Cum să uscați prune?

Prunele - produsul este destul de autosuficient, care este frumos de utilizat separat și, de asemenea, folosit ca un supliment la gustări reci și calde, deserturi și mâncăruri principale. În universalitatea prunelor nu este necesar să ne îndoim, spre deosebire de costul ei, care, sub o oră, de departe nu-și poate permite toată lumea. Utilizați regulat prunele dvs. preferate fără a lovi portofelul, puteți, pregătiți singur prune uscate.

Cum să usuce prunele la soare?

În plus față de prune proaspete, coapte și nedeteriorate, nu sunt necesare ingrediente, deoarece fructul conține suficient zahăr pentru a face produsul finit gustos și dulce. Înainte de a fi uscat la soare, fructul trebuie să fie coborât de trei ori în apă clocotită timp de un minut pentru a proteja coaja de crăpături și a grăbi procesul de uscare, apoi scurgeți și împrăștia prunele pe o placă de lemn sau în placaj. Prunele sunt uscate timp de 2-3 zile în lumina soarelui, acoperind fructele cu tifon pentru a proteja împotriva insectelor. În întuneric, prunele sunt aduse în cameră.

Dacă nu uscați fructele la soare, dar la umbra copacilor, va dura mai mult timp pentru a găti, dar, ca urmare, prunele se dovedesc a fi mai întunecate, mai moi și mai dulci.

Cum să uscați prunele în cuptor?

Dacă ferestrele sunt deficitare la rece și însorite, puteți să uscați fructele într-un cuptor convențional cu gaz sau cuptor electric. Blanate, uscate și așezate pe o foaie de copt cu hârtie de copt, prunele sunt așezate într-un cuptor încălzit până la 45 de grade.

După 2-3 ore, când coaja se înrăutățește, temperatura se poate ridica la 75 de grade și se lasă fructul încă o oră. Mai mult, prunele trebuie răcite complet și se repetă procesul de uscare timp de încă 3 ore. Procesul general de preparare a prunelor va dura aproximativ 12 ore, la fiecare 3-4 ore răciți complet fructele, altfel ele vor începe să dea sucul .

Cum să uscați prunele într-un uscător electric?

Înainte de a usca prunele în uscător, fructele sunt spălate, blanțate și uscate. Uscarea prunii are loc conform unei metode similare cu uscarea în cuptor: fructul este mai întâi uscat timp de 3 ore la 45 de grade, apoi este răcit și procesul este repetat la 60 de grade 6 ore. După a doua răcire, va avea loc uscarea finală, care va dura încă 6 ore la 70 de grade. Pentru uscarea uniformă, în toate etapele de lucru, nu uitați să schimbați echipamentul în fiecare oră.