Șampiunele sunt ciuperci care sunt disponibile pe tot parcursul anului. Dintre acestea, puteți găti o varietate de mâncăruri delicioase. Mai jos veți găsi rețete pentru gustări din ciuperci proaspete, murate și coapte.
Aperitiv de șampanie în cuptor
ingrediente:
- șampițe - 500 g;
- brânză tare - 150 g;
- maioneza - 3 linguri. linguri;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- unt - 25 g.
preparare
Șampiunele spală cu grijă și taie picioarele cât mai aproape posibil de capotă. Răspândim ciupercile în formă pentru a coace capul în jos, strâns strâns împreună, ca și în procesul de coacere, vor deveni mai mici. În fiecare cap de ciupercă, puneți o bucată de unt. Pentru umplutura de brânză tare trei pe o răzătoare fină, adăugați maioneză acasă , lăsați prin presa de usturoi și se amestecă. Înghețăm pălăriile cu umplutură și la 180 de grade coacem timp de aproximativ 20 de minute. Totul, un aperitiv de șampanie cu brânză este gata, poate fi servit atât la cald, cât și la rece.
Ciupercă de ciuperci din șampanie
ingrediente:
- șampițe - 0,5 kg;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ulei vegetal - 70 ml;
- sare, piper negru macinat.
preparare
Ciuperci și tăiați-le în bucăți aleatorii. Ceapa tăiată în cuburi, iar morcovii trei pe o răzătoare. Într-o tigaie, încălziți jumătate din uleiul vegetal și legați legumele peste acesta până când se fierbe într-un foc mic. Apoi puneți-le în castronul unui mixer sau al unui procesor de bucătărie. Se toarnă restul de ulei în tigaie și se prăjește ciupercile. De asemenea, transferați-le la ceapă cu morcovi și măturați-le. Caviarul din ciuperci se pune din nou pe o tigaie, sare, piper, se adaugă gust, se adaugă usturoi zdrobit, sare, piper la gust, se amestecă și se suflă timp de aproximativ 5 minute la căldură scăzută.
Aperitive de șampanie proaspete
ingrediente:
- șampițe - 300 g;
- piper dulce - 200 g;
- ceapa - 200 g;
- sos de soia de ciuperci - 1 lingura. lingură;
- sare, ierburi italiene, paprika, oregano - la gust;
- otet - 1 lingura. lingură;
- ulei vegetal - 2 linguri. lingură.
preparare
Șampiunele sunt ale mele, taie picioarele. Dacă ciupercile sunt mici, lăsați-le întregi, dacă sunt mari - tăiate în bucăți. Ardei dulce tăiat în jumătăți de inele. Este recomandabil să luați piper de diferite culori, apoi salata va deveni luminoasă și frumoasă. Ceapa este, de asemenea, tăiată în jumătăți de inele. Conectăm toate ingredientele, adăugăm sos de soia, mirodenii și amestecăm. Se amestecă oțetul cu ulei vegetal, se pune gustul cu pâine cu amestecul rezultat, se pune în frigider timp de aproximativ o oră, apoi se amestecă și se servește la masă.
Snack "ciuperci umplute"
ingrediente:
- Champignon mare - 4 buc.;
- creveți înghețate - 100 g;
- smântână 25% conținut de grăsime - 1 lingura. lingură;
- caviar roșu - 1 lingura. lingură;
- branza tare rasa - 1 lingura. lingură;
- ceapa verde - la gust;
- ulei vegetal - 15 ml;
- unt - 40 g;
- sare, piper - la gust.
preparare
Am tăiat picioarele în ciuperci. Într-o tigaie, topiți untul, turnați uleiul vegetal, răspândiți picioarele ciupercilor zdrobite, ceapa de primăvară, creveți și prăjiți, sare și piper după gust. Am pălăria de ciuperci cu umplutura, stropiți cu brânză rasă și coaceți la 200 de grade timp de 15 minute. Ciupercile finisate finisate decoreaza cu caviar rosu.
Gustare din ciuperci marinate
ingrediente:
- șampițe - 1 kg;
- Piper alb (roșu) - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 1 cățel;
- oțet 9% - 2 linguri. linguri;
- patrunjel verzi - 1 lingura. lingură;
- ciuperca de ciuperci - 200 ml;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 1 lingura. lingură.
preparare
Ciupercile întregi se fierb până se pregătesc în apă sărată, apoi se răcesc. Ceapa tăiată cu inele, cuburi de piper. Pentru marinada se amestecă ulei vegetal, oțet, usturoi tocat, zahăr și 200 g de bulion de ciuperci. Puneți șampiunile fierte într-un borcan, turnați marinata și curățați-o în frigider timp de cel puțin 12 ore. Găinile marinate pregătite se pun într-un castron de salată și se presară cu pătrunjel tocat.