Salata din urechi de porc - o farfurie originala si delicioasa, care se potriveste perfect si ca o gustare pentru bere. Pregătiți acest "miracol de peste mări" este destul de simplu, dar rezultatul va surprinde plăcut și vă rog. Vă oferim câteva rețete de salată cu urechi de porc și alegeți mai bine pentru dvs.
Salată coreeană de urechi de porc
ingrediente:
- varza rosie - 0,5 furculita;
- coriandru uscat;
- susan negru - 5 g;
- turmeric - 1 lingurita;
- frunze de laur - 1 buc;
- bec - 1 buc;
- ulei vegetal - 100 ml;
- morcovi - 0,5 buc;
- condimente;
- otet de masă - 2 linguri. linguri;
- urechea porcului - 200 g;
- usturoi - 3 cuișoare.
preparare
Urechea de porc fiartă a mărunțit paiele subțiri. Ardeiul verde este prelucrat și mărunțit cu dungi. Morcovii sunt curățați și frecați de nepot, iar raza este tăiată în jumătăți de inele. Varza rosie se taie si se framanta. Usturoiul tăie și amestecă toate ingredientele pregătite într-un castron. În cană, turnați uleiul vegetal, adăugați oțetul, aruncați condimente, încălziți soba timp de 30 de secunde și umpleți marina cu legume. Se amestecă bine, lăsați salata să fie marinată și servită la masă, presărată cu semințe de susan.
Reteta pentru salata din urechi de porc
ingrediente:
- urechea porcului - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - 3 cuișoare;
- zahăr - vârf;
- ulei vegetal - 100 ml;
- măr de oțet de cidru de mere - 2 linguri. linguri;
- condimente.
preparare
Porcul urechii este spălat, curățat cu un cuțit și înmuiat în apă rece pentru noapte. În dimineața, din nou, bine a mea, turnați apă curată și se pregătește să gătească timp de 2-3 ore. În acest timp, urechea se va înmuia bine. Scoateți-l cu grijă din tigaie și lăsați-l să se răcească. Apoi tăiați carnea cu paie. Într-o cratiță se toarnă uleiul de floarea soarelui cu oțet și se aduce la fierbere. Se freacă morcovii pe teroh în stil coreean, se aruncă în marinada pregătită, se adaugă urechea porcului, se amestecă și se presară generos cu condimente. Aducem totul la fierbere, am sudat minutele 2, apoi am scos din foc. Lasati vasul sa se raceasca complet, scoateti continutul tava cu un zgomot si serviti o salata gata cu urechi de porc la masa!
Salată chineză de urechi de porc
ingrediente:
- carne de porc - 4 buc;
- apă - 4 articole;
- măr de oțet de cidru de mere - 4 linguri. linguri;
- sos de soia - 7 linguri. linguri;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- ghimbir - 1 felie;
- scorțișoară - 1 băț;
- anis - 2 stele;
- coriandru - la gust.
preparare
Urechile sunt bine prelucrate, curățate și spălate cu apă curentă. Apoi puneti-le intr-o cratita, adaugati ghimbirul curat, turnati otetul, sosul de soia, turnati zaharul, aruncati scortisoara si anason. Umpleți carnea cu apă, aduceți la fiert, reduceți flacăra și gătiți timp de 5-6 ore. Acum, îndepărtați-le cu grijă din bulion, strângeți-le și strălucește în benzi subțiri. Coriandrul se spală și se frecă în bucăți cu mâna. Urechile se toarnă un bulion mic, se decorează coriandrul și se servește la masă.
Salată de urechi de porc afumat
ingrediente:
- afumat ureche de porc - 1 buc.;
- ou - 3 bucăți;
- mazăre verde - 0,5 bănci;
- bec - 1 buc;
- maioneza - pentru gust;
- condimente.
preparare
Urechile afumate au zdrobit paie subțire. Ouăle fierbe, curățați și tăiați fâșiile. Bulbul este curățat, zdrobit, îmbibat cu apă clocotită și lăsat timp de 10 minute. Mazărele sunt filtrate și se adaugă toate ingredientele în vasul de salată. Se condimentează maioneză, condimente, se amestecă, se dă salată dintr-o ureche de porc afumat, se fierb timp de aproximativ 5 minute și se așează pe plăci.
Salata de urechi de porc cu castravete
ingrediente:
- urechea porcului - 1 bucată;
- castraveți proaspeți - 3 bucăți;
- usturoi - 1 cățel;
- susan - 1 lingurita;
- orez orez - 1 lingura. lingură;
- ulei de susan - 2 linguri. linguri;
- condimente și condimente;
- sos de soia - 2 linguri. lingură.
preparare
Urechile fierte tăiate în fâșii, castraveții strălucesc mai fin, iar piperul tocată mărunt. Se amestecă tot, se adaugă oțet, usturoi tocat și sos de soia . Înainte de servire, salata din urechea porcului este presărată cu semințe de susan.