapă caramelizată vor fi combinate.
ingrediente:
- spanac proaspat - 470 g;
- perie de orz - 160 g;
- ceapa - 175 g;
- nuca de cedru , stafide - 35 g fiecare;
- vin uscat (alb) - 55 ml;
- Unt - 55 g.
preparare
Pentru a face ca orzul să se gătească mai repede, acesta poate fi pre-udat timp de 12 ore înainte de timpul de gătire așteptat, dar dacă această șansă nu apare, înainte de a găti, clătiți bine, apoi vărsați apă dulce și puneți focul. Pentru un pahar de cereale sunt necesare două litri de apă. Capacul este ținut închis în timpul întregii gătitări. Băutura orzului durează mult timp, aproximativ 2 ore, condimentele și untul se pot adăuga chiar la sfârșit, după care ovăzul se lasă timp de o jumătate de oră în căldură și numai apoi încercați.
În ceea ce privește suplimentele la felul nostru de mâncare, ar trebui să începeți cu un arc. Se prepară la foc mic timp de 15 minute, apoi se adaugă vin și stafide. Atunci când excesul de alcool se evaporă, ceapa poate fi îndepărtată din foc și completată cu nuci.
Pe unt, frunzele de spanac sunt permise până când se estompează, apoi se condimentează cu sare.
În centrul inelului culinar este așezată o perlă, în spatele ei este o pernă de spanac și, la sfârșit, o ceapă prăjită.
Cum să fierbeți o cremă perlată pe apă?
ingrediente:
- perle de orz - 3/4;
- ceapa - 115 g;
- mazăre verde - 85 g;
- șampițe - 210 g;
- morcovi - 90 g;
- boabe de porumb - 85 g;
- măsline - 10 bucăți;
- usturoi - 3 dinți.
preparare
Într-un brazier adecvat pentru a fi așezat în cuptor, încălziți uleiul și salvați pe el bucăți de ceapă cu morcovi rași. Când friptura de bază vine la jumătate de gătit, puneți ciuperci la ea, sare totul și lăsați până când umezeala se evaporă și albirea este completă. Apoi, puneți leguminoasele și măslinele, adăugați pasta din dinți de usturoi și apoi turnați crupul anterior îmbibat și bine spălat. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi bara de perle pentru câteva centimetri, după care așezați vasele într-un cuptor preîncălzit timp de 40 de minute la 200 de grade.
Loose orle de perle este o rețetă într-un multivariat
Într-un mod similar cu tehnologia orzului de perle, se prepară, de asemenea, năuturile: este de asemenea pre-îmbibată și apoi fiartă timp îndelungat. Deci, de ce nu combinați bara de perle cu năut, pregătiți un vas plin nu numai cu carbohidrați, ci și cu proteine? Aroma vasului va adăuga bulion de legume și ciuperci albe uscate.
ingrediente:
- legume de legume - 1,6 litri;
- perie de orz - 440 g;
- năut - 140 g;
- ciuperci albe uscate - 35 g;
- ceapa - 175 g;
- usturoi - 3 dinți;
- o ramură de rozmarin.
preparare
În noaptea dinaintea gătirii se toarnă năpârcile spălate și orzul de perle cu apă (separat unele de altele). Ciupercile se înmoaie și în bulionul cald. A doua zi, în castronul multivarcii, lăsați ceapa de jumătate de inel cu ciuperci și usturoi împreună. Adăugați un vârf de frunze de rozmarin, apoi puneți orzul de perle cu năut și umpleți totul cu bulion de legume, care a fost infuzat cu ciuperci. Pregătirea terciului de ovăz fărâmită durează aproximativ o oră și jumătate în modul "Kasha".