Caviarul de la dovlecei a fost mult timp renumit nu numai datorită caracteristicilor uimitoare ale gustului. Compoziția echilibrată valoroasă a gustărilor și aportul caloric scăzut recent, cu tendința de creștere spre o alimentație sănătoasă, sunt în special în cerere.
Cum să gătești caviarul?
Dacă aveți nevoie de caviar ca într-un magazin sau de o sută de ori mai gustos, puteți face la fel acasă. Produsele vor avea nevoie de cele mai simple, iar proporțiile potrivite și recomandările adecvate ale rețetelor vă vor ajuta să implementați eficient tehnologia și să vă bucurați de gustul excelent al gustărilor gata preparate.
- Zucchinele pot fi folosite în diferite maturități. Eșantioanele vârstnice ușurează pielea și carnea interioară cu semințe.
- Legumele pot fi fierte, tăiate în felii aleatoare și împărțite de blender pe pregătire, sau inițial răsuciți ingredientele printr-o mașină de măcinat cu carne și fierbeți timpul de prescripție.
- Caviarul de caviar sigilat și închis ermetic este perfect conservat timp de un an, chiar și în condiții de cameră.
Caviar picant de sărat
Foarte popular este caviarul domestic cu ostrinkoy. Efectul se realizează datorită prezenței piperului fierbinte, a cărui cantitate poate fi variată după gust. Șuntele de lapte scot semințele și se zdrobesc împreună cu alte componente vegetale, fără a uita să pună mănuși pe mâini.
ingrediente:
- dovlecei - 3 kg;
- ceapa, morcovi - 500 g;
- ardei iute - 5 păstăi;
- zahăr - 100 g;
- pasta de tomate - 200 g;
- ulei vegetal - 100 ml;
- sare - la gust.
preparare
- Pregătiți legumele, mănâncați într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un blender, adăugați ulei, sare, zahăr.
- Puneți un recipient cu masa vegetală pe sobă și fierbeți-l pe un foc liniștit, amestecând 2 ore.
- Se amestecă ardeiul fierbinte și pasta de tomate, continuă să se mănânce timp de încă 2 ore.
- Caviarul delicios de squash este ambalat într-un recipient steril, înțepat și înfășurat până se răcește complet.
Caviar de varza cu maioneza
Urmatoarea reteta de caviar cu maioneza va multumi pe cei care se straduiesc sa accelereze procesul de gatit. Felul este preparat fără adăugarea de morcovi, ceea ce reduce timpul de tratament termic. Deja după o oră de lăcomie, masa de legume va deveni moale și va avea o textura plăcută cremoasă.
ingrediente:
- dovlecei - 3 kg;
- ceapa - 500 g fiecare;
- maioneză - 250 g;
- zahăr granulat - 100 g;
- pasta de tomate - 250 g;
- ulei vegetal - 150 ml;
- piper negru - ½ linguriță;
- laur - 1 buc;
- sare - 2 lingurițe. lingură.
preparare
- Legumele zdrobite sunt plasate într-un recipient adecvat, componentele rămase sunt adăugate din listă, iar piesa de prelucrat este așezată pe placă.
- După fierbere, se reduce căldura și se cântărește o oră.
- Gătirea caviarului se completează prin închiderea cutiilor cu preformă, care se află sub pătură până când se răcește.
Caviar din dovlecei și vinete
Caviarul Ketchikovo-vinete, preparat în funcție de recomandările de mai jos, are un gust plăcut echilibrat și o saturație specială. Pentru a nu strica gustul gustului cu gust amar, vinetele sunt tăiate, sărate, lăsate timp de 15 minute, apoi spălate bine sub apă curgătoare și uscate.
ingrediente:
- dovlecei, vinete, rosii - 3 buc;
- ceapa, morcovi, ardei dulci - 500 g;
- verde - 1 ciorchine;
- ulei vegetal - 50 ml;
- sare, zahăr, piper, lauri, nucșoară - la gust.
preparare
- Pregătiți și tăiați în cuburi toate legumele.
- Treceti ceapa in ulei si morcovi.
- Adăugați alternativ vinete, dovlecei, piper, roșii, sezon masă și conserve sub capacul timp de 1 oră.
- Grind o substanță bine bombată cu un blender, aduceți la gust dorit cu condimente.
- Când pregătiți gustări pentru depozitarea pe termen lung, împachetați greutatea în cutii, sterilizați timp de 20 de minute, capac.
Caviarul din dovlecei într-un cub de tigaie
Mulți oameni nu-i plac textura amestecată a piesei de prelucrat. În acest caz, este timpul să utilizați următoarea rețetă. Caviar delicios de la squash va fi bucăți întregi. Caracteristicile finale ale delicateselor vor satisface cei mai pretențioși critici și vor permite o privire diferită asupra unui vas aparent familiar.
ingrediente:
- dovlecei - 1 kg;
- morcovi - 150 g;
- ceapa - 200 g;
- roșii - 350 g
- usturoi - 6 dinți;
- ulei vegetal - 50 ml;
- sare, piper, lauri, verde - pentru gust.
preparare
- Tăiați toate legumele în cuburi.
- Pe ulei, ceapa și morcovii sunt cubați, dovlecei, roșii, se adaugă jumătate de usturoi, se servește cu masă, se acoperă cu un capac, se înmoaie timp de 30 de minute.
- La final, caviarul cu felii de dovlecei condimentat cu usturoiul rămas, se încălzește un minut.
Caviar de caviar cu pastă de tomate
Iarba de caviar, o rețetă simplă propusă în continuare, poate fi pregătită pentru utilizare ulterioară sau ca o gustare apetisantă pentru cină sau cină. Simplitatea tehnologiei va face gospodinele ocupate fericite cu timpul salvat și calitățile excelente ale gustului final al delicateii obținute.
ingrediente:
- dovlecei - 1 kg;
- pasta de tomate - 50 g;
- ceapa - 200 g;
- usturoi - 4 dinți;
- ulei vegetal - 50 ml;
- sare, piper - la gust.
preparare
- Ceapa tocată este înmuiată în ulei, ingredientele rămase sunt adăugate și conservate sub capac timp de 30 de minute.
- Se toarnă masa cu un blender până se topește.
Caviar de castravete cu roșii
Următoarea versiune a unei gustări savuroase nu este mai rău decât rețetele propuse mai sus. Caviarul este preparat din dovlecei cu roșii și ceapă, și se acordă o notă specială frunzei de patrunjel, mărar, bazilic și de dafin, care trebuie adăugată la masa de legume cu 10 minute înainte de sfârșitul tratamentului termic.
ingrediente:
- dovlecei - 1 kg;
- roșii - 350 g;
- ceapa - 200 g;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei vegetal - 50 ml;
- mărar, cocoș, busuioc - 1 ciorchine;
- lauree la sol - 1 vârf;
- sare, piper - la gust.
preparare
- Zucchini, roșii și ceapă sunt răsucite printr-un măcinător de carne sau într-un mixer.
- Se condimentează amestecul și se gătește timp de o oră sub capac.
- Adăugați usturoiul, dovleceii, verdele, tocanul timp de 10 minute.
- Caviarul pregătit din dovlecei este servit în picioare sau sterilizat și sigilat pentru iarnă.
Squash caviar în cuptor
Mulți cred că caviarul fără friptură este lipsit de gust special și nu poate fi saturat. Realizând următoarea rețetă în practică, puteți fi convins de eroarea acestei teorii. Gustul final al gustării chiar și fără prăjirea preliminară a componentelor depășește toate așteptările. Acest lucru se datorează unei tehnologii speciale care implică coacerea legumelor în cuptor.
ingrediente:
- dovlecei - 3 bucăți;
- ardei bulgari și morcovi mari - 1 bucată;
- roșii - 350 g;
- ceapa - 300 g;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei vegetal - 80 ml;
- Sare, piper, busuioc, marjoram - pentru gust.
preparare
- Legumele sunt tăiate în cuburi, așezate într-un recipient de copt, presate cu ulei și coapte sub un capac sau o folie timp de o oră la 200 de grade.
- Împreună cu sucul, ingredientele din blender sunt măcinate, condimentate după gust.
Caviar pentru iarnă
Cea mai bună gustare în absența unor legume proaspete va fi caviarul din dovlecei pentru iarna, recoltat în conformitate cu această rețetă. Valorile ajustate ale componentelor și o combinație armonioasă a acestora vor avea ca rezultat o compoziție foarte valoroasă în toate privințele. Prezența oțetului va evita sterilizarea containerelor.
ingrediente:
- dovlecei - 4 kg;
- Ardei, ceapă și morcovi - 1 kg fiecare;
- usturoi - 5 dinți;
- pasta de tomate - 150 g;
- zahăr - 50 g;
- ulei vegetal - 2 cupe;
- oțet 9% - 4 linguri. linguri;
- piper negru - 2 lingurițe.
- sare - 3 linguri. lingură.
preparare
- În recipient, tăiați ceapa tăiată.
- Adăugați dovlecei, morcovi, ardei grași, se toarnă în ulei și se fierbe timp de 1 oră.
- Adăugați usturoi, zahăr, sare, piper, pastă, cântăriți o masă de 20 de minute.
- Se toarnă în oțet, se desfac piesa de lucru într-un recipient steril, plută.
- Caviarul de iarnă din dovlecei trebuie răcit într-o formă învelită.
Caviar de caviar în multivark
Chiar mai ușor de gătit caviar din dovlecei într-o multivark . Avantajul metodei este în absența agitării constante a amestecului de legume. În plus, dispozitivul creează condiții ideale de temperatură pentru încălzirea uniformă a conținutului, astfel încât substanța să devină ușor cartofi moi.
ingrediente:
- dovlecei - 2 kg;
- morcovi - 150 g;
- pasta de tomate - 200 g;
- ceapa - 100 g;
- ulei vegetal - 100 ml;
- parfumat și piper negru - pe vârf;
- zahăr - 20 g;
- sare - 10 g.
preparare
- Alternativ, într-un castron pe "Coaceți" se prăjește ceapa cu morcovi și dovlecei.
- Îndepărtați legumele prăjite cu un malaxor sau un măcinător de carne și gătiți timp de 40 de minute.
- Adăugați roșii, sare, zahăr, piper, pastă, amestecați.
- Continuați modul "Quenching" încă 20 de minute.