Felii delicate de carne în combinație cu ciupercile sunt bune pentru orice sos. Astăzi am ales pentru dvs. trei tipuri principale. Dar dacă doriți ceva mai exotic, atunci ar trebui să vă referiți la o rețetă de carne de porc cu ciuperci în sos dulce și acru .
Carne de porc cu ciuperci din sos de smantana
ingrediente:
- carne de porc (gât) - 800 g;
- șampițe (proaspete) - 400 g;
- ceapa - 2 bucati;
- smântână - 5 linguri. linguri;
- amidon - 1,5 linguri. linguri;
- frunză de laur - 2 buc;
- ardei gras - 5 buc;
- marar (uscat) - 1 lingura. lingură;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Carnea se spală, se înmoaie cu prosoape de hârtie și se taie în bucăți mici pe fibre. Înainte de a forma o crustă crustă, se prăjește într-o tigaie bine încălzită. Se taie separat ceapa tăiată în jumătăți de inele. Iar când primește o culoare aurie frumoasă, adăugăm ciupercile tăiate în plăci. Solim, piper și tocană, amestecând până când tot lichidul s-a evaporat.
Într-o tigaie adâncă, combinați carnea cu ciupercile, stați aproximativ 10 minute, apoi adăugați smântână. Și după 5 minute, se toarnă amidonul diluat cu apă caldă. Se aduce la fierbere, se acoperă cu un capac și se fierbe aproximativ o jumătate de oră. Minute de la 5 la pregătire, adăugăm frunze de laur, mărar și piper cu mazăre.
Carne de porc cu ciuperci în sos de roșii și smântână
ingrediente:
- carne de porc (carne) - 600 g;
- șampițe - 200 g;
- ceapă - 1 bucată;
- smântână (conținut de grăsime de 10%) - 0,5 articole;
- făină - 1 lingură. lingură;
- tomate pasta - 1 lingura. lingură;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- frunză de laur - 2 buc;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Carnea de porc tăiată în bucăți egale și se prăjește ușor într-o cratiță cu acoperire neaderentă, cu adaos de ulei. Apoi se presara cu ceapa fin tocata, se amesteca (poti turna cateva linguri de apa), se acopera cu un capac si se toarna timp de 5 minute. Se adauga ciuperci, sare, piper, se taie in farfurie si se acopera din nou. Gatiti pana la carnea de porc moale.
Adăugați pasta de tomate. Umpleți toate diluate în jumătate de pahar de apă cu făină. Am aruncat frunzele de laur. La sfârșit, se toarnă în cremă, se amestecă și se așează pe foc mic pentru încă 10 minute. Totul, carnea de porc într-un sos cremos este gata!
Carne de porc cu ciuperci în sos de vin
ingrediente:
- carne de porc pe os - 4 buc.;
- ciuperci (proaspete) - 200 g;
- ceapă - 1 bucată;
- vin alb (uscat) - 0,5 articole;
- smântână (conținut de grăsime nu mai mic de 30%) - 0,25;
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Ciorbe frecate cu sare cu piper și ulei de măsline și se prăjește rapid într-o tigaie bine încălzită pentru doar câteva minute pe fiecare parte. Apoi l-am pus în recipientul de coacere. Și într-o tigaie se adaugă ulei și se prăjește ciupercile cu ceapa, până se aprinde auriu. Vom turna vinul în ele și după 3 minute adăugăm cremă. Se amestecă ușor, se încălzește ușor și se trece peste ciocolată. Închideți formularul cu folie și trimiteți-l timp de o jumătate de oră la un cuptor preîncălzit la 200 de grade.