Squid - una dintre cele foarte utile și nu foarte scump în prezent, forma de fructe de mare. Proteinele, fierul, iodul și multe alte microelemente utile conțin carne de calmar.
Mâncărurile din calmar sunt consumate cu plăcere de către copii. Squid compot în smântână este o rețetă pe care chiar și copiii care aleg și săpe în fiecare piesă și căutați pielea, sau grăsime, va place. Deoarece mâncărurile din calmar nu sunt grase și foarte atrăgătoare în aspect.
Și cel mai important, calmarul are capacitatea de a elimina colesterolul din organism. Acest lucru este atât de important în timpurile noastre, când sunt în primul rând bolile cardiovasculare.
În funcție de priceperea bucătarului, o farfurie de calmar poate fi tendențioasă și se poate topi în gură și poate să semene cu un produs din cauciuc. De ce depinde? Când pregătiți calmarul, trebuie să știți niște trucuri. Astăzi vom dezvălui secretele de squid de gătit în smântână:
- că carnea de calmar era delicată și suculentă, ar trebui să fie gătită mai puțin de 3 sau mai mult de 30 de minute;
- în smântână de calmar este posibilă stingerea cantității de timp necesare conform prescripției, deoarece carnea de calmar nu se întărește;
- nu cumpăra niciodată calamelor congelate de cimbru;
- în carcasele de calamari congelate carnea nu este albă, dar gălbuie;
- pentru a calma ușor curățate, trebuie să le înmuiați câteva secunde în apă clocotită și imediat puneți-le sub apă rece;
- nu uitați să scoateți cartilajul transparent (coloana vertebrală) din carcasa calmarului.
Deși calmarul poate fi gătit o mulțime de feluri de mâncare și salate diferite, dar succesul special al bucătarilor este calmarul îndulcit în smântână.
Retetele pentru prepararea calmarului în smântână nu sunt complexe și sunt disponibile oricărei gazde.
Squid în smântână - rețete
Să ne uităm la câteva rețete pentru a face squid în smântână. La prima vedere, ele par aproape identice cu tine, dar încercați, și veți fi convins de originalitatea și gustul individual al fiecărei feluri de mâncare.
Scuze cu ceapă în smântână
ingrediente:
- squid - 6 carcase;
- ceapa - 2 bucati;
- unt pentru prăjire;
- smântână - 150 g;
- sare, piper - la gust.
preparare
Carcasele carcasei sunt ușor dezghețate, scufundate în apă clocotită și purificate sub apă curentă din filme, entrene și cartilagiu, tăiate în inele de 0,5 cm grosime. In acelasi fel, shinkem si ceapa.
În unt, fripturăm ceapa pentru a începe auritul, adăugăm imediat inelele de calamar și se prăjește împreună pentru aproximativ un minut. Adăugați smântână, sare, piper, și toacă până la gros.
Dacă dintr-o dată sunteți ghinion cu smântână, și sa dovedit a fi foarte lichid, atunci puteți îngroșa sosul. Se toarnă un sos într-o ceașcă și, după ce amestecăm o linguriță de făină în ea, o trimitem înapoi în tigaie.
În timpul servirii, puteți stropi cu verde tăiată. Există castraveți îndulcit în smântână puteți cu orice fel de mâncare. Ele se potrivesc perfect cu aproape toate produsele.
Squid cu ciuperci în smântână
Credeți că fructele de mare nu se combină cu ciupercile? Veți fi plăcut surprinși - este foarte gustos.
ingrediente:
- calmar - 6 bucăți;
- ceapa - 2 bucati;
- șampițe - 500 g;
- morcovi - 1 bucată;
- smântână - 100 g;
- boia de ardei - la gust;
- sare - la gust;
- ulei;
- verdeață.
preparare
Am tăiat șampiunile, ceapa și morcovii cu inele. Puneți în ulei până când ciupercile sunt gata. Adăugăm calmarul tăiat în inele. Se prăjește împreună pentru câteva minute și se adaugă smântână, sare, piper. De îndată ce se fierbe, îndepărtați-l de la căldură. Serviți cu verdele.
Dacă vă gândiți cum să faceți calamari în smântână pentru o masă festivă, pregătiți calmarul în ghivece sau presărați cu brânză rasă și coaceți în cuptor.
Dacă sunteți un fan al mâncărurilor din calmar, atunci nu uitați să încercați câteva rețete delicioase de feluri de mâncare din acest crustacee, cum ar fi, de exemplu, carnea de pui prăjită sau umplute .