Recent, ideea de decorare a produselor de cofetărie cu mastic are un impuls. Este acoperit ca produse de cofetărie mici, și formează torturi imense pentru diverse sărbători, decorându-le cu modele și figuri suplimentare. Rezultatul este o compoziție minunată de produse de patiserie. Bineînțeles, pentru aceasta este necesar să aveți cel puțin minime abilități creative și dulciuri. Și dacă toate acestea aveți și nu aveți decât o rețetă de succes pentru prepararea masticului, vă recomandăm să utilizați opțiunile pentru pregătirea unei baze similare pentru decorarea tortului, sugerată mai jos.
Cum sa faci mastic pentru un tort la domiciliu de marshmallow marshmallow?
ingrediente:
- marshmallow marshmallow zephyr - 220 g;
- zahăr pudră - 520 g;
- unt - 1 lingurita.
preparare
Dacă aveți nevoie să acoperiți tortul cu mastic pentru sărbătoare, atunci idealul pentru acest scop va fi mastic, preparat din bine-cunoscut marshmallow marshmallow. Se dovedește elastic, perfect rulat, iar gustul este plăcut și moale. Alegem marshmallows de aceeasi culoare pentru acest scop. Dacă le aveți multicolore, este mai bine să le împărțiți în fragmente în funcție de schema de culori înainte de utilizare.
Puneți marshmallow într-un vas adecvat și puneți secunde pe patruzeci în cuptorul cu microunde. Ca urmare, marshmallows ar trebui să crească în volum aproximativ de două ori. După ce atingeți efectul dorit, turnați praful de zahăr, puneți o bucată de unt și începeți să amestecați masa cu o lingură. Când acest lucru se va întâmpla cu dificultate, vom freca masa cu zahăr pudră, vom pune o masă pe ea și vom termina prin frământarea mâinilor. Textura finală a masticului trebuie să fie uniformă și netedă, fără adaos de bulgări sau bule de aer.
Dacă este nevoie să se pregătească o mastic de o anumită culoare, atunci este mai bine să se adauge vopseaua chiar la începutul lotului. Dacă este uscat, ar trebui să fie diluat într-o cantitate minimă de vodcă și numai după aceea adăugați la masa de marshmallow.
Puteți, de asemenea, să umpleți culoarea și rămășițele masticului după acoperirea tortului, să îl folosiți pentru decorarea și modelarea modelelor și figurilor. Pentru aceasta, este mai bine să utilizați coloranți pentru gel. Adăugând o mică culoare la bucata de mastic, începem să-i frământăm ca plastilina. Acest lucru pentru a obține o culoare netedă va avea un timp destul de lung, dar rezultatul este incontestabil merită.
Masticul din marshmallow poate fi perfect depozitat în frigider timp de trei luni. Înainte de utilizare, trebuie doar să o încălziți puțin în cuptorul cu microunde și să o frământați ușor cu pudră de zahăr.
Cum să faci mastic de zahăr la domiciliu?
ingrediente:
- lapte evaporat - 60 g;
- zahăr pudră - 120 g;
- lapte uscat - 120 g;
- suc de lamaie - 1 lingurita.
preparare
Pentru a face figurine și modele pentru decorarea unui tort, este mai bine să folosiți masticul de cofetărie din zahăr. Este mai potrivit pentru acest scop. Mulți îl folosesc și pentru prăjiturile cu manșetă, dar în acest caz este necesar să se facă un pic mai moale prin creșterea cantității de lapte condensat, astfel încât produsul finit să fie mai ușor de scos și să fie mai flexibil.
La pornirea procesului de gătire, lăsăm pudra naturală de înaltă calitate într-un castron, adăugăm pudră de zahăr, lăsăm-o prin sită, amestecăm și adăugăm laptele condensat și sucul de lămâie în amestecul uscat. Fumăm masa la început cu o lingură și terminăm cu mâinile, obținând o textura plastică și omogenă a comă. La fel ca și în prepararea masticelor de marshmallow, colorantul este cel mai bine introdus la începutul lotului, dar dacă este necesar, gama de culori poate fi schimbată și disponibilitatea masticului,
Cum sa faci mastic de ciocolata?
Având la bază oricare dintre rețetele propuse, puteți face mastic de ciocolată. Pentru a face acest lucru, în primul rând, aproximativ 75 g de ciocolată neagră topită trebuie adăugată la principalele ingrediente. Pentru un gust mai saturat de ciocolata, puteti adauga si cateva linguri de pudra de cacao.
Consistența masticului în acest caz este reglementată de cantitatea de zahăr pudră.