Bitele picante si parfumate vor fi un plus perfect pentru orice garnitura. Cum se fac carne tocată cu sos, citiți mai jos.
Meatballs cu sos - reteta
ingrediente:
- carne de vită (paste) - 600 g;
- carne de vită din carne de vită - 500 g;
- pâine albă - 350 g;
- ceapa - 600 g;
- morcovi - 300 g;
- tomate de casă - 250 ml;
- oua de pui -1 buc.;
- apă - 1 litru;
- făină - 1,5 linguri. linguri;
- sare;
- Plante provensale;
- piureuri de pâine - 50 g;
- țelină rădăcină - 50 g.
preparare
Pentru a face biți cu sos în cuptor, mai întâi vom găti supa, pe baza căreia vom face sosul. Vasele de vită sunt umplute cu apă, lăsăm să fiarbă, îndepărtăm spuma, adăugăm jumătate de morcovi, telina, 1 ceapă, sare de gust, un vârf de ierburi provenenale și se fierbe timp de aproximativ 3 ore.
Între timp, pregătim ingredientele pentru ciorchine - carnea, pâinea îmbibată și ceapa (250 g) sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne. Restul cepei este tocată și prăjită, apoi pusă în carne tocată, acolo conducem oul, sarea, piperul și se amestecă bine.
Cu mâinile ude, formați un pic rotund, apoi le strângem în pesmet și se prăjește într-o tigaie la foc mare. Este important ca crusta să fie pur și simplu prinsă, până când bitul este gata, dar noi îl vom aduce în cuptor. Le punem într-o foaie profundă de coacere și pregătim sosul.
Morcovii rămași și 100 g de ceapă sunt măcinate și prăjite. Într-o tigaie uscată, până la aur, prăjiți făina. În tigaie se pune legumele prăjite, se toarnă roșii, 1,5 litri de bulion, se aduce amestecul la fierbere, se reduce căldura și se fierbe masa timp de aproximativ 20 de minute. Se amestecă făina prajită cu 200 ml de bulion rece și se amestecă. Se toarnă foarte bine amestecul rezultat în sos, se amestecă constant, se aruncă frunza de dafin și se fierbe încă 10 minute. Umpleți pasta de tomate primită cu tăblițele pe o foaie de copt.
Cearsafurile cu sos va fi coapte în cuptor la o temperatură de 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute.
Cupe cu sos în multivark
ingrediente:
- carne tocată - 450 g;
- ceapa - 300 g;
- ciuperci - 300 g;
- oua de pui - 1 bucata;
- făină - 5 linguri. linguri;
- ulei de măsline - 20 ml;
- pasta de tomate - 45 g;
- sare, piper;
- verdeață.
preparare
Mai intai le toaca ceapa, ciupercile se taie in cuburi si se pune in carne tocata, conducem in acelasi ou, sare si piper. Se amestecă bine și formează bilele mici. Le turnăm în făină, le punem într-o cratiță multivachină și turnăm în prealabil ulei de măsline. Acum puneți programul "Coacere" sau "Pâine". Puneți de pe ambele părți o crustă. Pasta de tomate este crescută în 150 ml de apă, se adaugă sare, zahăr la gust și aproximativ 1 linguriță de făină. Se amestecă bine și se amestecă cu amestecul nostru. Am setat modul "Quenching" și se odihnește timp de 40 de minute. Iar când multivarkerul sună cu un semnal sonor că programul este terminat, am pus bucăți delicioase de carne tocată și sos pe plăci, tatuate cu verde și servite la masă.
Cum să gătești boabe de carne cu sos?
ingrediente:
- carne tocată - 550 g;
- ceapa - 350 g;
- ouă - 1 bucată;
- morcovi - 100 g;
- pâine albă - 200 g;
- pasta de tomate - 1 lingurita;
- făină - 1 lingură. lingură;
- smantana - 1 lingura. lingură;
- tomate - 150g;
- lapte - 100 ml;
- apă - 150 ml.
preparare
Pâine albă înmuiată în lapte și apoi stoarse. Împreună cu ceapa (200 g), lăsați-o prin mașina de măcinat cu carne. Se amestecă cu carne tocată, conduceți oul, sarea, piperul și amestecați. Ceapa rămasă este sfărâmată, se prăjește împreună cu morcovii tăiați, apoi se adaugă pasta de tomate și roșiile tocate. Continuăm încă 5 minute și oprim. Din carnea tocată se formează bucățele mici, se prăjește până devin roșii și apoi se pune friptura în cratiță. În apă, se amestecă făina și smântână, se toarnă acest amestec de bitos, sare, piper. După fierbere, reducem focul și stingem sticlele noastre de 15 minute.