Inițial, tăieturile au numit o bucată de carne gătită pe os. În bucătăria rusească, ideea generală de gătire de bucate a fost, într-un fel, retușată. Acum, în bucățile de spațiu post-sovietice numite chiftețe prăjite - prajite, coapte sau aburite. Carnea din carne sau peștele de casă este o farfurie de cult de familie. De asemenea, puteți prepara chifteluțe slabe, legume sau ciuperci și, de asemenea, puteți folosi ca terci ingredientul principal de preparat, pentru post și vegetarieni retetele pentru astfel de feluri de mâncare vor fi foarte interesante.
Spune-ți cum poți găti carnea de hrișcă slabă. Hrișca este un produs foarte util, cu conținut scăzut de calorii, care conține vitaminele B, E și PP, precum și compușii utili de calciu, fier, magneziu, iod, cupru și potasiu. De obicei, chiftele sunt gătite cu ouă, dar pentru că în rețetele slabe nu se utilizează produse de origine animală, ca liant vom folosi făină.
Cozonacuri din hrisca cu ciuperci - reteta
ingrediente:
- hrișcă de hrisca - 2 cești;
- ciuperci proaspete (de exemplu, campioni) - 300 g;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 1 cățel;
- condimente uscate;
- verdeață;
- făină;
- ulei vegetal.
preparare
Gatiti terci de hrișcă fiartă, adică 2 cani de hrișcă - 3 cesti de apă.
Ceapa curățată se topește în formă fină și se amestecă în unt într-o tigaie. Adăugați ciupercile tocate și, amestecând ocazional, gătiți la foc mic timp de 15 minute. Adăugați condimente, ușor grăsime și rece. Se freacă amestecul de ceapă-ciupercă cu un blender sau se lasă să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne. Ceapa și piureul de ciuperci se amestecă cu terci de hrișcă, adăugăm usturoi și verdeață bine măcinată. Se toarnă acest amestec de făină și, dacă este necesar, se toarnă puțină apă.
Cu mâinile ude, formăm tăițe, le strângem în făină sau pesmet. Acum putem să prăjiți chiflele într-o tigaie, se prăjează foarte repede, deci chiar și cu o metodă de gătit atât de utilă, găluștele gata preparate pot fi considerate o masă destul de sănătoasă.
Este chiar mai bine să puneți o foaie de copt cu hârtie de copt cu ulei, să puneți chiflele și să le coaceți în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră.
Finisate cuțite hrișcă lejer cu ciuperci pentru a servi bine cu unele sos delicat.
Desigur, din cauza lipsei de ciuperci sau a refuzului de a le folosi în această rețetă, poți să gătești cuțite pur și simplu din hrișcă cu ceapă, care, bineînțeles, trebuie mai întâi să fie tăiată și sărate, dar numai în această variantă fără ciuperci.
În acest caz, este bine să supuneți la sos de brânză sos de ciuperci sau bulion.
Deoarece postul nu este o dietă și unii nu renunță la postul pe produsele lactate, cei care doresc pot adăuga brânză tare rasă pe hrișcă de hrișcă - va fi un liant suplimentar.
Cozonacuri din hrisca si piure de cartofi cu ciuperci si branza - reteta
ingrediente:
- hrișcă de hrișcă - 2 cupe;
- cartofi fierti - 3-4 bucati;
- ceapa - 1 buc.;
- făină;
- branza rasa;
- condimente;
- verdeață;
- ulei vegetal.
preparare
Se gătește terci de hrișcă fiartă (vezi mai sus). Cartofii decojiți sunt fierți cu ciuperci într-o cantitate minimă de apă într-o cratiță separată timp de 20 de minute. Extragem cartofii și ciupercile din bulion și le răceștem, apoi mănâncă-le cu un malaxor sau cu mașina de măcinat. Se amestecă pasta de hrișcă cu amestec de cartofi și ciuperci. Se condimentează cu mirodenii și se adaugă verdeață puțin adâncă. Pentru vâscozitatea adăugați făină și brânză rasă, consistența este reglată prin adăugarea de bulion de cartofi-ciuperci. Facem roșii, se toacă în făină. Acum, puteți să prăjiți bomboanele de hrișcă într-o tigaie, ci să le coaceți într-o formă ignifugă în cuptor (vezi mai sus).