Astăzi vom pregăti zâmbetul de cartofi. Fiecare dintre mâncărurile propuse este bună în mod propriu și demnă de atenția dumneavoastră. Diferitele abordări ale gătitului dau un rezultat diferit, dar la fel de demn.
Zrazy de cartofi - o rețetă cu carne și ciuperci
ingrediente:
- carne tocată amestecată (carne de porc și carne de vită) - 450 g;
- cartofi - 1 kg;
- ciuperci - 350 g;
- ceapa - 150 g;
- gălbenuș de ou - 1 bucată;
- piper negru - la gust;
- sare - la gust;
- ulei de rafinat vegetal.
preparare
Mai întâi de toate, trebuie să pregătim o bază de cartofi. Pentru a face acest lucru, fierbeți tuberculii înainte de spălare în apă până când se pregătesc sau le coaceți în cuptor timp de treizeci până la patruzeci de minute la o temperatură de 185-190 de grade.
În acest timp, curățăm și tăiem puțin ceapă, puneți-l într-un ulei încălzit într-o tigaie și treceți-l la transparență. Acum adăugați ciupercile pre-spălate și tăiate, puneți umplutele și prăjiți, amestecând, până când lichidul se evaporă. La sfârșitul prăjirii, savurăm masa la gust cu sare și piper negru măcinat.
La pregătire ne curățăm cartofii de cartofi, frământăm cu ajutorul unei furci și ne ajutăm cu tolik. Ca urmare, o masă omogenă de cartofi ar trebui să fie obținută fără sărăciune. Se adaugă gălbenușul de ou, sarea și piperul proaspăt măcinat, amestecați bine și începeți formarea fotografiilor. Pentru a face acest lucru, selectați un pic de masă de cartofi, rotiți mingea mai întâi, apoi apăsați-l pentru a obține un tort plat alungit. Folosind o lingură, puneți puțină umplutură din carne tocată și ciuperci și închideți marginile opuse ale tortului plat, formând un fel de tăiță. Am plasat temporar produsele pe suprafața de praf cu făină, și după încălzire într-o tigaie de ulei rafinat, am pus-o în zrazy pentru browning.
Cartofi zrazi cu ou si faina - o reteta cu varza
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- ouă - 2 bucăți;
- făină de grâu - 120 g;
- ulei vegetal rafinat - 50-60 ml;
Pentru umplere:
- varza - 950 g;
- pasta de tomate - 30 g;
- apă 75 ml;
- piper negru - la gust;
- frunză de laur - 1 bucată;
- sare - la gust;
- ulei de rafinat vegetal.
preparare
În această rețetă, vom pregăti o bază de cartof ușor diferită pentru cârnați. Vom curăța tuberculii de cartofi spălați, se taie în mai multe părți și se fierbe până se înmoaie într-o apă sărată. Apoi, apa este drenată, iar cartofii sunt amestecați de o zdrobire până când bucățile dispar complet. Dacă este necesar, adăugați un bulion de cartof puțin.
În timp ce cartofii piure se răcește, pregătim umplutura din varză . Pentru a face acest lucru, legumele tocate fin sunt așezate într-un cazan cu ulei rafinat încălzit și ușor prăjite, amestecând. Apoi adăugați pasta de tomate, diluat în apă, sezon masă la gust cu piper negru sare și măcinat, arunca, de asemenea, frunza de laur și suflat sub capac până când moale.
În cartoful răcit adăugăm ouă, făină și se amestecă bine. Avem un fel de aluat de cartofi, care este destul de lipicios prin consistența sa. Se presară mâinile cu făină, se formează prăjituri din care se pune umplutura și se sigilează sub formă de bucăți alungite.
Se prăjește zrazy pe ulei rafinat într-o tigaie încălzită până când roșu este pe ambele părți. Zrazy pe această rețetă pot fi preparate în cuptor, ceea ce le va face mai utile. Pentru a face acest lucru, puneți-le pe un pergament acoperit cu o foaie de copt și loc pentru douăzeci de minute într-un cuptor încălzit la 185 de grade.
Având la bază oricare dintre rețete, puteți pregăti produse cu o umplutură diferită de gustul dumneavoastră. Deci, se fac zambi foarte gustoase cu ceapa verde si oua sau pur si simplu cu ciuperci sau carne cu mirodenii. Orice experimente cu umpluturi la prepararea meselor, de regulă, dau un rezultat excelent. Încercați să experimentați și să vă bucurați de gustul excelent al vasului pregătit.