Kulebyaka - cea mai bună opțiune de a repara rapid și pentru o perioadă lungă de timp pentru a satura este dificil de a veni cu. Și dacă kulebyaka cu carne și cartofi sau carne și ciuperci, atunci aici este un al doilea curs complet, în cazul în care aluatul joacă rolul de pâine.
Astăzi vă vom spune cum să gătiți o plăcintă cu carne, kulebyaka cu carne și ciuperci, kulebyaka cu carne și cartofi într-o singură rețetă. Va fi de patiserie. Învățând să-l gătiți - puteți stăpâni orice fel de gătit. Deci, cum să gătești kulebyaka cu carne conform tuturor regulilor artei culinare?
- kulebyaka este un tort de formă alungită, așa că aluatul pentru kulebyaka ar trebui să fie laminat într-un dreptunghi;
- aluat pentru kulebyaki cumpara mai bine gata, sau gatiti in avans, apoi gatit kulebyaki nu va va lua mult timp;
- păsările de curte pot fi gătite atât din drojdie, cât și din patiserie;
- umplutura în kulebyaka trebuie să fie lipite, pentru aceasta într-o umplutură liberă adăugați o lingură de făină.
Reteta pentru kulebyaki cu carne
ingrediente:
- aluat - 1 pachet (două frunze).
Pentru clatite:
- lapte - 1 articol;
- ou - 1 bucată;
- făină - 5 linguri. linguri;
- sare, zahăr - la gust.
Pentru umplere:
- carne tocată - 500 g;
- ceapa (mare) - 1 buc;
- șampițe - 300 g;
- cartofi media - 3 buc;
- lapte - 1,5 articole;
- patrunjel verzi;
- condimente - pentru gust;
- ulei vegetal;
- sare, piper - la gust.
preparare
Și acum începem povestea despre cum să gătești o bucată de carne cu carne.
Mai întâi pregătim umpluturile: în ulei vegetal se prăjește jumătate din ceapă. Când ceapa este aurită, se adaugă carne tocată, se amestecă bine, sărată, piperată, se adaugă condimentele noastre preferate și se acoperă cu un capac - permiteți-l să gătească într-un foc mic.
Din cartofi și 0,5 cesti de lapte, pregătim cartofi de cartofi suficient de groși. Adăugați puțin unt și patrunjel.
Sângele meu, curat și uscat. Tăiați ciupercile destul de mici, se prăjește într-o tigaie în ulei, cu jumătate rămasă din ceapă, sare, piper, adăugați pătrunjel. Dacă umplutura este subțire, stropiți ciupercile puțin cu făină.
În timp ce umpluturile se răcesc, începeți să coaceți clătite pentru un strat de kulebyaki.
Spargem un ou intr-un pahar de lapte. Săpun din făină, astfel încât aluatul să nu fie prea gros, dar bine drenat de lingură. Solim și puțin saccharim. Coacem clătite într-o tigaie. Fold-le într-o grămadă și, îngrijit, după ce au tăiat de pe ambele părți cu un cuțit ascuțit, dăm o formă dreptunghiulară.
Acum puteți începe asamblarea kulebyaki-ului nostru.
Schema va arăta astfel: aluat - clătite - forță de masă - clătite - ciuperci - clătite - piureuri - clătite - aluat.
Foaie de rola de patiserie, cu un vârf de rulare de la mijloc spre margini, care îi conferă forma unui dreptunghi. Foaia rulată trebuie să se potrivească cu dimensiunea tăvii în cuptor. Îl transferăm într-o coală de copt căptușită cu hârtie de copt.
Am pus clatite terminate intr-un singur strat pe toata lungimea aluatului, lasand marginile libere la margini. Acum puneți cu ușurință un strat de carne tocată pe stratul de clătite, apăsând ușor cu mâinile, pentru a se lipi mai bine împreună, fără a ieși din marginile clătitelor. De asemenea, acționați cu toate straturile.
Toate aceste structuri multi-strat este acoperit cu oa doua foaie de patiserie, care se rostogolește mai mult și mai mult decât prima foaie pentru a acoperi întreaga înălțime a kulebyaka-ului nostru. Liniile libere sunt îndoite și îndoite.
Acum kulebyaka nostru merge la un cuptor preîncălzit la 200 de grade, și languish acolo până la o crustă de aur este format. Am tăiat coșul de patiserie din patiserie cu un cuțit special pentru pâine, cu denticule. Trebuie să tăiem crusta de sus a kulebyaki-ului fără să-l zdrobim și apoi să putem continua să lucrăm cu un cuțit obișnuit.
Ați stăpânit rețeta pentru kulebyaki cu carne și acum o puteți coace cu orice combinație de umpluturi, de exemplu cu pește .