Vă sugerăm să completați trezoreria dvs. culinară cu rețete de gătit carbonați și șuncă. După ce ați încercat acest fel de mâncare uimitoare, veți rămâne mereu printre admiratorii săi credincioși.
Cum să gătești carbonat cu șuncă și smântână?
ingrediente:
- spaghete - 280 g;
- bacon - 100 g;
- proaspete gălbenușuri de ou - 3 buc;
- Parmezan - 70 g;
- unt - 25 g;
- cremă 20% - 180 ml;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- ardei gras negru - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Mai întâi de toate, turnați apă filtrată în tigaie, încălziți-o până la fiert, sare și fierbeți spaghete în ea în "al dente". Pentru a face acest lucru, îmbinați pastele într-un ciocan cu un minut mai devreme decât este necesar conform instrucțiunilor de pregătire a acestora.
În timp ce gătiți spaghete, tăiați baconul cu plăci subțiri sau paie, usturoiul și ceapa roșie se curăță, se toacă fin și se rumenesc tot pe untul topit.
Într-un castron, amestecați găinile cu cremă și brânză parmezană rasă, sezonați cu sare și piper negru măcinat generos.
Se amestecă pastele fierbinți cu sos de friptură și smântână și se servesc imediat la masă, se presară puțin top de parmezan și piper.
Paste carbonara cu ciuperci și șuncă - rețetă
ingrediente:
- spaghete - 380 g;
- bacon - 280 g;
- șampițe - 200 g;
- cremă 20% - 280 ml;
- Parmezan - 110 g;
- usturoi - 1-2 cuișoare;
- ardei gras negru - la gust;
- ulei de măsline - 35 ml;
- sare - la gust.
preparare
În o mulțime de apă, fierbeți spaghetele în "al dente". Nu uitati sa sare apa.
Într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline, puneți usturoiul tocat și după un minut se pun ciupercile spalate și tocate și șunca tocată. Se prăjește până se evaporă și se rumenă ușor. Apoi se toarnă în cremă și, de îndată ce încep să fiarbă, aruncă parmezanul prin răzătoare. Se amestecă, opri focul, se amestecă sosul cu paste fierbinți și se servesc imediat la masă.
Carbonara cu șuncă și pui
ingrediente:
- spaghete - 380 g;
- bacon - 140 g;
- piept de pui - 320 g;
- proaspete gălbenușuri de ou - 4 buc;
- cremă - 380 ml;
- Parmezan - 120 g;
- unt - 50 g;
- usturoi - 1 cățel;
- ceapa - 1 buc.;
- patrunjel uscat - 5 g;
- busuioc uscat - 5 g;
- ardei gras negru - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Primul pas este să fierbeți pieptul de pui până când este gata și tăiat în cuburi de dimensiuni medii.
Într-o cantitate mare de apă sărată, fierbeți spaghetele până la jumătate gătite.
Într-o tigaie mare de prăjit, prăjiți în prealabil slănina până când se freacă și se transferă pe placă. La grăsimea care rezultă, adăugați unt și rumenați ceapa și usturoiul mărunțit. Aici ne-am răspândit
Acum, întoarceți baconul la tigaie, puneți pastele fierbinți și umpleți-o cu sos. Pentru preparare, se amestecă cremă cu gălbenușuri, parmezan ras, sare, piper, pătrunjel uscat și busuioc.
Se amestecă conținutul tăvii de pâine și se șterge timp de trei până la cinci minute. În acest timp, spaghetele vor deveni mai moi și sosul se va îngroșa.
Servim farfuria caldă, după cum se spune, cu căldură din căldură. Bon apetit!