Oțelul de legume cu vinete este un fel de mâncare foarte nutritiv, rapid și incredibil de util. Un astfel de fel de mâncare este servit ca o farfurie laterală la carne sau ca un fel de mâncare slabă, independentă.
Ragout de vinete și roșii
ingrediente:
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- vinete - 2 bucăți;
- morcovi - 2 bucăți;
- dovlecel - 1 buc;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- tomate - 2 buc;
- zahăr - 1 linguriță;
- bec - 1 buc;
- ciorbă de legume - 100 ml;
- suc de lamaie - 2 lingurițe.
- proaspete verde - la gust;
- condimente.
preparare
Pentru a prepara tocană, pregătiți mai întâi toate legumele. Vine vine, tăiați în cuburi și înmuiați în apă sărată timp de 15 minute. Morcovul pe care îl procesăm și grătarul. Legumele rămase sunt curățate și tocate. Apoi am pus totul într-o tigaie adâncă cu ulei de măsline și prăjiți ușor timp de 5 minute. După aceasta, adăugați un bulion puțin, sezonați cu condimente și aruncați o lingură de zahăr. Simmer pe un foc foarte lent sub capac. Gata să pună tocană într-un castron, decorând cu ierburi proaspete.
Ragout de vinete și cartofi
ingrediente:
- varză albă - 300 g;
- tomate - 100 g;
- ulei vegetal;
- cartofi - 2 bucati;
- morcovi - 2 bucăți;
- bec - 1 buc;
- condimente;
- vinete - 3 buc.
preparare
Vinetele și cartofii sunt spălate, curățate, tăiate în cantități mari, iar varză mărunțită în cuburi, nu paie. Apoi, prăjiți fiecare legumă individual pe ulei și împrăștiați-o în straturi într-un recipient rezistent la căldură: prima varză albă, apoi cartofi și vinete. Îndepărtați bulbul cu morcovi, adăugați roșiile la sol și tocați timp de aproximativ 10 minute. Umpleți sosul de legume cu vinete și coaceți în cuptor timp de 50 de minute.
Tufă de legume cu vinete în multivark
ingrediente:
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- dovlecel - 1 buc;
- vinete - 1 bucată;
- tomate - 1 buc.;
- condimente;
- usturoi;
- ulei vegetal.
preparare
Vinetele sunt curățate, tăiate în bucăți mici și coborâte timp de o jumătate de oră în apă sărată. Fără să pierdem timpul, pregătim toate celelalte legume pentru tocană. Cartofii și dovleceii sunt spălați, curățați și tăiați în cuburi mici. Morcovii sunt procesați și tăiați în cercuri. Îndepărtați cu ușurință piperul bulgar cu un miez și tăiați fâșiile. Apoi scurgeți ușor apa din vinete și taiați-o în cuburi. Cu roșii, se curăță pielea, se fierbe cu apă clocotită și se taie pulpa cu felii mari. Curățăm mai întâi becul, îl zdrobim cu semifabricate, îl punem în castronul multivarkului și adăugăm puțin ulei vegetal. Setați modul de afișare "Hot" și treceți 15 minute. Apoi începem să punem toate legumele în straturi în următoarea ordine: cartofi, ardei, dovlecei și vinete. După aceasta, adăugăm sare la gust și distribuim tomate și morcovi. Închideți capacul, puneți modul "Închidere" și timpul timp de 35 de minute. După semnalul sonor, amestecăm totul cu totul, adăugăm câteva cuișoare umplute cu usturoi, închidem capacul și punem multivarkerul în modul "încălzit" timp de încă 10 minute.
Ciorbă de legume cu vinete și carne
ingrediente:
- carne de porc - 600 g;
- cartofi - 6 buc;
- morcovi - 3 bucăți;
- bec - 2 bucăți;
- vinete - 2 bucăți;
- tomate - 3 buc;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- ulei vegetal;
- condimente .
preparare
Tăiați carnea în felii, puneți-o într-un brazier cu ulei, turnați puțină apă și tocați pe foc mediu. Legumele sunt curățate, tăiate în cuburi. Apoi, răspândim ceapa până la translucidă, adăugăm morcovii și punem roșiile prajite fără piele. Aruncăm cartofii în carne, amestecăm și gătim timp de aproximativ 20 de minute, apoi aruncăm ardei, vinete, prăjiți legume și se toarnă într-un pic de bulion. Slăbirea vasului la gust și cântărire la capacitatea deplină, cu capacul închis.