Verde borsch , de fapt, are puține în comun cu borșul cu care suntem obișnuiți. Această denumire a fost dată acestui popor de către popor, dar în realitate nu este borsch, ci o supă simplă pe bază de verdeață de vară, în special spanac și sorrel. Adesea, un astfel de fel de mâncare servit cu ouă fierte sau adăugați carne, dar deoarece felul de mâncare este încă vară, ultima opțiune este extrem de rară.
Cum să gătești un borsch verde cu spanac și sorrel?
ingrediente:
- carne de vită - 8 produse;
- cartofi - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- spanac proaspat - 250 g;
- proaspătă sorrel - 250 g;
- ouă - 2-3 buc.;
- smântână pentru servire;
- sare, piper - la gust.
preparare
Cartofii mei, curățați și tăiați în orice mod convenabil. Se fierbe tuberculii tăiați în bulion timp de 10 minute. Între timp, se mănânce ceapa și se freacă pe o cremă mare de morcov. Treceți legumele în ulei vegetal timp de aproximativ 5-7 minute. De asemenea, expeditorii sunt trimiși în bulion.
Spanac și sorrel și uscați-l. Tăiem paie verzi de grosime medie, apoi adăugăm-o în bulion. După 5 minute, scoateți tigaia din foc și lăsați borșul verde infuzat timp de 10-15 minute. Pentru gust, se condimentează vasul cu sare și piper.
Ouăle fierbe greu. Se toarnă borsch pe plăci, puneți ou în vârf și adăugați o lingură de smântână.
Dacă doriți să pregătiți un borsch verde verde cu spanac într-o versiune vegetariană - înlocuiți supa cu legume sau pur și simplu turnați apa.
Reteta pentru borscht verde cu spanac
ingrediente:
- unt - 1 lingura. lingură;
- ceapa - 1 buc.;
- spanac - 300 g;
- făină - 2 linguri. linguri;
- ciorbă de legume - 3 produse;
- nucșoară - 1/2 linguriță.
- lapte - 1 articol;
- sare, piper - la gust;
- ouă - 5 buc.
preparare
Se topește untul într-o cratiță și se prăjește ceapa tocată. Spanacul se taie în paie mare și se pune într-o tigaie pentru ceapă. Lăsăm verdele câteva minute după care transferăm conținutul tigaiei într-un amestecător, adăugăm sare, piper, nucșoară și batem spanacul, adăugând treptat bulionul. Dacă se dorește, cartușele fierte, morcovii, prazul sau alte verde pot fi adăugate la blender. Întoarceți amestecul la aragaz. Laptele este amestecat cu făină și se toarnă amestecul în supa de pe aragaz. Aducem conținutul tăvii la fiert și scoatem de pe farfurie.
Se fierbe ouale tare, se răcește, se curăță și se taie în jumătate. Servim un borsch verde cu ouă într-o formă caldă sau rece.