Spațiile de internet sunt pline de numeroase variante de preparare a vinului muls, care, de regulă, se disting printr-un set de condimente și componente suplimentare de fructe, însă baza invariabilă a fiecăruia este vinul. În ciuda faptului că această băutură are un sortiment larg, puțini dintre autorii rețetelor se bazează pe recomandări pentru alegerea corectă a vinului pentru vinul gatit. Dar acesta este un moment foarte important în pregătirea acestei băuturi uimitoare și neglijarea unor reguli simple atunci când alegeți componenta principală nu merită.
Deci, ce fel de vin este cel mai potrivit pentru vinul gatit: uscat sau semisucos, rosu sau alb, in varsta sau tanar? Vom vorbi despre toate astea astăzi în materialul nostru.
Pentru vinul fiert, puteți folosi cu succes vinul roșu și alb. Totul depinde de situație, preferințele dvs. de gust și, desigur, de rețete. Este mai bine dacă este vorba despre un vin tânăr uscat sau semi-uscat, în cazuri extreme, semisuccesul este de o calitate foarte bună. Deserturile și vinurile dulci pentru prepararea vinului fiert trebuie evitate. Chiar și cu mirosuri suficiente, băutura va fi dată cu alcool, iar gustul său va fi departe de ceea ce ar trebui să fie un vin adevărat.
Acum știți ce vin aveți nevoie pentru vinul fiert, rămâne doar să pregătiți această băutură uimitoare, folosind rețetele oferite mai jos.
Reteta clasica de vin fiert de vin rosu
ingrediente:
- vin rosu 750 ml;
- apă purificată - 75 ml;
- mere sau portocale - 100 g;
- muguri de garoafe - 4-5 bucăți;
- nucșoară de nucă de pământ;
- ghimbir măcinat - 5-10 g;
- scorțișoară - 1 băț;
- zahăr miere floral sau granulat - 30 g sau gust.
preparare
Apa purificata este pusa pe foc, aruncam mugurii de garoafe, un baston de scortisoara, nucsoara si ghimbir, incalzim masa la fierbere, o scoatem din caldura si insistam sub capac timp de zece minute. Apoi, trecem supa printr-un filtru fin, amestecati-o cu vin, adaugati zahar sau miere la gust, felii de portocala sau mere si incalzati-l la foc mediu, amestecand la o temperatura de nu mai mult de saptezeci de grade. Nu lăsați amestecul să fiarbă, altfel gustul băuturii finite va fi răsfățat fără speranță.
Acoperim vinul mulgit cu un capac, lăsăm să stea timp de zece până la cincisprezece minute și putem servi prin turnarea pe ochelari sau cani ceramice care ține căldura bine.
Vin fiert din vin alb cu miere
ingrediente:
- vin alb 750 ml;
- apă filtrată - 75 ml;
- mere - 100 g;
- portocale - 200 g;
- muguri de garoafe - 1-2 bucăți;
- scorțișoară - 1 băț;
- miere - 75 g sau gust.
preparare
Sucul unei portocale este amestecat cu apă și vin alb, adăugăm miere, cuișoare, scorțișoară, felii de mere și se încălzește la o temperatură de șaptezeci de grade. Am dat băutura să stea sub capac timp de zece minute, apoi am trecut vinul gatit printr-un filtru, se toarnă pe ochelari sau cani și se bucură.