În ciuda faptului că plăcurile vieneze sunt foarte populare, puțini știu să facă corect o plăcintă vieneză. În pregătirea acestui lot nu este prea complicat. Aici este cea mai simplă rețetă pentru plăcinta vieneză.
Plăcintă vieneză cu cireșe
ingrediente:
- 400 g fructe proaspete sau congelate;
- 200 g făină de grâu în / s;
- 180 g de unt natural moale;
- 150 g de zahăr granulat și puțină pulbere de zahăr;
- 3 oua de pui;
- un sac de praf de copt (sau pe vârful unui cuțit de sodă, stins de câteva picături de oțet);
- pot fi utilizate, scorțișoară, vanilină, gem roz, nuci și pudră de cacao.
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 ° C. Împărțiți forma de despicat cu unt. Dacă cireșele sunt proaspete, să eliberăm fructele de pe oase și să le așezăm într-o gaură pentru a rupe sucul. Dacă cireșul este înghețat, dezghețați-l mai întâi într-un șuviu. O să împușcăm ouăle cu zahăr, adăugăm treptat untul înmuiat și repetăm. Făina cimentată este amestecată cu pulberea de copt și amestecată cu amestecul bătut anterior. Puteți adăuga puțină scorțișoară și vanilină în aluat sau puțină gem de roz - pentru mirosul și aspectul gusturilor rafinate ale aluatului. Vom frăgească aluatul și îl vom răspândi uniform în matriță, iar în partea superioară vom lăsa cireșul (nu este zgârcit). Puneți forma cu plăcintă în cuptor și coaceți tortul până la gata (aproximativ 30-40 de minute). Sunteți pregătit să verificați plăcinta, piercing un meci. Retete plăcintă vieneză cireșă puțin rece și se presară cu zahăr pudră.
Plăcintă vieneză cu mere
Ingrediente (pentru prepararea aluatului):
- 200 g făină de grâu în / s;
- 150 g unt;
- 100 g de zahăr;
- unele sucuri de copt (la vârful cuțitului), stins cu câteva picături de oțet;
- 2-3 oua de pui;
- 1 pungă de vanilină și puțin scorțișoară.
Pentru umplutura vor fi necesare 4-5 mere de mărime medie (este mai bine să alegeți soiuri relativ dense, dulce-acre sau dulci de toamnă).
Mod de preparare:
Aluatul este preparat conform rețetei de mai sus, iar atunci când întindem merele pentru aluat, vom turna această cremă cu cremă de ouă, pentru care avem nevoie de un gram de 50 de unt natural, 50 de grame de pudră de zahăr, 50 de grame de cremă și 1 ou de pui. Puteți adăuga un pic de pudră de cacao (apoi mai întâi amestecați cacao cu pulberea de zahăr, apoi adăugați restul). Preîncălziți cuptorul. Frămurăm aluatul. Vom distribui aluatul fin în formă, pregătim umplutura. Apoi curățăm și tăiem rapid (astfel încât nu avem timp să întunecăm) merele și le așezăm ușor pe aluat. Se toarnă amestecul de mere de cremă-ou și se pune la coace timp de 40 de minute.
Plăcintă vieneză cu alte fructe
Puteți coace minunate plăcinte vieneze cu prune proaspete, piersici sau caise.