Argila este un aluat semi-lichid, care este destinat scufundării diferitelor produse în el înainte de prăjire. Există multe modalități de pregătire, dar vă vom spune astăzi câteva rețete pentru un simplu fel de aluat cu lapte pentru pește.
Reteta pentru pește batrat cu lapte
ingrediente:
- ou de pui - 1 bucată;
- condimente ;
- lapte de vacă-2 lingurițe. linguri;
- plante uscate - dacă se dorește;
- Făină de grâu - 150 g.
preparare
Spărgăm oul într-un castron, turnăm câteva linguri de lapte de vacă, aruncăm mirodenii și adăugăm sare la gust. Apoi, amestecați cu grijă amestecul, adăugați ierburile uscate la alegere și bateți-l până se înmoaie. Fileul de pește tăiat în bucăți, se pune într-un amestec și se lasă timp de aproximativ 5 minute. După aceea, le turnăm în făină și prăjiți într-un ulei încălzit până când apare o crustă crudă.
Halat de pește cu lapte și brânză
ingrediente:
- low-gras maioneză - 3 linguri. linguri;
- lapte - 2 linguri. linguri;
- brânză tare - 100 g;
- ou - 4 buc.
preparare
Deci, pentru a pregăti aluatul din lapte și ouă, frecați brânza cu o răzătoare mare, adăugați maioneză și amestecați. Apoi diluim masa cu lapte, injectăm ouă, aruncăm mirodenii și turnăm făina. Porniți toate miscările și lăsați-le deoparte minutele pentru 10 în lateral. După aceea, luăm fileul de pește, îl înmuiem complet în aluat și îl prăjim într-o tigaie în ulei fierbinte.
Un amestec simplu cu lapte
ingrediente:
- lapte de capră - 300 ml;
- ou - 3 bucăți;
- ulei vegetal - 1 lingurita;
- făină - 150 g;
- condimente.
preparare
În cratiță se toarnă laptele, se pune pe foc și se încălzește ușor la o temperatură de 40 de grade. Apoi adăugați gălbenușurile de ou și amestecați bine amestecul cu un mixer. În amestecul de lapte de gălbenuș se toarnă în ulei vegetal, se toarnă porții de făină cusută și se amestecă bine totul cu o măturică. Într-un recipient separat, amestecați proteinele răcite într-o spumă groasă și apoi le combinați ușor cu aluatul și adăugați sare la gust. Asta este totul, marmelada aerisită și delicată pentru prăjirea peștilor este gata!
Pește colorat cu lapte pentru pește
ingrediente:
- ou - 3 bucăți;
- făină - 200 g;
- șofran;
- lapte - 150 ml;
- condimente.
preparare
Ouăle sunt sparte într-un castron și se înmoaie bine cu un mixer la viteză mare. Apoi se toarnă făină treptat cusută, se aruncă puțin șofran și se adaugă mirodenii ca gust. Se amestecă bine buretele și se întoarce la prăjirea peștelui.