Creveți - o delicioasă delicioasă fructe de mare. În carnea de creveți conțin substanțe utile: compuși de calciu, proteine și grăsimi.
Crevetele sunt de obicei gătite sau prăjite, gătitul are loc foarte repede: 8-12 minute.
Creveții prăjiți sunt o gustare minunată pentru bere, vă vom spune cum pot fi gătite.
În vânzarea de creveți pot fi găsite în 2 tipuri: prime (culoare gri-nisip gri) și ușor gătite (au o culoare roz). De regulă, ele sunt înghețate. Pentru a prăji va merge orice creveți, principalul lucru este că acestea sunt proaspete, așa că să acorde o atenție la etichetare, data expirării și aspectul produsului. Nu există pete întunecate, culoare netedă sau roz deschis. Nu încercați să alegeți cel mai mare creveți (cel mai adesea este un produs de reproducere artificială din țările asiatice sărace, umplute cu chimie, de obicei cultivate în condiții sanitare foarte îndoielnice). Ei bine, ca un aperitiv pentru bere, creveții mediu sau chiar destul de mici sunt mai buni.
Desigur, creveții mari și mici sunt mai bine să se prăjească într-o coajă și să se curețe în timpul mesei (mari, puteți să vă sudați și să vă curățați).
Creveți într-o coajă prăjită în sos de soia cu usturoi și lămâie - rețetă în stil pan-asiatic
ingrediente:
- creveți - 500 g;
- ulei de susan;
- usturoi;
- ardei roșii arzând proaspăt;
- lamaie și / sau var;
- sos de soia .
preparare
Dezghețați creveții, umeziți cu apă clocotită și nu aruncați prea aproape de sită.
Avem nevoie de o tigaie mare cu un mâner și un fund plat. Nu prăji prea mult, este mai bine în mai multe recepții.
Creveții nu ar trebui să fie umedi, dacă asta - se usucă cu un șervețel.
Se încălzește tigaia suficient de puternică, se toarnă ulei, se încălzește timp de 1 minut. Am pus un catel de usturoi (sau cateva denticule) taiat in doua intr-o tigaie, se prajeste pana se toarna si se scoate din tigaie. Astfel, uleiul va dobândi un gust și o aromă de usturoi. Se prăjește creveții pe căldură medie-mare, se agită și se agită spatulul timp de 8-12 minute, nu mai mult. Timpul de gătire depinde de mărimea crevetei și de faptul că este brut sau gătit. După ce creveții sunt ușor prăjiți (cel puțin 5 minute), adăugați la tigaie sosul de soia, sucul de lamaie și bucățele mici de ardei roșu. Pentru sare nu este necesar - sosul de soia este suficient de sărat. Scoateți ușor creveții fini din tigaie și puneți-l pe un șervețel pentru a uda geamul, apoi mutați-l într-un vas de servire.
Creveti prajiti cu usturoi in unt
ingrediente:
- creveți - 500 g;
- ulei de măsline;
- unt, natural ;
- fructe de brandy sau vin alb puternic, neîndulcit (muscat, sherry, madera);
- lamaie;
- sare.
preparare
Noi pregătim creveții: umplem cu apă clocotită, o aruncăm pe o sită și o usucă cu un șervețel. Dacă doriți - gătiți și curățați.
Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie, apoi adăugați cremă. Puneți creveții la foc mediu, amestecând ocazional cu o spatulă timp de 5 minute. Adăugați brandy sau vin, ușor grăsime, aduceți la gata, îndepărtați cu grijă din tigaie, transferați într-un șervețel și apoi într-un vas de servire. Se presara sucul de lamaie.
Creveți prajit cu usturoi și lămâie - rețetă în stil latino-american
ingrediente:
- creveți - 500 g;
- ulei de măsline sau semințe de dovleac;
- lamaie sau var;
- ardei iute;
- usturoi;
- tequila, rom sau cachasha;
- sare.
preparare
Pregătiți creveții, adică umpleți cu apă clocotită și uscați-o.
Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește o bucată de usturoi și se scoate din tigaie. Grătar creveți cu adaos de tequila sau rom și bucăți de piper roșu fierbinte. Puțin gras.
Înainte de a servi, stropiți cu suc de lămâie sau lime.