Aripile de pui nu pot fi stricate, cu toate acestea, unii încă reușesc. Este pentru bucătarii de munte că următoarea noastră rețetă pentru aripile de pui în aluat este destinat. În primul rând, aluatul protejează carnea de uscare în timpul prăjirii și, în al doilea rând, conferă vasului o textura plăcută. Aripi de pui cu sos favorit - o gustare ideala pentru bere pentru o companie mare.
Aripile de pui reteta in aluat
ingrediente:
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 4 cuișoare;
- ulei vegetal - 1 lingurita;
- rozmarin - 4-5 ramuri;
- apă - 4 ½ articole;
- lamaie;
- aripi de pui - 16 bucăți;
- făină - 3 articole;
- sare - 3 linguri. linguri;
- boia de ardei - 2 lingurițe. linguri;
- piper de cayenne - 2 lingurițe.
- praf pentru copt - 2 linguri. linguri;
- zară - 2 produse;
- ulei vegetal.
preparare
În cratiță, încălziți uleiul și prăjiți ceapa și usturoiul tăiat timp de aproximativ 3-4 minute. Sare legume, adăugați rozmarin și gătiți împreună pentru încă 30 de secunde. Se toarnă în apa din cratiță, se adaugă sucul de lamaie și se aduce totul la fiert. Îndepărtăm tigaia din foc, conținutul său este răcit și apoi vom pipăia în blender.
Pulpa de ceapa rezultata se amesteca cu aripile si se lasa sa marineze timp de 8-24 ore. Pui marinat spalat cu apa rece, uscat.
Într-un castron se combină făină, boia de ardei, sare, piper de cayenne, praf pentru coacere. Se amestecă totul cu amestecul și se toarnă zară. Bateți aluatul gros până se înmoaie și înmuiați aripile în el. Se prăjește aripile în pâine prăjită, încălzită până la 180 de grade ulei până la roșu.
Aripi în bere
ingrediente:
Pentru marinada de iaurt:
- iaurt - 3 articole;
- sare, piper - la gust;
- piper de cayenne - 3 lingurițe.
- aripi de pui - 10 buc.
Pentru berea de bere:
- făină - 1 ½ linguri;
- Usturoi uscat - 3 lingurițe.
- piper de cayenne - 1/2 linguriță. linguri;
- bere - 350 ml;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
preparare
Înainte de a găti aripile în aluat, vom face o marinadă: într-un castron, se amestecă iaurt, sare, negru și piper de cayenne. În
Într-un castron separat, amestecați făină, usturoi uscat și puțin piper negru și cayenne. Se toarnă berea și se amestecă cu atenție bordo pentru aripile de pui , astfel încât să nu rămână bulgări.
Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal. Luăm puiul din marinadă și ștergem cu prosoape de hârtie din iaurtul în exces. Îndepărtăm aripile în biscuiții de bere și lăsăm excesul să curgă. Puneți aripile la o culoare aurie și serviți cu sos.