Dacă vă place să experimentați, nu vă fie teamă să gătiți feluri de mâncare noi și să vă bucurați de mâncare thailandeză, articolul nostru vă va mulțumi cu siguranță. Acum ne veți spune câteva rețete pentru feluri de mâncare cu lapte de nucă de cocos.
Supă de pui cu lapte de nucă de cocos - rețetă
ingrediente:
- file de pui - 800 g;
- ghimbir - 30 g;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- lapte de nucă de cocos - 300 g;
- apă - 1 litru;
- fidea de orez - 50 g;
- sos de soia - 80 ml;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- piper jalapeno - 2 bucăți;
- Fasole încolțite - 400 g;
- cilantro 30 g;
- var - 2 bucăți;
- sare, piper - la gust.
preparare
Pui fileul meu, taiat in mai multe bucati si inmoaie intr-o oala cu apa. Când apa se fierbe, îndepărtați spuma. Adăugați lapte de cocos, ghimbir, usturoi, sos de soia și sare cu piper la gust. Gatiti la foc mediu timp de aproximativ 2 ore sub un capac inchis. Acum, scoateți puiul, tăiați-l în cuburi mici și întoarceți-l înapoi în bulion. Se adaugă varză de fasole, fidea de orez, ardeiul jalapeno tăiat și bulgară și sucul, stoarse cu 2 limes. Toate acestea se amestecă și se prepară aproximativ o jumătate de oră. Apoi încercăm, dacă este necesar, să adăugăm câteva sare. Înainte de a servi, adăugați verde de coriandru zdrobit pe fiecare placă.
Supă thailandeză cu lapte de cocos cu pui și ciuperci
În această rețetă veți găsi o mulțime de ingrediente cu adevărat "Thai". Acestea se găsesc în supermarketuri mari sau în magazine specializate.
ingrediente:
- supă de pui - 1 l;
- Thai chili - 2 buc;
- o tulpină de lemongrass - 1 bucată;
- lapte de cocos - 500 ml;
- file de pui - 500 g;
- șampițe - 300 g;
- frunze de var - 4 buc;
- rădăcină galangală - 5 cm;
- Sos de pește, suc de lămâie - la gust;
- coriandru la sol - 40 g.
preparare
Supa de pui este adusă la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați bulionul să se destrame. Am tăiat tulpina de lemongrass în bucăți și o șlefuim într-un mortar până când apare aroma. Chilliul se împușcă cu un cuțit. Laptele de nucă de cocos este turnat în bulion, adăugăm frunze de tei și rădăcină galangală (poate fi înlocuită cu rădăcină de ghimbir). Încălziți focul și aduceți supa la fiert, gătiți încă 10 minute. File de pui subțire, felii de pui (de preferință mici) tăiate în jumătate. Răspândim puiul și ciupercile într-o cratiță cu bulion și gătim până când puiul este gata. După aceasta, adăugați chili și opriți supa. Pentru gust, adăugăm sos de pește și suc de lămâie. Sarea nu este necesară - sos de pește și suficient de sărat. Înainte de a servi, presărați supa pe lapte de nucă de cocos cu pui și ciuperci tăiată verde cilantro.
Supa cu lapte de nuca de cocos si creveti - reteta
ingrediente:
- creveți - 500 g;
- ciuperci de paie - 100 g;
- supă de pui - 400 ml;
- lapte de cocos - 400 ml;
- usturoi - 5 denticule;
- suc de lamaie - 60 ml;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- frunza de var - 2 bucăți;
- rădăcină de ghimbir - 3 cm;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- ardei iute - 2 buc;
- lama de iarba (lemongrass) - 1 tulpina;
- coriandru.
preparare
Preparam ingredientele: turnati turta cu apa clocotita, scurgeti apa si curatati-o. Lăcașul de iarbă este tăiat în bucăți. În mod ideal, bineînțeles, este mai bine să folosiți ciuperci de paie. Dar dacă nu ați găsit așa, ciupercile o vor face. Le-am tăiat în felii. Rădăcina de ghimbir este curățată și frecată pe o răzătoare fină. Cuișoare de usturoi zdrențuite.
Acum pregătiți sosul: încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți cuișoarele de usturoi în el și prăjiți-l timp de doar câteva secunde.