Ce dă pizza un gust deosebit, unic? Desigur, sosul cu care se serveste acest fel de mancare. Există multe rețete pentru diferite sosuri de pizza. Cele mai populare dintre ele sunt crema, usturoi, brânză, italiană, sos de pizza și, bineînțeles, clasic. Pentru o pizza diferită pregătindu-și propriul pansament. De exemplu, un sos cremos va completa perfect gustul pizza cu cârnați, legume sau pești. Un sos de brânză este de obicei servit la o pizza cu ciuperci. Sosul clasic este cel mai comun și potrivit pentru aproape orice fel de mâncare italiană. Deci, care să faceți, este de până la tine! Și cum să facem un sos pentru pizza, vom spune acum.
Sos de pizza sos
ingrediente:
- cremă - 300 g;
- făină de grâu - 200 g;
- unt - 1 lingurita;
- zahăr - 1 linguriță;
- gălbenușuri - 2 bucăți;
- sare.
preparare
Fa faina cu unt și sare, adăugați încet cremă caldă. Se fierbe puțin și se toarnă biciul cu gălbenușurile de zahăr. Sosul cremos gata poate fi servit în condiții de siguranță la pizza cu orice fel de carne.
Sos de pizza dintr-o tomată
Ingredientele
- tomate - 1 kg;
- usturoi - 1 bucată;
- ceapă - 3 bucăți;
- ulei vegetal - 100 g;
- sare, piper rosu - pentru gust.
preparare
Tăiați tomatele în cuburi și le puneți în vase emailate pentru o zi (este mai bine să puneți un astfel de preparat într-un loc răcoros, astfel încât roșiile să nu se deterioreze). Apoi amestecați sucul secretat, iar carnea se fierbe la foc mic, pentru a scăpa de piele. Am frecat carnea printr-o sită sau l-am lăsat să treacă prin storcător. Puneți un foc slab și, amestecând constant, gătiți până la gros. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați condimentele, sare și gătiți timp de încă 3-5 minute. Într-o tigaie se prăjește ceapa mărunțită și se adaugă la sosul de roșii. Se amestecă bine și se fierbe la foc mic timp de încă 10 minute.
Sos de usturoi pentru pizza
ingrediente:
- lapte - 200 g;
- unt - 20 g;
- făină - 50 g;
- sare, piper, usturoi, patrunjel - la gust.
preparare
Pentru a face sosul, topiți untul, adăugați făină și amestecați până când se obține o masă omogenă. Se amestecă în mod constant, se fierbe amestecul la foc mic timp de 2 minute. Într-un curent subțire, adăugați lapte cald, sare, piper, patrunjel și creșteți focul. Aduceți amestecul la fierbere, fără a opri amestecul.
Scoateți din căldură și adăugați usturoi, pre-prajit în unt. Se toarnă amestecul terminat într-un mixer și se înmoaie până se înmoaie. Apoi puneți în frigider până când se răcește complet.
Sosul de usturoi este ideal pentru orice fel de pizza, precum și preparate din carne, legume sau pește.
Sos de brânză pentru pizza
ingrediente:
- lapte - 500 ml;
- făină - 60 g;
- ulei - 60 g;
- ou - 3 bucăți;
- brânză - 200 g;
- sare, piper - la gust.
preparare
În unt, se prăjește făină, se adaugă sare și se adaugă lapte cald. Se aduce amestecul la fiert, filtru. În sosul pregătit pentru pizza, adăugați brânză rasă, gălbenușuri bătute, unt și piper. Am amestecat totul bine și am răcit puțin.
Sos de pizza clasic
Sosul clasic se va potrivi oricarei pizza. Este simplu de pregătit, pe lângă faptul că poate fi păstrat mult timp în frigider și nu-și va pierde gustul.
- pasta de tomate - 1 kg;
- apă - 100 g;
- sare - 1 lingurita;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- oregano - 1 lingura. lingură;
- piper negru (ciocan) - vârf;
- ulei de măsline (poate fi floarea-soarelui) - 50 g.
ingrediente:
preparare
Luăm feluri de mâncare și vărsăm pasta de tomate. Adăugați apă, zahăr, sare, oregano și unt, amestecați totul, fierbeți puțin și gustați-l. Dacă este proaspătă - adăugați puțină sare și, dacă este acru - zahăr. În mod ideal, sosul ar trebui să fie un pic ca un suc de roșii condimentat cu condimente condimentate.