Cream-caramel - un faimos desert francez , care are gust de cremă, dar numai cu caramel. Desertul este incredibil de luminos, blând și rafinat. Check it out pentru tine!
Crema-caramel - reteta
ingrediente:
Pentru caramel:
- zahărul este mic - 2 linguri. linguri;
- apa filtrata - 1 lingura. lingură.
Pentru crema:
- lapte de vacă - 250 ml;
- ou - 2 bucăți;
- zahărul este mic - 4 linguri. linguri.
preparare
Mai întâi să pregătim caramelul. Pentru a face acest lucru, ia o tigaie mică, se toarnă zahărul în ea, se toarnă apă rece și se pune în foc. De data aceasta pregătim matrițele și le smulgem cu unt. După 5 minute, se amestecă amestecul brun deschis și se toarnă în forme. Ouăle sunt rupte și se mișcă ușor. Pentru a pregăti crema măsura cantitatea potrivită de zahăr, se toarnă într-un castron și se toarnă lapte. Se încălzește până la o stare caldă, apoi se toarnă ușor amestecul de lapte în ouă, astfel încât să nu se încurce. Amestecul rezultat este filtrat și turnat în matrițe. Acoperiți cu folie și puneți-o într-o tavă, umplută cu puțină apă. Puneți într-un cuptor preîncălzit timp de 50 de minute, apoi rearanjați crema de caramel pentru întreaga noapte în frigider.
Cream - caramel
ingrediente:
Pentru caramel:
- zahărul este mic - 150 g;
- suc de lamaie;
- apă filtrată - 60 ml.
Pentru crema:
- cremă 33% - 300 ml;
- lapte - 250 ml;
- gălbenușuri de ou - 2 bucăți;
- ou - 1 bucată;
- zahăr - 100 g;
- Vanilina - 1 lingurita.
preparare
În tigaie, se toarnă apă, se toarnă zahărul și se adaugă puțin suc de lamaie. Se aduce amestecul la fiert, apoi se fierbe siropul, amestecând, timp de 5 minute. După aceea, îl îndepărtăm din foc, turnăm rapid pe matrițe ceramice și lăsăm deoparte. Într-o cratiță curată, se toarnă laptele cu smântână, se presară puțin zahăr,