Placinta americană de mere este pregătită pe baza unei produse de patiserie scurte, care acoperă, de asemenea, partea superioară a delicateții cu un model țesut. Probabil, este versiunea americană a deserturilor care poate fi numită cea mai pitorească, dar nu numai frumusețea făcută această plăcintă de mere atât de faimoasă - variații largi în gustul desertului deschid câmpul pentru experimentele bucătarilor deja experimentați.
American Apple Pie Prescription
Să începem cu cea mai tradițională versiune a deserturii, care constă în întregime din biscuiți, și ca excipient folosește umplutura de mere dintr-un amestec simplu de zahăr, nucșoară și scorțișoară.
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 245 g;
- unt - 110 g;
- apă de gheață - 60 ml.
Pentru umplere:
- zahăr granulat - 85 g;
- făină - 25 g;
- scortisoara , muscat - 1/2 lingurita fiecare;
- mere - 1,4 kg;
- unt - 45 g;
- stafide - 65 g.
preparare
- Deoarece testul de nisip trebuie să se odihnească în frig înainte de rulare și turnarea plăcii, cu frământarea ei, începem rețeta.
- Cu un blender sau un cuțit, transformați făina și untul în fâșii, apoi turnați în apă cu gheață și colectați aluatul într-o singură bucată.
- Înfășurați filmul, lăsați-l pe raftul frigiderului.
- Goliți mere din miez și tăiați coaja de la ei.
- Tăiați merele în felii subțiri, presărați cu mirodenii, zahăr și făină, acestea din urmă absorgând umezeala excesivă care va fi eliberată de mere atunci când este coaptă.
- Adăugați stafidele la umplutura de mere.
- Rotiți 2/3 din aluat într-un strat de grosime egală, puneți-l într-o matriță, răspândiți partea superioară a umpluturii și puneți pe ea bucăți de ulei.
- Cea de-a treia rolă se împarte și se împarte în benzi.
- Așezați benzile deasupra, răsuciți-le unul cu celălalt.
- Coaceți tortul la 220 de grade 45-50 de minute.
Placinta americană de mere
Americanii rareori adaugă brânză de vaci la produsele de panificație și, prin urmare, această rețetă nu poate fi numită autentică. În cadrul său, brânza de vaci nu face parte din umplutură, ci face parte din test, făcând-o mai umedă și friabilă.
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 295 g;
- unt - 145 g;
- brânză de vaci - 165 g;
- apă de gheață - 145 ml.
Pentru umplere:
- mere - 940 g;
- zahăr brun - 95 g;
- făină - 35 g;
- Scorțișoară - 3/4 linguriță.
- ghimbir, nucsoara - 1/2 lingurita fiecare;
- Unt - 55 g.
preparare
- Conectați toate ingredientele pentru aluat împreună în vasul blenderului.
- Obțineți înfășurarea înfășurată și lăsați-o la rece pentru timpul de umplere.
- Se taie merele în felii subțiri, după care se îndepărtează fructul din miez.
- Combinați bucățile de mere cu ierburi și zahăr, adăugați făină.
- Împărțiți aluatul pe jumătate. Rolați una din jumătăți și puneți-o în matriță.
- Distribuiți umplutura, puneți felii de unt și acoperiți placinta cu un al doilea strat de aluat.
- Coaceți tortul la 190 de grade și 40 de minute.
Placinta de mere americana formata din nisip si patiserie
În cadrul rețetă plăcintă, o varietate de tipuri de aluat pot fi combinate unul cu celălalt, obținând noi texturi și gusturi la ieșire. În această plăcintă, combinăm produse de patiserie cu nisip și puff cu o umplutură ușoară cu nuci și mere.
ingrediente:
- foaie de pâine;
- cofetărie;
- mere - 940 g;
- migdale - 75 g;
- unt - 55 g;
- zahăr granulat - 55 g;
- Scorțișoară - 3 lingurițe.
preparare
- Baza plăcilor va fi o foaie de tort și, prin urmare, înainte de a găti o plăcintă de mere americană, o rolați subțire și o distribuiți pe fundul mucegaiului.
- Pentru umplutură, combinați felii subțiri de mere decojite din semințe și coajă cu scorțișoară, zahăr granulat și migdale tocate.
- Distribuiți umplutura într-un aluat de nisip, topul bucăților de unt.
- Acum rostogoliți pâinea și împărțiți-o în fâșii.
- Răsuciți fâșiile de pe suprafață și apoi puneți tortul într-un cuptor preîncălzit de 190 de grade timp de 40 de minute.