Cookie-urile cantucci italiene, a caror reteta va fi prezentata mai jos, este o adevarata descoperire pentru toti cei care iubesc dulciurile, dar este foarte obosit de prăjituri și produse de patiserie. Un astfel de cookie poate înlocui micul dejun, deoarece se potrivește perfect cu cafeaua sau ceaiul de dimineață. În plus, biscuiții de cantucci și de migdale pot fi păstrați timp de câteva luni, dar de obicei nu supraviețuiesc chiar înainte de prima săptămână.
Cantucci de biscuiți de migdale
ingrediente:
- zahăr - 450 g;
- praf de copt - 7 g;
- ou - 5 buc;
- migdale - 500 g;
- făină - 600 g;
- sare - 1 vârf;
- vanilină - 5 g;
- coaja de lamaie - 1 lingura. lingură;
- unt - 100 g;
- miere - 50 g.
preparare
Înainte de a începe gătitul, trebuie să vă asigurați că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, acest lucru se aplică nu numai uleiului, ci și ouălor cu miere, pe care multe gospodine păstrează în frigidere. Una dintre ouă trebuie lăsată să unge aluatul. În plus, cantitatea de zahăr poate fi redusă dacă nu vă plac produsele de patiserie foarte dulci.
Începeți pregătirea cantucilor cu cernerea de făină, apoi trimiteți-o într-un vas profund, adăugați praful de copt și amestecați bine. Apoi, în făină, trebuie să vă întoarceți să conduceți ouă (nu uitați să puneți unul în fața lor), începeți să frămați aluatul cu o spatulă din lemn sau silicon.
După câteva minute de amestecare, adăugați uleiul moale la făină, amestecați din nou totul, apoi turnați zahărul, coaja de lamaie și frământați aluatul, de asemenea, cu ajutorul unei spatule.
În cele din urmă, trebuie să adăugați vanilină, sare și miere la masă, după care ultima dată când amestecați totul cu o spatulă și turnați migdalele în masa rezultată. După aceasta, trebuie să frămânți aluatul cu mâinile, ar trebui să se dovedească a fi elastic și să se rostogolească cu ușurință în minge.
Bilele rezultate pot fi împărțite în 6 părți, fiecare dintre ele fiind laminată într-un cârnați și trimisă pe o foaie de copt.
Oul lăsat deoparte ar trebui bătut și pătat cu cârnați și apoi trimis pentru 20-25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. După 25 de minute, biscuiții trebuie scoși din cuptor și tăiați fiecare cârnați în felii groase cu degetul, apoi le întindeți pe o foaie de copt cu fața în jos și coaceți încă 10-15 minute la aceeași temperatură.
Un cookie cantucci gata preparat poate fi stocat într-un borcan sau poate fi servit imediat imediat ce se răcește. În orice caz, o astfel de delicatețe nu va dura mult timp.
Cantucci analogice - cookie-uri biscotti , de asemenea, minunat pentru o cafea bine preparata.