Sosurile completează și îmbunătățesc gustul oricărui fel de mâncare. Acum vă vom spune câteva rețete interesante pentru sosul de cremă de gătit.
Sos de smântână clasic
ingrediente:
- cremă cu conținut de grăsime 20% - 200 ml;
- făină - 1 lingură. lingură;
- unt - 1 lingura. lingură;
- sare, piper - la gust.
preparare
Într-o tigaie uscată, prăjiți făina până devine aur. Apoi adăugați untul și se amestecă bine, se adaugă crema și se aduce amestecul la fierbere, fierbe timp de 2-3 minute, amestecând. Sare și piper adăugați la gust.
Sos cremos cu ciuperci
ingrediente:
- cartofi proaspeți - 200 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- cremă - 1 pahar;
- Unt 4 linguri. linguri;
- verde, sare, nucsoara, piper negru - la gust.
preparare
Într-o tigaie, topiți untul, puneți usturoiul prin presă. Minute prin 3 se adaugă ciuperci tăiate cu plăci. Se tocă mai mult de 5 minute, apoi se toarnă în cremă, într-un foc mic, se fierbe toți împreună timp de 10 minute, sare, piper, se adaugă muștarul de nucșoară și verdele tăiat la gust.
Sosul sos Alfredo
ingrediente:
- unt - 50 g;
- înghețată - 250 g;
- usturoi - 1 cățel;
- parmezanul ras - 1,5 cani;
- tocat patrunjel - 3 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust.
preparare
Într-o tigaie se topește untul, se toarnă în cremă și se fierbe timp de 5 minute, după care se adaugă usturoi zdrobit și brânză, se amestecă totul foarte repede, se adaugă pătrunjel tocat, sare, piper, gust și se scoate sosul din foc. Dacă doriți ca sosul să fie mai gros, puteți adăuga 1-2 linguri de făină.
Sos de frișcă franceză pentru salate
ingrediente:
- ulei vegetal - 150 ml;
- oțet - 70 ml;
- Mustar Dijon - 1 lingurita;
- ceapa ceapa - 1 buc;
- cremă cu conținut de grăsime 25% - 3 lingurițe. linguri;
- salata de salata uscata - 1 lingurita;
- sare, piper alb - la gust.
preparare
Se amestecă uleiul vegetal, oțetul, salata verde, sarea și piperul. Se taie șobolanii și se adaugă la sos. Acolo punem muștar și amestecăm. Apoi răspândiți cremă și amestecați din nou, dacă aveți nevoie de mai multă sare și piper pentru gust. Asta e tot, le poți umple cu salate!
Sos de mustar cremos
ingrediente:
- cremă - 350 g;
- mustar - 2 lingurite;
- bulion - 150 g;
- unt - 30 g;
- sare - la gust.
preparare
Aduceți supa la fierbere și adăugați o cremă subțire de cremă, amestecând constant. Acum adăugați muștar și fierbeți timp de sos de 3-4 minute, fără a se opri să se amestece. După aceasta, adăugați sare și piper la gust, scoateți-l din căldură și adăugați unt. La sfârșit, bateți masa rezultată cu o furculiță.
Sos de smântână din Olanda
ingrediente:
- unt - 250 g;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- gălbenușuri - 3 bucăți;
- sare, piper.
preparare
Într-o baie de apă, topiți untul. În gălbenuș se adaugă un vârf de sare și se amestecă într-o stare de spumă luxuriantă, se adaugă unt topit, se adaugă suc de lămâie, piper după gust.
Sos de paste cremă
ingrediente:
- înghețată - 125 ml;
- bacon - 450 g;
- branza rasa - 80 g;
- șobolani - 4 bucăți;
- ceapa - 1 buc.;
- gălbenușuri de ou - 3 bucăți;
- usturoi - 1 cățel;
- ulei de măsline - 5 lingurițe;
- sare, piper.
preparare
Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline, adăugați șobolani zdrobiți și stingeți-l până devine moale. Apoi am pus ceapa, taiati pe jumatate inele, se prăjește timp de aproximativ 5 minute și se pune bacon, tăiat în benzi. Puneți până la jumătate gătite, apoi adăugați usturoi zdrobit și scoateți tigaia din foc. Într-o placă adâncă, se amestecă gălbenușurile, se toarnă în cremă, se pun brânză, sare și piper. Pentru paste, puneți întâi amestecul de ceapă cu slănină și turnați-o cu mase de ou cremoase și apoi amestecați totul.