Tiramisu este o rețetă de origine italiană nobilă, prin urmare, componente scumpe pentru a se potrivi. O cremă de brânză ușoară, o bucătărie aerisită, asemănătoare cu "degetele doamnei", și impregnarea cu cafea dau desertului un spirit de feminitate și aristocrație, pentru a simți ceea ce este posibil în apropierea unei pregătiri delicate.
Tiramisu acasă
Rețeta clasică se bazează pe o cremă de brânză mascarpone, bătută cu ouă și vin dulce, și cookie-urile de savoyardi de cafea înmuiate. Reteta pentru farfuria faimoasa sperie multe, inconjoara cu costuri ridicate si complexitate. Puteți facilita sarcina și înainte de a vă pregăti tiramisu, ridicați analogii produselor sau creați-le manual.
- Baza desertului este suculenta savoyardi cookie-uri, in absenta acestora, folositi biscuiti gata facut.
- Pentru cremă, se adaugă gălbenușurile și proteinele cu zahăr și se amestecă cu brânza de mascarpone.
- Straturile în tiramisu pot fi mărite alternând crema și biscuiții.
- Tiramisu este o rețetă care trebuie menținută timp de câteva ore la frig înainte de servire.
Biscuiți Tiramisu
Gatiti savoyardi la domiciliu faceti-l real si simplu, deoarece bucatele de bucate de bucate sunt disponibile pentru multi. Biscuitul, care are o textura delicata si capacitatea de a absorbi diferite materiale de umplutura, este creat din proteine biciate cu bici. Este pulverizat cu zahăr pudră și servește ca bază permanentă în desert.
ingrediente:
- ou - 3 bucăți;
- făină - 150 g;
- zahăr - 150 g;
- zahăr pudră - 50 g.
preparare
- Îndepărtați proteinele răcite cu 75 de grame de zahăr.
- Se taie gălbenușele cu 75 g de zahăr.
- Conectați masele, turnați făina și frământați.
- Puneți aluatul într-o pungă de patiserie și stoarceți fâșiile la 15 cm.
- Pulverizați praful și coaceți timp de 15 minute la 180 °.
Crema pentru tiramisu
Crema pentru tiramisu cu mascarpone este cea mai importantă componentă a deserturilor, pentru că oferă un gust cremos delicat, textura aerului ușor și vă permite să experimentați cu umpluturi. Condiția principală pentru crearea unei creme - rezistă în mod clar balanța componentelor și evită neplăcerile, inacceptabile pentru rețeta clasică.
- Brânza de mascarpone finită poate fi înlocuită cu un amestec de brânză topită sau brânză de vaci grasă, cu adăugarea de smântână, unt sau lapte.
- O proprietate importantă a tiramisului este coerența. Nu puteți reduce cantitatea de mascarpone, altfel desertul nu va păstra forma.
- O băutură alcoolică clasică din marsala poate fi variată cu rum, brandy sau lichior.
Tortul tiramisu acasă
Reteta pentru tiramisu cu mascarpone si savoyardi se bazeaza pe alternanta alternanta a biscuitilor cu biscuiti si a umpluturii cremoase. Un desert popular implică ingrediente de calitate, pe care ar trebui să le cumpărați în avans prin cumpărarea sau fabricarea propriului. Doar în acest caz, tiramisul clasic nu va necesita o jumătate de oră.
ingrediente:
- ou - 2 bucăți;
- mascarponă - 250 g;
- savoyardi - 10 bucăți;
- zahăr pudră - 75 g;
- cafea - 200 ml;
- lichid - 80 ml;
- cacao - 75 g.
preparare
- Reteta pentru tiramisu la domiciliu incepe cu o crema.
- Scoateți brânza mascarpone cu o lopată.
- Se separă gălbenușurile de proteine.
- Separați separat gălbenușurile și zahărul. Bateți albi fără ea.
- Combinați gălbenușele cu brânză, intrați în veverițe.
- În cafea, adăugați lichior, înmoaieți un biscuit și puneți-l într-o matriță.
- Se toarnă o parte din cremă.
- Repetați procedura alternând straturile. Bagati la frigider.
Tortul Tiramisu - rețetă
Reteta pentru tiramisu cu mascarpone sugerează variații financiare accesibile. Achiziția obișnuită a unui tort de burete este capabilă să înlocuiască o rară pentru rafturi de magazin savoyardi fără a pierde gustul și cu un avantaj imens - doar o răcire de o oră. Un tratament pregătit pentru o oră și jumătate este o soluție convenabilă pentru orice eveniment.
ingrediente:
- mascarpone - 320 g;
- tort biscuit - 1 buc.;
- ou - 4 bucăți;
- cafea - 300 ml;
- lichid - 50 g;
- zahăr - 70 g;
- cacao - 30 g.
preparare
- Bomboane de tort de burete.
- Combinați gălbenușele cu zahăr, lire.
- Bateți albul în fața spumei luxuriante.
- Introduceți alternativ amestecul de ou în mascarpone.
- În cafea se toarnă un lichior și se lipește fiecare bar.
- Puneți-le într-o matriță, ungeți cu smântână.
- Repetați straturile.
- Biscuitul tiramisu este o rețetă care implică răcirea desertului timp de o oră.
Căpșună tiramisu
Tiramisu cu căpșuni - oferă senzații noi de gust și diversifică rețetele tradiționale cu fructe și cremă blândă cu mascarpone și cremă. Acesta din urmă - perfect combinat cu fructe de padure luminoase și suculente. Secvența și principiul de asamblare a tiramisului sunt similare cu cele clasice și, de asemenea, economisesc timp în prezența componentelor achiziționate anterior.
ingrediente:
- savoyardi - 20 de bucăți;
- mascarponă - 250 g;
- cremă 35% - 200 ml;
- Căpșuni - 350 g;
- zahăr pudră - 120 g.
preparare
- Combinați brânza, 90 de grame de praf și smântână. Bateti.
- Se amestecă căpșunile, se amestecă cu pulberea.
- Strat de biscuiți frotiu cu căpșuni, apoi smântână. Se repetă.
- Tiramisu este o reteta de capsuni, care trebuie impodobita cu fructe de padure.
Tiramisu cu brânză de vaci
Tiramisu fără mascarponă este o versiune convenabilă și simplă a produselor de substituție. În acest caz, brânza de vaci grași, în combinație cu smântână și iaurt, se potrivește perfect cu rețeta clasică, încercând calitatea unei mascarpone scumpe. Desertul, bazat pe principiul amestecării și răcirii rapide, nu va pierde în calitate și viteză.
ingrediente:
- brânză de vaci - 480 g;
- smântână - 85 g;
- ouă - 5 buc;
- iaurt - 100 ml;
- cafea - 350 ml;
- savoyardi - 150 g;
- lichid - 50 ml;
- zahăr - 150 g.
preparare
- Brânză de vaci, iaurt, smântână și jumătate de zahăr bătut până la omogenitate.
- Separați proteinele de gălbenușuri și amestecați separat, adăugând zahăr.
- Combinați brânza de vaci și amestecurile de ouă.
- În cafea, se toarnă lichiorul și se înmoaie biscuiții.
- Așezați straturile de cookie-uri, alternând cu crema.
Tiramisu într-o rețetă de sticlă
Tiramisu în sticlă nu este doar o servire originală, ci și o nouă abordare a rețetei clasice. Un desert simplu și rapid, bazat pe așezarea în straturi a componentelor - este universal. Dispunând de înalte gusturi și calități estetice, este produs din produse accesibile din punct de vedere financiar, ceea ce este important în planificarea evenimentelor festive.
ingrediente:
- prajituri cookie - 200 g;
- brânză de vaci - 200 g;
- smântână - 120 g;
- zahăr - 50 g;
- cafea - 200 ml;
- cacao - 50 g;
- cognac - 20 ml.
preparare
- Porniți smântână, brânză de vaci și zahăr cu un mixer.
- Adăugați cognacul la cafea.
- Îndepărtați biscuiții în cafea și, alternând cu masa, le puneți în straturi.
- Tiramisu - reteta originala, care ar trebui decorata cu cacao si refrigerata.
Tiramisu cu ricotta - rețetă
Tiramisu cu ricotta continuă lista variațiilor bunurilor populare de la ingredientele de calitate și accesibile. Ricotta este similar în consistență cu mascarpone și, prin urmare, este demn de înlocuire. O caracteristică distinctivă - masa de ricotă poate fi bătută cu un mixer fără pierderea consistenței, ceea ce este complet inacceptabil cu brânza tradițională.
ingrediente:
- savoyardi - 20 de bucăți;
- Ricotta - 500 g;
- iaurt - 250 ml;
- zahăr - 150 g;
- alune măcinate - 40 g;
- scorțișoară - 10 g;
- cafea - 300 ml.
preparare
- Porniți mixerul cu iaurt, zahăr și ricotă.
- Adăugați scorțișoară și alune cu amestecul.
- Gatiti desertul in cafea si imprastiati-l.
- Lubrifiați crema și repetați straturile.