Printre toate legumele murate, recoltarea de ceapa, de regulă, durează cel mai puțin timp. Inelele delicioase de ceapă subțiri, după ce au petrecut timp în oțet, devin picante și acre, transformându-se într-un interesant topping pentru feluri de mâncare din carne și sandvișuri. În rețetele de mai jos, vom afla cum să murăm ceapa în oțet pentru o varietate de tehnologii.
Cum să mănânci ceapa în oțet este o rețetă rapidă
Să începem cu o rețetă rapidă a unei marinade destul de complexe și gustoase. În plus față de oțet în sine, baza sa este ienupăr, usturoi și rozmarin, transformând marinada într-o adevărată extravaganță de mirosuri și arome.
ingrediente:
- ceapa rosie - 320 g;
- oțet de vin roșu - 230 ml;
- miere - 15 ml;
- mazăre de piper - 1/2 linguriță;
- rozmarin - 3 buc;
- usturoi dinti - 3 buc.
preparare
Înainte de a găti ceapa mărunțită în oțet de vin, împărțiți ceapa roșie în inele de grosime egală. Pentru a înmuia ceapa și a scăpa de amărăciune, bate bucățile cu apă clocotită. Puneți ceapa aprinsă într-un borcan. Pregătiți amestecul pentru marinare, amestecând miere cu oțet și usturoi tocat. Adăugați la rozmarin și mazare piure de oțet. Se toarnă conținutul de marinat al cutiei și se lasă pentru decapare timp de o jumătate de oră.
Cum sa marinati ceapa in otet pentru salata?
Dacă luați ceapă pentru salate, rețineți că ar trebui să aibă un gust ușor mai netezit. Pentru a realiza aceasta din urmă, intenționăm să folosim o marinadă simplă în conformitate cu rețeta de mai jos.
ingrediente:
- oțet de cidru de mere - 115 ml;
- apă 230 ml;
- zahăr - 10 g;
- ceapa - 310 g;
- seminte de mustar, mazare de piper - 1 lingurita.
preparare
Împărțiți ceapa în inele subțiri, puneți-le într-un borcan și turnați apă fiartă. Se adaugă restul de ingrediente și se lasă inelele de ceapă marinate la temperatura camerei timp de 1 oră. După aceea, transferați ceapa tocată în frigider și depozitați-o acolo timp de o lună.
Ceapa tocata - reteta in otet
ingrediente:
- ceapa rosie - 210 g;
- piper dulce - 115 g;
- piper - 1 lingurita;
- cuișoare - 2 buc;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- scorțișoară;
- semințe de coriandru - 1/2 lingurițe;
- oțet de cidru de mere - 135 ml;
- miere - 10 ml.
preparare
Mai întâi, preparați o soluție salină formată din 9 pahare de apă și jumătate de sticlă de sare. Puneți pe inele de ceapă soluția salină și lăsați-le pe toată noaptea. Dimineața, clătiți ceapa cu apă cu gheață și amestecați într-un borcan. Se diluează mierea în oțet și se toarnă inele de ceapă. Adăugați mirodenii și lăsați conținutul borcanelor să marinate timp de câteva zile, înainte de a lua eșantionul.
Cum sa marinati ceapa in otetul de cidru de mere?
Puteți săturați ceapa întregă de dimensiuni mici, cum ar fi cele care sunt luate pentru puieți sau șobolani. Un astfel de arc va fi un plus ideal pentru branza, platoul de carne si alte gustari asortate.
ingrediente:
- ceapa - 980 g;
- oțet de cidru de mere - 460 ml;
- zahăr - 3/4;
- frunze de laur - 3 bucati;
- sare - 2 lingurițe. lingură.
preparare
Curățați becurile. Se toarnă otetul de cidru de mere în oală și se diluează cristalele de zahăr din ea. Adăugați frunze de laur, sare și apoi fierbeți marinada până când începe fierberea. Distribuiți bulbii la cutii și turnați marinada astfel încât să fie complet acoperită. Lăsați ceapa timp de 3-4 săptămâni înainte de a lua mostra.
Cum sa marinati ceapa in otet pentru kebab shish?
ingrediente:
- ceapă - 560 g;
- bere - 430 ml;
- oțet - 230 ml;
- zahăr - 115 g;
- boabe de ienupăr - 10 bucăți;
- crengi de cimp - 4 buc;
- un asterisc;
- Ardei iute - 1 buc.
preparare
Taie ceapa. Toate celelalte ingrediente necesare pentru marinada, se amestecă împreună, se aduce la fierbere și se toarnă peste inele de ceapă. Lăsați ceapa în marinadă până se răcește complet, apoi se întinde peste borcane și se lasă să marinate timp de câteva zile.