Indiferent cât de gustoase sunt legumele în sine, iar salata face o legătură - realimentare, variații de rețete care sunt suficiente pentru a satisface nevoile chiar și celor mai sofisticați mâncători. Vom vorbi despre un înlocuitor neobișnuit pentru maioneza obișnuită și smântână în acest articol.
Pansament dietetic pentru salata din kefir
ingrediente:
- kefir - 120 ml;
- smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 40 g;
- o grămadă de mărar;
- usturoi denticles - 2-3 buc .;
- suc și coajă 1/2 lămâie;
- o picătură de Tabasco;
- Dijon muștar - 3 g.
preparare
Preîncărcați frunzele de mărar și lăsați usturoiul prin presă, amestecați kefirul cu smântână și ingrediente pregătite, adăugați suc de lamaie și coaja, puțin muștar, Tabasco și condimente pe gust. Se amestecă și servesc la pre-refrigerarea salatei.
Salată italiană pentru salată
Pansamentul de bază pentru orice salată poate fi o combinație de ulei și acid. Acest pansament sărat pentru salată în maniere italiene are o combinație similară în baza sa.
ingrediente:
- oțet de vin - 80 ml;
- ulei de măsline - 185 ml;
- apă - 30 ml;
- usturoi de usturoi;
- Origano uscat, busuioc, cimbru, marjoram - 2 grame fiecare.
preparare
Luați borcanul cu un capac strâns înșurubat și puneți usturoiul prin presă cu ierburi uscate (apropo, puteți lua o combinație gata de ierburi italiene uscate). Umpleți conținutul borcanului cu oțet, ulei și apă, strângeți capacul și agitați cu atenție totul pentru a obține o emulsie. Înainte de a turna o salată de gheață, nu uitați de mirodenii și, dacă nu în mod fundamental, că amestecul este slab, rumeni în ea o brânză puțin albastră, care va da claritate.
Îmbrăcăminte pentru salate în loc de maioneză
ingrediente:
- nucuri crude - 60 g;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- grâu parmezan - 20 g;
- 1 coaja de lămâie;
- zahăr - 3 g;
- suc 2 lămâi;
- ulei de măsline - 60 ml.
preparare
Dacă aveți un blender, gătitul nu durează mult. Puneți miezuri brute de nuci, brânză rasă, usturoi, coajă, zahăr și alte condimente în bolul dispozitivului. Treceți totul până la o pastă uniformă (aproximativ 2-3 minute), apoi începeți să vărsați alternativ ulei și acid citric, fără a opri lucrul lamei. Ca rezultat, veți obține un dressing de salată cremos care seamănă cu maioneza în coerență, dar nu și în ceea ce privește conținutul de calorii.
Pansamente pentru salata de fructe
ingrediente:
- suc de lamaie - 45 ml;
- miere - 45 ml;
- oțet balsamic - 5 ml;
- ghimbir ras - 2 g.
preparare
Adăugați lichidul de miere naturală cu suc de lămâie și ghimbir ras (sau o cantitate mică de suc), adăugați oțet balsamic sau glazură, apoi amestecați totul până la omogenitate.
Îmbrăcăminte din iaurt pentru salate de legume
ingrediente:
- iaurt - 210 ml;
- usturoi denticles (mare) - 2 buc .;
- ulei de măsline - 30 ml;
- lapte - 15 ml.
preparare
În stupa freca usturoi cuișoare cu un vârf de sare de mare la starea de pasta. Pasta rezultată este transferată într-un borcan, turnată cu iaurt și amestecată. Pentru a alimenta puțin lichid, combinați-l cu unt și lapte, apoi amestecați din nou totul. Dacă doriți, puteți adăuga salată de salată cu lămâie coaptă, ierburi proaspete și piper proaspăt măcinat.
Pansament delicios pentru salata de legume
ingrediente:
- portocală - 35 g;
- oțet de vin - 30 ml;
- Mustar de Dijon - 12 g;
- apă - 22 ml;
- ulei de măsline - 60 ml;
- șobolani - 1 buc.
preparare
Se taie șobolanii. Se dizolvă gemul portocaliu în apă, se toarnă amestecul într-un borcan, se adaugă muștar, oțet și unt. Închideți borcanul cu un capac și agitați conținutul până când se formează o emulsie cu o singură tonă. Completăm pansamentul cu un șoim pre-tocat și îl folosim în scopul dorit.