Pregătirea muștarului la domiciliu vă permite să obțineți o alimentare surprinzător de aromatică și, cel mai important, de alimentare naturală și utilă pentru mâncărurile dvs. preferate. În plus, mustarul, a cărui rețetă este indicată mai jos, este foarte populară nu numai pentru adulți, ci și pentru copii.
Dijon muștar - o rețetă acasă
ingrediente:
- semințe de muștar (alb și negru) - 150 g;
- condimente "iarba din Provence" - 10 g;
- apă - 2 articole;
- miere lichida - 1 lingura. lingură;
- cuișoare - 3 g;
- scorțișoară - 3 g;
- ardei parfumat - 3 g;
- vin de oțet - 1 lingura. lingură;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. lingură.
preparare
Cel mai neobișnuit ingredient din această rețetă este semințele de muștar alb și negru, dar le găsiți în majoritatea supermarketurilor mari.
Mai întâi trebuie să turnați apa într-o tigaie, puneți-o pe foc, adăugați ierburile din Provence, cuișoare, ardei dulci în apă și așteptați amestecul să fiarbă. După aceea, reduceți căldura, adăugați sare și fierbeți timp de încă 5 minute, deja pe un foc lent.
În timp ce amestecul se pregătește, într-un bol separat trebuie să zdrobiți semințele de muștar cu mortar. Apoi, trebuie să turnați semințele într-un borcan mic sau într-o farfurie adâncă, turnați-le cu lichid gata preparat cu mirodenii, adăugați miere, scorțișoară și amestecați totul bine. În cele din urmă, adăugați oțet și ulei de măsline, amestecați din nou și lăsați muștarul să se răcească. Mustarul răcit trebuie depozitat în frigider.
Mustar din muștar praf - rețetă pentru leneș
ingrediente:
- muștar praf - 5 linguri. linguri;
- oțet 3% - 1 linguriță;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- sare - ½ linguriță;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură.
preparare
O rețetă de muștar din pulbere este una dintre cele mai ușoare căi de gătit acest fel de mâncare acasă.
Mai întâi, turnați praful cu apă clocotită într-o cantitate de 4-5 grade. și se amestecă bine până se obține o pastă omogenă. Apoi, adăugați zahăr, sare, oțet și ulei și amestecați din nou bine.
Amestecul rezultat trebuie trimis într-un borcan, închis bine și curățat pentru o zi într-un loc cald. Când sosul de muștar este infuzat, acesta poate fi depozitat în siguranță în frigider și utilizat cu orice fel de mâncare.
Mustar dulce - o rețetă cu miere
Mustardul cu miere, a cărui rețetă va fi prezentată mai jos, este doar acel condiment, pe care copiii îl iubesc nebun. Poate fi folosit pentru sandvișuri, biscuiți sau ca o salată. În orice caz, copilul tău nu va fi împotriva unui asemenea muștar neobișnuit.
ingrediente:
- muștar praf - 1 articol;
- castravete - 1 articol;
- miere lichid - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- sare - 1 lingurita;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- vin de oțet - ½ linguriță.
preparare
Reteta pentru mucegai de gătit pentru copii este multă zahăr și miere, dar nu vă faceți griji că felul de mâncare va deveni prea dulce. O astfel de muștar, cu plăcere, va mânca toți membrii familiei.
Mai întâi trebuie să amestecați praful cu soluție salată de castraveți. Cel mai bine este să faceți acest lucru într-un vas antic sau într-o cratiță, adăugând treptat saramură la muștar, astfel încât să nu se formeze niște bucăți în el.
Aduceți amestecul la consistența unei smântâni groase, adăugați la ea miere, zahăr, ulei și oțet și amestecați totul bine. Mustarul dulce este pe jumătate gata. Acum este necesar să-l puneți într-un borcan cu un capac bine fixat și să-l trimiteți într-un loc cald pentru noapte. Este important să înțelegeți că pudra de muștar trebuie să se dizolve în lichidul cu care este amestecat și acest lucru se întâmplă timp de 10-12 ore. De aceea, acest mustar nu este folosit imediat.
După ce muștarul este infuzat, sosul de muștar poate fi utilizat în scopul propus.