Fiecare copil știe că mâncarea preferată a lui Carlson, după gem și dulciuri, desigur - este chifteluțele. Au existat chifteluțe din curcan sau din alte carne tocată - povestea nu mai are nimic de spus despre asta. Dar faptul că astfel de bile de carne sunt utile nu numai pentru "omul din primăvara vieții", ci și pentru copii mici, îi veți spune oricarei mame. Și astăzi vom învăța cum să le gătească.
Turle de pește în cuptor
ingrediente:
- file de curcan - 1 kg;
- pastă de celuloză - 1 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 2 cuișoare;
- Parmezan - 100 g;
- piersici - 4 linguri. linguri;
- cimbru (uscat) - 1 lingurita;
- patrunjel, mărar - 1 grămadă;
- sare - 1 lingura. lingură;
- piper negru piper - la gust.
preparare
Fileul de curcan (fără piele) este răsucite într-o mașină de măcinat cu carne. Adăugați la umplute ceapa fină tocată și verde tăiate, dovleac ras pe un răzătoare mare. Se condimentează cu sare și condimente. În greutatea primită intrăm brânză fină și prăjituri de pâine . Cu grijă, timp de cel puțin 5 minute, amestecați umplutura, acoperiți-o cu film de alimente și expediați-o la frigider timp de o oră.
Pentru a evita lipirea de carne de bere în timpul ștanțării, umeziți periodic mâinile în apă rece. Luați o porție de carne tocată de mărimea unui ou mic, o bateți bine și o rotiți într-o minge. Puneți chiftele pe o foaie de copt, ungeți cu ulei vegetal și trimiteți-l într-un cuptor preîncălzit la 210 de grade. După aproximativ 10 minute, reducem temperatura la 180, iar în acest mod coacem chifteluțele din turce aproximativ o jumătate de oră. Servim rosii "koloboks", udând sucul nostru, care a fost izolat pe tava de copt în timpul gătitului.
Meatballs din carne de curcan în multivark
ingrediente:
- maioneza de curcan - 700 g;
- smântână - 1 articol;
- ou - 1 bucată;
- linte (verde) - 1 nivel multiplu;
- brânză (solid) - 30 g;
- usturoi - 4 dinți;
- coriandru (sol) - 1/2 linguriță;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Dacă se achiziționează carne de mânzat, este mai bine să o treceți din nou prin mașina de tocat carnea. Adăugați la el un ou, usturoiul și coriandrul tăiate la jumătate fin. Solim, piper. Lentilele sunt spalate si amestecate cu carne tocata. Sculptăm chiftele, le punem multivarul și le umplem cu un amestec de smântână și usturoiul rămas. Fiecare top teatelku presărat cu brânză rasă fină. Activați modul "Quenching" timp de o oră și jumătate, în funcție de tipul de linte care vă place - mai greu sau mai moale. Având la bază această rețetă, dar deja fără umplutură cu smântână, cu ajutorul unui multivariat este posibil să gătești chifteluțe pentru câteva curcani.
Turte de chifteză cu orez în sos de ciuperci
ingrediente:
Pentru chiftele:
- brânză de curcan - 600 g;
- ceapă - 1 bucată;
- orez - 1/3 dintr-un secol;
- mărar - 1 pachet;
- sare, piper negru - pentru gust.
Pentru sos:
- șampițe (proaspete) - 400 g;
- ceapa - 1/2 buc;
- broiler pui - 1 articol;
- Unt - 3 linguri. linguri;
- smantana - 4 linguri. linguri;
- făină - 1 lingură. lingură;
- vin alb uscat - 1/4;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Orezul se fierbe în apă sărată până la jumătate gătit. Se amestecă cu carne tocată, se adaugă ceapa și mărarul tocate. Solim, ardeți și ascundeți în frigider. Între timp vom face sos.
Se topește într-un vas mare de tigaie adâncă și se prăjește până ce se toarnă ceapa aurie. Adăugați-o pe ea, zdrobită cu ciuperci subțiri, și se toarna, amestecând, la foc mic, timp de aproximativ 5 minute. Adăugați în tigaie și treceți ușor făina. Când friptura se îngroașă, se toarnă în ea smântână, vin și bulion. Aduceți sosul de ciupercă la fierbere, apoi îndepărtați-l din foc.
Avem carne tocată din frigider, făcem mici chifteluțe și le punem într-o tigaie cu sos. Rotiți sub capac timp de 20 de minute, până când fierbeți.